Cocinar con Fibromialgia y Síndrome de Fatiga Crónica

Claves para la supervivencia en la cocina

Cuando tienes fibromialgia o síndrome de fatiga crónica , cocinar plantea muchos desafíos: estar de pie en la cocina puede causar dolor y agotarte; los problemas con la memoria a corto plazo y la multitarea hacen que sea difícil seguir los pasos de incluso una receta simple; y es fácil sentirse frustrado y abrumado con todo el proceso.

Puede ser tentador evitarlo por completo, pero eso no es realista para la mayoría de nosotros. Enfermo o no, tenemos que comer. Debido a que muchos de nosotros con estas afecciones necesitamos una dieta especialmente diseñada, o al menos nos sentimos mejor cuando comemos más saludable , la cocción es esencial.

Afortunadamente, hay muchas cosas que puede hacer para simplificar la cocción y aliviar su tensión en su cuerpo.

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Las herramientas correctas
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No todas las herramientas de cocina se crean iguales. Algunos de ellos son más fáciles de agarrar que otros, y algunos de ellos pueden hacer que ciertos trabajos sean mucho más fáciles.

Puede encontrar cosas a precios razonables, como peladores y tazas medidoras con asas acolchadas o ergonómicas. Esos pueden evitar que sus manos se desgasten tan rápido y reducir la cantidad de energía que se necesita para hacer trabajos simples.

¿Te cuesta abrir tarros y botellas? Una pinza de goma delgada puede ser de gran ayuda, permitiéndole sujetar mejor las tapas. También hay herramientas de apertura de jarras con forma de "V" con crestas que se enganchan en los surcos de las tapas. Algunos son de mano y otros pueden montarse debajo de un armario, por lo que solo necesita usar una mano.

Los cuchillos afilados también son excelentes para conservar energía. Los buenos son caros, sin embargo. Si no puede comprar buenos cuchillos, intente invertir en un acero o sacapuntas que pueda mantener una buena ventaja sobre ellos.

Las herramientas de cocina como estas son grandes cosas para pedir como regalos, especialmente de personas que son útiles en la cocina y que probablemente tengan todo tipo de cosas que los ayuden.

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Mantenlo a mano

En la medida de lo posible, trate de mantener las cosas que utiliza mucho donde pueda acceder fácilmente a ellas.

Por ejemplo, cuando las cucharas y las espátulas están en una olla en el mostrador, se necesita muy poco esfuerzo para agarrar una cuando la necesite. Los bloques de cuchillos son una buena idea, también.

Si tiene poco espacio en el mostrador, es posible que desee explorar cosas como bastidores de especias montados en la pared o bandas magnéticas para cuchillos, que pueden estar justo encima de su área de trabajo, manteniendo los contadores libres.

También se sentirá menos frustrado si no tiene que buscar en los cajones en busca de sus herramientas.

3 -

Minimice la elevación

Las pilas de ollas y sartenes o los tazones de vidrio pueden volverse muy pesados. Por lo tanto, no es necesario que levante todos estos para llegar al nivel inferior, es posible que desee buscar en los estantes para que pueda almacenarlos por separado o en pilas más pequeñas.

También es útil reemplazar los tazones de vidrio con los de plástico que pesan mucho menos.

Considera el peso de cosas como platos, cuencos, vasos y tazas de café también. Puede ayudar a reemplazarlos por otros delgados y livianos.

4 -

Altas y bajas

Cuando tenga que obtener cosas que se almacenan altas o bajas, intente utilizar herramientas que minimicen cuánto tiene que doblarse, estirarse y equilibrarse.

Las sillas de cocina son prácticas, pero pueden ser difíciles de subir y bajar. Combina eso con un hechizo mareado y podría significar un desastre.

Un taburete plegable resistente y liviano es una mejor opción para sacar lo que está fuera de tu alcance. Dos o tres pequeños pasos son mucho más seguros que subirse a una silla. Hay muchos tamaños y estilos disponibles que pueden deslizarse en el espacio al lado de su refrigerador o dentro de la despensa.

