Es bien sabido que una dieta saludable es importante para todos. Los pacientes con artritis, sin embargo, a veces miran más allá de esta noción de alimentación saludable y buscan una dieta para una cura. El vínculo entre la dieta y la artritis es complejo.
Existe evidencia de que la dieta puede influir en algunos tipos de artritis , pero para comprender completamente esto, se debe considerar el tipo de artritis y el tipo de dieta.
Un ejemplo es la gota, que se ve afectada por los altos niveles de ácido úrico. Una dieta baja en alcohol y alimentos ricos en purinas puede disminuir los niveles de ácido úrico en la sangre y disminuir la probabilidad de un ataque de gota . Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en ciertos alimentos. Se sabe que el alcohol altera el metabolismo de la purina. Los cambios en la dieta pueden disminuir la gravedad o la frecuencia de los ataques de gota. Las modificaciones dietéticas también pueden ser preferidas por personas que no pueden tolerar los medicamentos para la gota. Asegúrese de saber qué alimentos evitar .
Exceso de peso corporal
El exceso de peso corporal influye en la artritis ejerciendo una presión adicional sobre las articulaciones ya cargadas. La experiencia clínica ha demostrado a los investigadores que las personas que tienen un 20% o más de peso corporal tienen más problemas con su artritis. Al parecer, las articulaciones que soportan el peso se ven más afectadas por el peso extra. La carga adicional que se aplica a las articulaciones que soportan peso (más específicamente las rodillas, caderas, tobillos, pies y columna vertebral) puede aumentar el dolor en esas articulaciones.
El aumento del dolor, el estilo de vida sedentario resultante y un mayor aumento de peso pueden convertirse en un círculo vicioso. Los pacientes con osteoartritis comúnmente lidian con este problema de luchar contra el aumento de peso. Los pacientes con artritis reumatoide que reciben terapia con corticosteroides (es decir, prednisona ) están advertidos sobre el aumento del apetito, la retención de líquidos y el aumento de peso inevitable como efectos secundarios de la terapia.
Los alérgenos pueden desencadenar bengalas
Algunas personas creen que ciertos alimentos actúan como alérgenos y pueden desencadenar ataques de artritis. Aunque no se ha implicado a ningún alimento específico como causa de artritis , se sabe que los alimentos pueden alterar la función del sistema inmunitario. Los ejemplos de reacciones mediadas por el sistema inmune incluyen asma, erupciones cutáneas y urticaria.
Con respecto a la artritis, los posibles delincuentes pueden incluir:
- cafeína
- productos lácteos
- verduras solanáceas (tomates, pimientos, etc.)
- azúcar
- aditivos y conservantes
- chocolate
- carnes rojas
- sal
Incluso si una alergia a los alimentos fuera una causa de artritis, no todas las personas serían alérgicas a la misma comida. La forma de evaluar una alergia alimentaria es probar una dieta de eliminación . Al eliminar un alimento específico de su dieta, puede observar si los síntomas de la artritis mejoran.
Pautas dietéticas para comer más sano
Siete Guías Alimentarias publicadas originalmente por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU .:
- Coma una variedad de alimentos: coma de los 4 grupos de alimentos básicos (panes y cereales, frutas y verduras , carnes y lácteos) para obtener los más de cuarenta nutrientes esenciales necesarios para mantener una buena salud.
- Mantenga su peso ideal: menos peso se iguala con menos esfuerzo en las articulaciones que soportan peso. Menos esfuerzo equivale a menos dolor.
- Evite demasiada grasa, grasa saturada, colesterol: cantidades crecientes de grasa contribuyen al aumento de peso y la obesidad.
- Coma cantidades adecuadas de almidón y fibra: almidones como pan, arroz, frijoles, pasta y papas le dan energía al cuerpo. La fibra, la porción no digerida de las plantas que comemos, agrega volumen y ayuda con el proceso de eliminación.
- Evite el exceso de azúcar: el azúcar proporciona calorías vacías y poca nutrición, lo que contribuye al aumento de peso excesivo.
- Evite demasiado sodio: el exceso de sal puede contribuir a la presión arterial alta y la retención de agua.
- Evite el alcohol: el alcohol puede agotar el cuerpo de vitaminas y minerales además de ser rico en calorías. También potencialmente puede interactuar con medicamentos para la artritis.
La línea de fondo
Las comidas nutritivas bien balanceadas son importantes para la buena salud general de todos. Manténgase lo más cerca posible de su peso corporal ideal. Evite las dietas de moda y las afirmaciones de la dieta no probada que pueden terminar robando a su cuerpo de nutrientes esenciales.
Fuentes:
El Libro de Artritis del Centro Médico de la Universidad de Duke, por David S. Pisetsky, MD, Ph.D. con Susan Flamholtz Trien (1995).
Artritis: lo que funciona, por Dava Sobel y Arthur C. Klein