No creas todo lo que leas o escuches sobre la enfermedad celíaca . Si bien la conciencia de la condición ha crecido mucho en los últimos años, tanto entre los médicos como entre el público en general, todavía hay mucha desinformación por ahí.
Algunos de estos mitos aparecen a continuación, junto con algunos detalles sobre los hechos reales. Siga los enlaces para obtener más información sobre cada tema.
Mito n. ° 1: puede superar la enfermedad celíaca.
Hecho: no se puede "superar" la enfermedad celíaca, aunque los médicos alguna vez pensaron que se podía. Si eres un adulto que "tenía la enfermedad celíaca cuando eras niño", todavía lo tienes ahora, incluso si los síntomas obvios desaparecieron. Si a su hijo se le diagnostica la enfermedad celíaca, deberá seguir una dieta sin gluten de por vida. Es por eso que es importante obtener un diagnóstico preciso en primer lugar: la enfermedad celíaca es algo con lo que vivirás para siempre.
Mito # 2: Las personas con enfermedad celíaca son "alérgicas" al trigo.
Hecho: la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune , no una alergia. Sí, el celíaco es disparado por el trigo (junto con la cebada y el centeno), y también es posible que sea alérgico al trigo. Pero la reacción en su cuerpo de celiaca es completamente diferente a una alergia. Dicho esto, muchas personas se refieren a la celiaquía como una alergia, en parte para facilitar la comprensión de los demás (especialmente los servidores de los restaurantes): la mayoría de las personas adquieren lo que significa ser alérgico a algo, aunque no todos entienden lo que significa tener una enfermedad autoinmune.
Mito n. ° 3: las personas con enfermedad celíaca son siempre delgadas.
Hecho: Aunque los médicos alguna vez pensaron que las personas con enfermedad celíaca siempre eran muy delgadas, ahora se están dando cuenta de que muchas personas con enfermedad celíaca en realidad tienen sobrepeso. Un estudio mostró que casi el 40% de los celíacos tenían sobrepeso cuando fueron diagnosticados.
Por lo tanto, es posible tener bajo peso, sobrepeso o incluso con el peso perfecto y aún tener la enfermedad celíaca.
Mito # 4: Está bien tener un 'día de trampas' de vez en cuando.
Hecho: No, no está bien. De hecho, es una muy mala idea engañar a la dieta libre de gluten, incluso si solo lo hace ocasionalmente. Si hace trampa, arriesga algunas complicaciones de salud importantes; por un lado, aumenta el riesgo de contraer algunas formas de cáncer. También hay muchas posibilidades de que te sientas mal después. Así que no escuche a nadie, incluidos algunos médicos bien intencionados pero mal informados, que le dicen que un poco de trampa en la dieta está bien. No es.
Mito # 5: Te sentirás mejor tan pronto como dejes de comer gluten.
Hecho: la cantidad de tiempo que se necesita para sentirse mejor después de ir sin gluten es diferente para todos. Algunas personas se sienten mejor de inmediato, pero otras necesitan semanas o meses para comenzar a sentirse más como ellas mismas nuevamente. Es posible que algunos síntomas, como los síntomas digestivos, mejoren a los pocos días de comenzar la dieta, pero que otros problemas, como la fatiga, tardan más en desaparecer. No te preocupes, esto es normal.
Mito # 6: si tienes enfermedad celíaca, todo lo que debes preocuparte es evitar el gluten.
Hecho: incluso una vez que sigas la dieta sin gluten, igual deberás asegurarte de obtener suficientes vitaminas (aquí hay nueve nutrientes que necesitarás para aumentar el gluten ).
También correrás el riesgo de quedarte corto de fibra ya que muchas personas dependen del trigo para su ingesta de fibra. Por lo tanto, el mero hecho de comer sin gluten no lo exime de observar todo lo demás sobre su dieta; aún así debe esforzarse por comer de forma saludable.
(Editado por Jane Anderson)
Fuentes:
Green PHR et al. Progreso médico: enfermedad celíaca. El diario Nueva Inglaterra de medicina. 2007; 357: 1731-1743.
Dickey W, Kearney N. Sobrepeso en la enfermedad celíaca: prevalencia, características clínicas y efecto de una dieta libre de gluten. American Journal of Gastroenterology. 2006; 101: 2356-9.
Green PHR, Stavropoulos SN, Panagi SG; et al. Características de la enfermedad celíaca del adulto en los Estados Unidos: resultados de una encuesta nacional. American Journal of Gastroenterology. 2001; 96: 126-131.
Grzegorz Telega, MD; Tess Rivera Bennet, MD; Steven Werlin, MD Nuevos patrones clínicos emergentes en la presentación de la enfermedad celíaca. Archivos de Medicina Pediátrica y Adolescente. 2008; 162: 164-168.