No sé ustedes, pero todos los inviernos, me alimento de la toronja. Resulta que mis antojos tienen sentido y son parte de mis esfuerzos de pérdida de peso durante el invierno.
Un estudio realizado por el Centro de Investigación de Nutrición y Metabolismo en la Clínica Scripps confirmó que el simple hecho de agregar jugo de toronja y pomelo a la dieta de uno puede provocar la pérdida de peso. ¡La dieta del pomelo no es un mito!
Con su alto contenido de fibra y baja carga glucémica, la toronja puede ser un arma secreta para perder peso. La investigación sugiere que las personas que hacen dieta podrían tener más éxito si seleccionan alimentos con poder de permanencia, como los cítricos enteros, que ayudan a controlar el apetito y evitan comer en exceso en lugar de emplear algunas de las dietas de moda actuales. Se ha demostrado que una persona puede comer grandes cantidades de alimentos sin consumir demasiadas calorías eligiendo alimentos con alto contenido de fibra y agua. Tales alimentos incluyen frutas, verduras, granos integrales, legumbres y algunas sopas. Por ejemplo, las naranjas y pomelos ocupan el primer y el segundo lugar en fibra entre las 20 frutas y verduras más consumidas. Los estudios proporcionan evidencia de que proporcionan una mayor sensación de plenitud y mantienen los niveles de azúcar en la sangre más constantes, lo que resulta en un mejor control del apetito.
Los estudios de dieta actuales sugieren que las personas que hacen dieta deberían enfocarse en consumir carbohidratos que tengan un bajo impacto en el azúcar en la sangre.
Esto ha llevado al concepto de carga glucémica (Glycemic Load, GL), una clasificación de alimentos basada en su contenido de carbohidratos y su impacto en el nivel de azúcar en la sangre. Un GL por debajo de 10 se considera bajo. El GL para medio pomelo es 6.
En un estudio piloto de 12 semanas, dirigido por el Dr. Ken Fujioka, los médicos controlaron el peso y los factores metabólicos, como la secreción de insulina, de los 100 hombres y mujeres que participaron en el estudio de la "Dieta de pomelo" de la Clínica Scripps.
En promedio, los participantes que comieron medio toronja con cada comida perdieron 3.6 libras, mientras que los que bebieron una porción de jugo de toronja tres veces al día perdieron 3.3 libras. Sin embargo, muchos pacientes en el estudio perdieron más de 10 libras.
"Durante años, la gente ha hablado sobre la dieta de la toronja, y algunos incluso la juran, pero ahora tenemos datos de que la toronja ayuda a perder peso", dijo el Dr. Fujioka, investigador principal del Centro de Investigación Metabólica y Nutrición de la Clínica Scripps. "Los participantes de nuestro estudio mantuvieron sus hábitos alimenticios diarios y mejoraron ligeramente su rutina de ejercicios, el único cambio en la dieta fue la ingesta de pomelo y jugo de toronja de Florida".
ADVERTENCIA SOBRE LAS INTERACCIONES DE POMELO
Algunos medicamentos recetados interactúan con el jugo de toronja o pomelo. La mayoría no lo hace, sin embargo, y no hay evidencia de que los medicamentos para la tiroides interactúen con la toronja. Pero para asegurarse de que comprende cualquier posible interacción con los medicamentos que toma, lea la Guía de Graedon para Interacciones de pomelo (archivo Adobe PDF) o el sitio web de Interacciones con medicamentos de pomelo.
Además, la investigación indica un vínculo fisiológico entre la toronja y la insulina, ya que se relaciona con el control de peso. Los investigadores especulan que las propiedades químicas de la toronja reducen los niveles de insulina y fomentan la pérdida de peso.
La importancia de este vínculo reside en la función de control de peso de la hormona. Si bien no es su función principal, la insulina ayuda con la regulación del metabolismo de las grasas. Por lo tanto, cuanto más pequeño es el pico de insulina después de una comida, más eficientemente el cuerpo procesa los alimentos para usarlos como energía y menos se almacena como grasa en el cuerpo. La toronja puede poseer propiedades químicas únicas que reducen los niveles de insulina que promueven la pérdida de peso.
La obesidad continúa afectando al público estadounidense y al sistema de salud. Según el Centro Nacional de Estadísticas de Salud, el 64 por ciento de los adultos de los EE. UU. Se consideran con sobrepeso u obesos.
Las personas con sobrepeso u obesidad tienen una mayor probabilidad de desarrollar enfermedades que alteran la vida o que amenazan la vida, como enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes, presión arterial alta, colesterol alto, apnea del sueño, artritis, problemas hepáticos y muchas otras.
"Nuestro estudio muestra que la toronja puede desempeñar un papel vital en la salud y el bienestar en general, y en la lucha contra la creciente epidemia de obesidad en los Estados Unidos", afirmó el Dr. Fujioka. "Ya sean las propiedades de la toronja o su capacidad para saciar el apetito, la toronja parece ayudar a perder peso y disminuir los niveles de insulina, lo que lleva a una mejor salud. Es bueno que la 'Dieta de la Toronja' nunca haya perdido su popularidad entre el público".
El estudio que relaciona el consumo de pomelo y jugo de pomelo con la pérdida de peso continúa ampliando los beneficios para la salud asociados con este producto cítrico.
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