Si descubre que se enferma después de comer un alimento en particular, puede preguntarse si tiene alergia o intolerancia a los alimentos . Comprender la diferencia entre los dos puede ayudarte a ver si realmente tienes un problema. Siga leyendo para aprender cómo las alergias a los alimentos y la intolerancia son diferentes y cómo se relacionan con el SII .
Alergias a los alimentos
Las alergias alimentarias se diagnostican cuando el sistema inmunológico de una persona responde después de comer ciertos alimentos.
La respuesta involucra anticuerpos IgE que estimulan la liberación de ciertos químicos, incluidas las histaminas, que causan síntomas físicos. Además de los síntomas que típicamente se asocian con una respuesta alérgica, como hinchazón de la lengua y la garganta, dificultad para respirar y urticaria, las alergias alimentarias también pueden causar síntomas gastrointestinales de vómitos, diarrea y calambres abdominales. Los síntomas generalmente aparecen inmediatamente o dentro de las primeras dos horas después de comer la comida problemática. Aunque se estima que del 6 al 8% de los niños padecen alergias alimentarias, las alergias a los alimentos en la edad adulta son relativamente raras y afectan a menos del 3% de la población. Si crees que tienes una alergia a los alimentos, se recomienda que veas a un alergólogo para las pruebas especializadas.
- Signos y síntomas de alergias a los alimentos
- ADAM Food Allergy
- Alergias a los alimentos y SII
Intolerancia a la comida
Una intolerancia a los alimentos difiere de una alergia en que no hay respuesta del sistema inmune a los alimentos ofensores.
Cuando existe intolerancia a los alimentos, el problema está en el nivel del sistema digestivo : la incapacidad del sistema gastrointestinal para digerir los alimentos provoca síntomas gastrointestinales incómodos. A diferencia de una alergia alimentaria, una persona con intolerancia a los alimentos generalmente puede comer pequeñas cantidades de los alimentos identificados sin experimentar síntomas.
- Intolerancia a la fructosa y SII
- Intolerancia al gluten y SII
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al azúcar y SII
Sensibilidad a los alimentos
A veces, un alimento en particular puede molestar a una persona sin que exista ninguna razón médica para que así sea. Aquí encontrará una lista de alimentos comunes que pueden causar dificultades para los sistemas sensibles:
Enfermedad celíaca
A veces se refiere incorrectamente como intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca es una respuesta autoinmune al consumo de alimentos que contienen la proteína, el gluten. El gluten se encuentra más comúnmente en productos que contienen trigo, centeno o cebada. Cuando una persona con enfermedad celíaca come un alimento que contiene gluten, la respuesta del sistema inmune daña el revestimiento del intestino delgado, causando una gran variedad de síntomas potenciales. Este daño puede interferir con la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes importantes. Las pautas médicas actuales recomiendan que los pacientes con SII sean examinados para detectar la presencia de enfermedad celíaca.
- ¿Qué es la enfermedad celíaca?
- ¿Su síndrome de intestino irritable es realmente una enfermedad celíaca?
¿Qué debe hacer si sospecha que tiene un problema con los alimentos?
Si le preocupa que tenga una alergia o intolerancia a los alimentos, debe analizar esto con su médico . Lo que no debes hacer es comenzar a restringir arbitrariamente tu dieta, lo que podría conducir a déficits nutricionales.
Las alergias e intolerancia a los alimentos son bastante raras y sus síntomas pueden ser causados por varios otros factores, por ejemplo, estrés , cambios hormonales o una enfermedad digestiva diferente. Su médico está en la mejor posición para ayudarlo a reducir el problema. Para hacer esto, su médico puede recomendar el uso de un diario de alimentos y / o una dieta de eliminación .
Fuentes:
Lack, G. "Food Allergy" New England Journal of Medicine 2008 359: 1252-1260.
Whorwell, P. "Aspectos dietéticos del síndrome del intestino irritable (SII)" Digestive Health Matters 2007 16: 6-7.