También puede comprar agarradores en palos largos que lo ayudan a obtener artículos de estanterías altas o bajas, o recoger cosas del piso. Si tiene que bajar, ponerse en cuclillas o arrodillarse es mejor que doblarse. Escucha las señales de tu cuerpo y minimiza las cosas que causan dolor.

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Quítate la tensión de las piernas

Pararse en un piso duro mientras cocina puede causar mucho dolor y fatiga en las piernas. Hay una buena razón por la cual los chefs profesionales usan zapatos bien acolchados y se colocan sobre tapetes de goma.

Si cocina su cocina con tapetes o alfombras acolchadas, y usa zapatos o zapatillas cómodas, hace una gran diferencia.

Para tareas que lo mantienen en un lugar por más de unos pocos minutos, como cortar verduras u otro trabajo de preparación, intente sentarse en la mesa o barra de desayuno.

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Mantener un registro de lo que sigue

Gracias a nuestros cerebros brumosos y problemas de memoria a corto plazo , generalmente tenemos que referirnos a una receta (o a la caja) mucho más que a la mayoría de la gente. No desea tener que inclinarse o girar para verlo, por lo que puede ser útil contar con un buen soporte.

Las tiendas caseras generalmente llevan los titulares de libros de cocina que mantendrán los libros en posición vertical, abiertos a la página correcta y fácilmente visibles.

Para tarjetas de recetas o pedazos de papel, tenga a mano un alfiler de ropa que pueda usar para sujetarlo a una caja o lo que sea que lo mantendrá a la altura correcta.

Si sigues una receta en un teléfono inteligente o tableta, busca la manera de apuntalarla. Hay muchos dispositivos pequeños disponibles para eso, y algunos casos también se pueden usar como soportes.

Puede encontrar aplicaciones que leen recetas en voz alta, y si funcionan bien para usted, ¡genial! Sin embargo, muchos de nosotros tenemos más problemas para seguir instrucciones orales que las escritas, por lo que es posible que no sean una buena solución.

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Organizar antes de comenzar

¿Con qué frecuencia ha estado en medio de algo cuando de repente se dio cuenta de que se había quedado sin ingrediente, o no pudo encontrar el artículo que necesitaba a continuación?

Cuando su cerebro ya está trabajando para seguir las instrucciones, algo así puede desencadenar ansiedad , confusión y frustración que pueden hacer que sea difícil o imposible seguir funcionando.

Para evitar que esto suceda, saque todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a cocinar y organícelos en el orden en que los necesitará.

Saque también las tazas de medición y otras herramientas que necesitará para saber dónde están (y para que sepa que no están sentadas en el lavavajillas, sucias).

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Mantenlo simple

A menudo no somos los mejores multitarea, así que algo que puede descarrilarnos en la cocina más rápido que cualquier otra cosa es tener demasiadas cosas a la vez. Trata de no arreglar cosas que requieran hervir esto mientras lo salteas y mezcle un tercer elemento por una cantidad de tiempo exacta; es muy fácil perder la pista, estropear algo y terminar arruinado cuando se acabe.

Puede ser una mejor idea centrarse principalmente en una parte de la cena y hacer que el resto sea más fácil y prep-light o sin preparación. Por ejemplo, una ensalada en bolsas o verduras crudas con salsa son una gran opción que lo libera para centrar más la atención en, por ejemplo, la proteína o un gran acompañamiento.

9 -

¡Recuerda tu ritmo!

¡No te olvides de mantenerte mientras cocinas! Cuando sea posible:

Una palabra de

La enfermedad crónica complica muchas tareas del día a día. Lo importante para recordar es que al adaptarse y encontrar nuevos enfoques, es posible que pueda seguir realizando las tareas necesarias, como cocinar. ¿Y los días en que simplemente no puedes? Córtete un poco, pega algo en el microondas y tómalo con calma.