Lo que puede y lo que no puede comer en la dieta baja en FODMAP

La teoría FODMAP sostiene que el consumo de alimentos con alto contenido en "FODMAPs" -limpio para oligo-, di-, monosacáridos y polioles fermentables, una colección de carbohidratos de cadena corta que se encuentran en muchos alimentos comunes- da como resultado un mayor volumen de líquido y gas en el intestino delgado y grueso, lo que contribuye a síntomas como dolor abdominal , gases e hinchazón , y los problemas de motilidad de la diarrea y el estreñimiento. La teoría propone que seguir una dieta baja en FODMAP debería resultar en una disminución de estos síntomas.

La investigación también ha indicado que parece haber un efecto acumulativo de estos alimentos en los síntomas. En otras palabras, consumir más alimentos con alto contenido de FODMAP al mismo tiempo se acumulará, lo que provocará síntomas que podría no experimentar si comiera la comida aisladamente.

En las próximas dos secciones, encontrará listas de alimentos FODMAP altos y bajos comunes. Esta lista se basa en la investigación más actualizada de la Universidad de Monash y puede cambiar con el tiempo. Además, puede tener sus propias sensibilidades individuales a los alimentos.

Si está interesado en seguir una dieta baja en FODMAP, se recomienda que trabaje individualmente con un profesional dietético calificado . Existen riesgos al diseñar su propia dieta. Es tentador elegir ciertos artículos en función de sus preferencias personales, lo que podría provocar la continuación de los síntomas debido a la falta de cumplimiento estricto de una dieta baja en FODMAP autorizada. Trabajar con un profesional dietético capacitado también ayudará a garantizar que reciba una nutrición adecuada y equilibrada, que incluya una ingesta saludable de fibra dietética .

Al igual que con cualquier tratamiento nuevo o enfoque dietético, siempre es mejor discutir el problema con su propio médico personal.

Lista de alimentos de alto FODMAP

Katarina Lofgren / Maskot

Los siguientes alimentos se han identificado como altos en FODMAP:

Frutas:

Granos

Alimentos que contienen lactosa

Sustitutos Lácteos

Legumbres

Edulcorantes

Vegetales

Lista de alimentos bajo en FODMAP

Cristina Cassinelli / Photolibrary / Getty Images

Los siguientes alimentos han sido identificados como bajos en FODMAP:

Frutas

Edulcorantes

Productos lácteos y alternativas

Vegetales

Granos

Nueces

Semillas

Fuentes de proteína

Fuentes:

Barrett, J. y Gibson, P. "Ramificaciones clínicas de malabsorción de fructosa y otros carbohidratos de cadena corta" Gastroenterología práctica 2007 XXXI: 51-65

Gibson, P. & Shepherd, S. "Manejo dietético basado en evidencia de síntomas gastrointestinales funcionales: el enfoque FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.

Aplicación de dieta baja en FODMAP de Monash University