Nutrientes clave en los que debe enfocarse
Los planes de nutrición individualizados son un componente importante del tratamiento y el tratamiento de la enfermedad renal. Dependiendo de su función renal y plan de tratamiento, es posible que deba cumplir con ciertas restricciones dietéticas. Cuando sus riñones no están funcionando a plena capacidad, les resulta difícil deshacerse de nutrientes adicionales, toxinas y líquidos que se acumulan en su sangre.
Durante este tiempo, es extremadamente importante seguir un buen plan de alimentación. La mayoría de las veces, las personas que tienen una etapa avanzada de enfermedad renal se derivan a un dietista renal, un dietista que se especializa en la enfermedad renal. Una dieta adecuada para la enfermedad renal tiene en cuenta sus objetivos específicos de tratamiento y su estado de salud. Si tiene diabetes tipo 2 y enfermedad renal, puede ser difícil equilibrar la buena nutrición cuando se trata de restricciones dietéticas, pero no es imposible. Hay ciertos nutrientes clave que deben tenerse en cuenta:
Sodio
Aunque el sodio es necesario para que su cuerpo funcione correctamente, puede acumularse cuando los riñones comienzan a fallar. El exceso de sodio en el cuerpo puede causar la acumulación de líquido en los tejidos. Esto se llama edema . El edema generalmente ocurre en la cara, las manos y las extremidades inferiores.
Una dieta baja en sodio suele ser la primera línea de defensa cuando la función renal comienza a disminuir.
La mayoría de las organizaciones recomiendan limitar el sodio a 1.500-2.300 mg / día. La mejor manera de reducir el sodio en la dieta es reducir los alimentos procesados. Aprender a leer las etiquetas te ayudará a reducir tu sodio también.
Limite los alimentos con alto contenido de sodio como el tocino y el jamón; embutidos; salsas en botella (soja, salsa de barbacoa ); cubitos de caldo; sopa enlatada, deshidratada o instantánea; Vegetales enlatados; queso; galletas saladas; nueces saladas; aceitunas; pepinillos; patatas fritas; alimentos preparados procesados; Chucrut; y (por supuesto) sal de mesa.
Potasio
El potasio es un mineral importante para la función muscular y cardíaca. Cuando los riñones no pueden filtrar el potasio, puede estar circulando demasiado en la sangre. Un exceso de potasio puede ser muy peligroso porque puede causar un ritmo cardíaco irregular, que podría volverse lo suficientemente grave como para hacer que el corazón deje de funcionar. Restringir los alimentos ricos en potasio puede ayudar a evitar que esto suceda.
Los análisis de sangre regulares para controlar los niveles de potasio también pueden alertar a su médico sobre posibles problemas. Su médico le informará si necesita reducir la ingesta de alimentos ricos en potasio. Si debe restringir sus niveles de potasio, la mayoría de las personas deben limitar su ingesta a ~ 2000 mg / día. Si usted es alguien que tiene diabetes y con frecuencia tiene niveles bajos de azúcar en la sangre , querrá evitar el tratamiento con jugo de naranja y, en su lugar, querrá usar tabletas de glucosa.
Algunos alimentos ricos en potasio son albaricoques; frijoles al horno; plátanos; remolachas; brócoli; Cantalupo; chocolate; col y otras verduras; melaza; hongos; nueces; naranjas; mantequilla de maní; papas; fruta seca; Pasas; sustituto de sal; y tomates.
Fósforo
La hiperfosfatemia (niveles altos de fósforo en la sangre) por lo general no se vuelve evidente hasta la etapa 4 de la enfermedad renal crónica.
Cuando los riñones comienzan a fallar, el fósforo puede comenzar a acumularse en su cuerpo. Esto causa un desequilibrio con el calcio, que obliga al cuerpo a usar calcio de los huesos. Es importante mantener los niveles de fósforo lo más cerca posible de lo normal para evitar que los huesos se debiliten. Reducir la cantidad de alimentos ricos en fósforo que consume es una forma de mantener bajos los niveles de fósforo. Su médico le informará si debe reducir su ingesta. Si debe hacerlo, la mayoría de las personas se beneficia al restringir el fósforo a 800-1000 mg / día. Una de las formas más importantes para reducir los niveles de fósforo es reducir la ingesta de aditivos de fosfato.
Por ejemplo, evite alimentos que contengan ingredientes como pirofosfato de ácido de sodio o fosfato de monocalcio. Consulte a su dietista o educador certificado en diabetes para obtener más información.
Otros alimentos que son ricos en fósforo incluyen: cerveza; cereales de salvado; caramelos; queso; cacao; reajuste salarial; frijoles secos; helado; hígado; leche y productos lácteos; nueces; mantequilla de maní ; y sardinas.
Hidratos de carbono
Si tiene diabetes, siempre está pensando en monitorear su ingesta de carbohidratos, ya que este es el tipo de alimento que más afecta el nivel de azúcar en la sangre . Si tiene diabetes y enfermedad renal, aún desea incluir fuentes de carbohidratos de vegetales, frutas y granos integrales. También querrás evitar azúcares y bebidas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y sacarosa. Si usted es alguien con una enfermedad renal avanzada, es posible que tenga que hablar sobre la reducción de la ingesta de fuentes de carbohidratos altas en potasio y alto contenido de fósforo con su dietista.
Proteína
Demasiada proteína puede ser perjudicial para sus riñones si padece una enfermedad renal. Discuta sus necesidades con su dietista, ya que puede variar según su plan de tratamiento. Cuando elija proteínas, intente incluir fuentes de proteínas magras, como carne blanca de pollo, pescado, pavo y carne de res magra.
Grasas
La cantidad de grasa que necesita por día varía de persona a persona. Concéntrese en incorporar grasas saludables a la dieta, como los aceites y los pescados grasos, y evite las grasas saturadas y las grasas trans, las carnes procesadas, el queso entero y los postres.
Ayuda dietética
Cuando los riñones comienzan a fallar, es hora de encontrar un especialista en riñones que lo ayude con la dieta, los tratamientos y los medicamentos. Un especialista en riñones se llama nefrólogo. Con la orientación médica y los cambios en la dieta, los síntomas pueden aliviarse y la progresión de la enfermedad puede reducirse.
Fuentes
Nutrición y enfermedad renal crónica. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/nutrition-and-chronic-kidney-disease/e/5305
Dieta de Potasio, Fósforo y Diálisis. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/potassium,-phosphorus-and-the-dialysis-diet/e/5309