Evitar los desencadenantes de alimentos puede reducir los síntomas de ERGE
Hacer cambios en el estilo de vida a menudo mejorará los efectos de la acidez estomacal crónica. Los hábitos, desde la forma en que nos vestimos hasta la forma en que dormimos hasta qué y cuándo comemos, pueden determinar con qué frecuencia sufrimos reflujo ácido y qué tan severos serán esos episodios. Hacer cambios en nuestros estilos de vida puede darnos cierto control sobre estos episodios de acidez estomacal.
Cambiando qué y cuándo comes
Coma comidas más pequeñas y más frecuentes.
Las comidas grandes expanden su estómago y aumentan la presión hacia arriba contra el esfínter esofágico inferior, y dificultan que permanezca cerrado.
No se recueste durante aproximadamente tres horas después de comer. Cuando se recuesta dentro de las tres horas posteriores a la ingesta, el ácido estomacal que está trabajando para digerir su comida puede fluir hacia el esófago y causar acidez estomacal. La gravedad ayuda a evitar que los jugos estomacales retrocedan al esófago y ayuda al flujo de alimentos y jugos digestivos desde el estómago hasta los intestinos.
Limite su consumo de alimentos y bebidas que estimulan el ácido. Debe ingerir alimentos que rara vez le causan acidez gástrica y evitar los alimentos que sí lo hacen. Los alimentos y bebidas que se enumeran a continuación son desencadenantes de acidez conocidos para la mayoría de los afectados:
- Café, té (descafeinado y regular)
- Bebidas con cafeína
- Bebidas con gas
- Bebidas alcohólicas
- Especias
- Pimienta
- Cebollas
- Tomates y productos a base de tomate
- Cítricos (naranjas y pomelos)
- Comida frita
- Alimentos grasos
- Chocolate
- Menta
Comer fuera
Cuando comes afuera, no tienes tanto control de tu comida y su preparación como lo haces en casa. Todavía puede disfrutar comiendo sin acidez estomacal si sabe de antemano qué buscar y qué pedir.
Cuando coma en un restaurante, no tema hacer preguntas sobre cómo se prepara la comida y qué ingredientes se usan.
Puede solicitar una sustitución y, si lo desea, declarar que se debe a un problema de salud. La mayoría de los restaurantes están dispuestos a complacerlo.
La siguiente lista detalla lo que debe y no debe comer cuando sale a cenar.
Evite tener:
- Alimentos fritos, como hamburguesas, pollo frito y pescado frito
- Alimentos preparados en mantequilla o aceite
- Guarniciones con alto contenido graso, como papas fritas
- Salsas con alto contenido de grasa, aderezos para ensaladas, salsas y mayonesa
- Sopas cremosas
- Chile
- Platos con muchos cítricos
- Pimientos
- Cebollas
- Alimentos con mucho queso extra
- Alimentos a base de tomate, incluida la salsa de tomate
- Bebidas cítricas como jugo de naranja y limonada
- Bebidas con cafeína
- Bebidas alcohólicas
- Chocolate
Considera tener:
- carne blanca
- Cortes magros de carne
- Sandwiches con pavo, pollo o rosbif en pan integral
- Comidas a la parrilla
- Sopas a base de caldo
- Verduras al vapor
- Papas al horno cubiertas con aderezo de ensalada baja en grasa
- Aderezos para ensaladas bajos en grasa o sin grasa
- Postres más claros, como pastel de ángel
Reducir el consumo de alcohol
Para algunos pacientes con ERGE, una bebida alcohólica ocasional no causará efectos secundarios adversos. Para otros, sin embargo, incluso una pequeña bebida producirá acidez estomacal. El alcohol puede aumentar la producción de ácido estomacal y también puede relajar el LES.
Para aquellos que sienten la necesidad de beber una bebida alcohólica, los siguientes son consejos para reducir el riesgo de acidez estomacal:
- Diluya las bebidas alcohólicas con agua o gaseosa.
- Beba cantidades moderadas de bebidas alcohólicas: las cantidades sugeridas son de una a dos bebidas mezcladas, de 12 a 16 onzas de vino o de dos a tres cervezas.
- Al tomar vino, bebe vino blanco en lugar de rojo.
- Elija cerveza o vino sin alcohol.
- Mantenga un registro de qué bebidas alcohólicas agravan su acidez estomacal y evítelas tanto como sea posible.
Deja de fumar
En numerosos estudios, se ha demostrado que fumar tiene efectos adversos sobre los síntomas de ERGE . En estos estudios, los fumadores fueron controlados mediante manometría esofágica o con una prueba ambulatoria de pH de 24 horas.
Los resultados mostraron que cuando los sujetos de prueba fumaron y durante unos minutos después, el LES se relajó, permitiendo que el contenido del estómago regresara al esófago. Otros estudios muestran que las personas que fuman y tienen esofagitis erosiva tendrán tiempos de curación más largos.
Cuando duermes
La investigación ha demostrado que dormir con la cabeza elevada puede ayudar a mantener el contenido del estómago en el lugar al que pertenece, en el estómago y no en el esófago. Además, las personas que van a la cama demasiado pronto después de comer una gran comida tienen muchas más probabilidades de sufrir reflujo ácido que aquellos que esperan dos o tres horas después de una comida para acostarse.
Los siguientes consejos lo ayudarán a tener una noche libre de acidez estomacal:
- Duerma con la cabeza y los hombros elevados.
- Duerme en tu lado izquierdo. Los estudios han demostrado que esta posición ayuda a la digestión y ayuda a eliminar el ácido del estómago.
- Espere al menos dos o tres horas después de comer para acostarse.
- Asegúrese de que su ropa de cama sea holgada.
- Tome un antiácido cuando golpea la acidez estomacal. Los antiácidos funcionarán muy rápidamente en la acidez estomacal que pueda experimentar antes de acostarse. Si toma un antiácido más de una o dos veces por semana, debe consultar a su médico acerca de otro plan de tratamiento.
- Espere al menos dos horas después de una comida antes de hacer ejercicio. Hacer ejercicio con el estómago demasiado lleno puede desencadenar acidez estomacal.
- Verifica tus medicamentos Algunos medicamentos pueden empeorar los síntomas de ardor de estómago, por lo que hable con su médico si tiene alguna inquietud.
Fuentes:
"Acidez estomacal, reflujo gastroesofágico (GER) y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE)". Publicación de NIH No. 07-0882 de mayo de 2007. Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas (NIDDK). 22 de julio de 2007.
"La palabra en GERD". Colegio Americano de Gastroenterología. 22 de julio de 2007.
Jill Sklar, Annabel Cohen. Comer para el reflujo ácido: un manual y libro de cocina para personas con acidez estomacal. Nueva York, NY: Marlowe & Company, 2003.