Varios estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales utilizados en los refrescos dietéticos, como el aspartamo, la sacarina, la sucralosa, el neotamo y otros, se han relacionado con el aumento de peso, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Curiosamente, según The Sugar Association, las regulaciones de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) permiten a los fabricantes etiquetar cualquier producto que tenga cinco o menos calorías por porción como contenido de "0" calorías.
Sin embargo, las moléculas basadas en almidón conocidas como dextrosa o maltodextrina, que se agregan a edulcorantes artificiales disponibles en el mercado, en realidad agregan calorías a cada porción.
La evidencia científica adicional ha demostrado que los edulcorantes artificiales están asociados con un mayor riesgo de las mismas enfermedades crónicas causadas por el consumo regular de azúcar.
Esto ha provocado que muchos expertos evalúen y recomienden el uso de edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar de cualquier forma, señalando que no son la solución a la epidemia de obesidad y, de hecho, pueden empeorar las cosas.
La biología detrás de eso
Se han descubierto algunos mecanismos biológicos que pueden explicar estos efectos aparentemente contraintuitivos de los edulcorantes artificiales. Los expertos señalan que los edulcorantes artificiales como los que se encuentran en la soda dietética pueden interferir con el proceso básico de "aprendizaje" del cuerpo humano sobre cómo lidiar con el azúcar natural, causando que los mecanismos normales del cuerpo, como la regulación del apetito y la producción de insulina, caigan. servicio, o "fuera de control", por así decirlo.
Al afectar la capacidad natural del cuerpo para lidiar con el azúcar y sus efectos biológicos, los edulcorantes artificiales conducen a comer en exceso, aumentar los antojos de azúcar y carbohidratos, disminuir la liberación de hormonas reguladoras importantes y la mala regulación de la glucosa en sangre.
Los edulcorantes artificiales pueden conducir a la diabetes
La mala regulación resultante de la glucosa en sangre conduce a la resistencia a la insulina ("pre-diabetes") y, finalmente, a la diabetes tipo 2 .
Los estudios han encontrado que los edulcorantes artificiales también pueden alterar las bacterias intestinales normales, lo que también contribuye a la alteración de la glucosa en sangre en todo el cuerpo.
Los expertos han señalado que el uso de edulcorantes artificiales puede ser especialmente problemático en los niños, ya que estar expuestos a alimentos muy dulces (artificiales o edulcorados naturalmente) a una edad temprana entrena el paladar para esperar y anhelar alimentos dulces hasta la edad adulta. Esto conduce no solo a la obesidad infantil sino también a la obesidad adulta.
Alcance para esto en cambio
La evidencia así como el consenso de los expertos ahora parece claro: evite los edulcorantes artificiales siempre que sea posible y elimine ese hábito de la soda dietética. Si ha estado buscando soda de dieta para resolver su problema de peso, sepa que no está haciendo ningún favor a su cuerpo, y en realidad puede empeorar las cosas.
Las alternativas mucho mejores incluyen agua, té e incluso café si puede limitarlo a no más de cuatro tazas de café por día. Hay muchas maneras de sazonar el agua, incluida la adición de limón y lima. Evite las bebidas deportivas, ya que suelen estar llenas de azúcares añadidos; consulte la etiqueta de nutrición; el contenido de azúcar debe ser de 4 o 5 gramos o menos, e idealmente cero.
Fuentes
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