Una serie de alimentos vegetales contienen compuestos llamados esteroles vegetales. A veces conocidos como "fitoesteroles", los esteroles vegetales pueden ayudar a combatir el colesterol alto . Se encuentran naturalmente en aceites vegetales, nueces, semillas y granos, y también se encuentran en alimentos fortificados y en forma de suplementos dietéticos.
¿Cómo podrían funcionar?
Los estudios sugieren que los esteroles vegetales pueden ayudar a mantener bajo control el colesterol al inhibir la absorción de colesterol en los intestinos.
Al hacerlo, los esteroles vegetales ayudan a reducir los niveles circulantes de colesterol y disminuyen los niveles de colesterol LDL ("malo").
Beneficios de la salud
Varios estudios sugieren que el consumo regular de esteroles vegetales puede ayudar a combatir el colesterol alto. Para un informe de 2007 publicado en Nutrition Reviews , por ejemplo, los investigadores evaluaron la investigación disponible sobre la ingesta dietética de esteroles vegetales y su impacto en el metabolismo del colesterol.
Al constatar que una mayor ingesta de esteroles vegetales se relaciona con niveles más bajos de colesterol, los autores del informe concluyeron que la ingesta dietética de esteroles vegetales debería ser parte del asesoramiento dietético a pacientes con colesterol alto (así como al público en general para la prevención y control del corazón enfermedad ).
En una revisión de investigación publicada en Current Atherosclerosis Reports el año siguiente, los científicos analizaron estudios previos sobre los efectos reductores del colesterol de esteroles vegetales y concluyeron que la inclusión de esteroles vegetales en la dieta puede ser "una forma segura y efectiva de reducir el riesgo de corazón coronario". enfermedad."
Además, una revisión de investigación de 2009 de Patentes recientes sobre alimentos, nutrición y agricultura señala que el consumo diario de uno a dos gramos de esteroles vegetales causa una reducción del 10 al 20% del colesterol LDL en estudios científicos.
Hasta la fecha, la investigación sobre el uso de suplementos de esteroles vegetales para el tratamiento o la prevención del colesterol alto es bastante limitada.
Aunque un informe de 2004 publicado en Current Opinion in Lipidology indica que consumir esteroles vegetales en forma de suplemento puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL, se debe realizar más investigación antes de recomendar suplementos de esteroles vegetales como tratamiento reductor del colesterol.
Fuentes de comida
Los esteroles vegetales se encuentran naturalmente en los siguientes alimentos:
- Almendras
- coles de Bruselas
- Miseria
- Aceites vegetales (incluidos el aceite de canola, maíz, oliva y sésamo)
- Salvado de trigo
- Germen de trigo
Además, una cantidad de alimentos fortificados (que incluyen cereales, leche, jugo de naranja, ungüentos de aceite vegetal y yogur) contienen esteroles vegetales agregados.
Advertencias
Aunque consumir esteroles vegetales en cantidades normales a través de los alimentos se considera generalmente aceptable, la ingestión de grandes dosis de esteroles vegetales puede causar una serie de problemas (como diarrea , indigestión y náuseas). La investigación sugiere que los esteroles vegetales pueden cruzar la barrera hematoencefálica, sin embargo, se desconoce el significado clínico de esto.
Algunas investigaciones sugieren que la ingesta de esteroles vegetales puede disminuir la absorción de vitaminas liposolubles y antioxidantes como los carotenoides. tocoferol y licopeno. Aumentar el consumo de frutas y verduras a más de cinco porciones al día e incluir una o más fuentes ricas en carotenoides puede, en algunos casos, ser suficiente para compensar la reducción en los niveles de carotenoides.
Tenga en cuenta que los suplementos no se han probado para la seguridad y los suplementos dietéticos son en gran parte no regulados. Es importante que informe a su médico si está considerando el uso de esteroles vegetales. Tratar el colesterol alto con esteroles vegetales y evitar o retrasar la atención estándar puede tener graves consecuencias.
El uso de esteroles vegetales para la salud
Para lograr y / o mantener niveles saludables de colesterol, el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol (parte del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre) recomienda consumir dos gramos de esteroles vegetales por día como parte de una dieta saludable para el corazón. Mientras que los suplementos de esteroles vegetales a menudo se promocionan como un remedio natural para el colesterol alto, actualmente hay una falta de evidencia científica para apoyar el uso de suplementos de esteroles vegetales como tratamiento para cualquier condición de salud.
Es importante tener en cuenta que los esteroles vegetales (o los suplementos de esteroles vegetales) no deben usarse en lugar del tratamiento prescrito por el médico para el colesterol alto.
Fuentes
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