Tanto los cacahuetes como la soja son leguminosas
Si eres alérgico a los cacahuetes, que son leguminosas, probablemente no necesites evitar otras legumbres como la soja, los guisantes y los frijoles. Sin embargo, su alergista puede aconsejarlo de manera diferente según los resultados de las pruebas individuales y el historial médico familiar.
Cacahuetes, soja y otras legumbres
Mucha gente cree que los cacahuetes son una nuez; después de todo, tienen la palabra "nuez" en su nombre.
Sin embargo, eso no es correcto. Los cacahuetes son de hecho un miembro de una familia de plantas llamada leguminosas . La familia de las leguminosas incluye guisantes y frijoles (pero no nueces de árbol como nueces y nueces).
La soja, que es común en nuestro suministro de alimentos, también es un miembro de la familia de las leguminosas.
A menudo, las personas que son alérgicas a un alimento son alérgicas a alimentos estrechamente relacionados debido a que algunas de las mismas proteínas alergénicas se encuentran en ambos alimentos. Este fenómeno se conoce como reactividad cruzada . Un ejemplo común es que las personas que son alérgicas al camarón a menudo son alérgicas a otros mariscos, como los cangrejos y la langosta.
En el caso de los cacahuetes, sin embargo, no parece haber un alto nivel de reactividad cruzada entre los cacahuetes y otras legumbres como los frijoles, los guisantes y la soja. (Un tipo de legumbre , el altramuz, puede presentar riesgos algo más altos que otras legumbres, por lo que debe consultar con su médico antes de probar el lupino).
Aunque los maníes son un miembro de la familia de las leguminosas, su riesgo de ser alérgico a otras legumbres, como la soja, no aumenta simplemente porque es alérgico al maní.
Curiosamente, las personas con alergias a los cacahuetes tienen un riesgo mayor que el normal de alergia a las nueces de árbol , a pesar de que los cacahuetes están más estrechamente relacionados botánicamente con las legumbres como la soja que con las nueces de árbol. Por esta razón, a muchas personas con alergias a los cacahuetes se les recomienda evitar las nueces de árbol como precaución.
¿Puede la soja sensibilizar a los bebés a los cacahuetes?
No está claro si beber fórmula elaborada con leche de soja podría contribuir a la alergia al maní. Los estudios han demostrado resultados contradictorios en cuanto a si la introducción temprana de leche de soja o fórmula de soja puede sensibilizar a los niños a los cacahuetes y hacerlos más propensos a desarrollar una alergia al maní.
Algunos estudios han demostrado que los bebés alimentados con fórmula de soja tienen más probabilidades de desarrollar alergias a los cacahuetes. En un estudio que involucró a 13.971 niños, un total de 49 niños tenían antecedentes de alergia al maní, y los médicos confirmaron la alergia al maní a través de un desafío al maní en 23 de los 36 niños examinados.
Los investigadores encontraron que estos niños alérgicos al maní tenían 2.6 veces más probabilidades de haber consumido leche de soja o fórmula de soya. Otros factores asociados con el desarrollo de la alergia al maní incluyen tener una erupción en las articulaciones o pliegues de la piel y tener una erupción exudativa y en costras. (En ese estudio, los niños que habían usado preparaciones para la piel que incluían aceite de maní tenían las mayores probabilidades de desarrollar posteriormente alergia a los cacahuetes: un aumento de casi siete veces).
Pero otro estudio publicado en el Journal of Clinical Allergy and Immunology sugirió que las alergias a la leche que impulsaron a los padres a cambiar a fórmulas a base de soya pueden haber causado el mayor número de alergias al maní en los bebés alimentados con soja en estudios previos.
Una vez que los investigadores ajustaron estos factores, la asociación entre la fórmula de soja y la alergia al maní desapareció.
Una palabra de
Por el momento, la pregunta de investigación sobre si los bebés y niños en riesgo de alergia al maní deben consumir soja no está completamente resuelta, y los padres deben seguir las recomendaciones de sus pediatras sobre la alimentación de sus bebés.
En general, la Academia Estadounidense de Pediatría recomienda que los bebés con alto riesgo de desarrollar alergias alimentarias sean alimentados exclusivamente con leche materna durante al menos cuatro meses y hasta seis meses. Si eso no es posible, los pediatras recomiendan usar fórmula hipoalergénica para bebés , no fórmulas de soja, para bebés en riesgo o con antecedentes de alergias alimentarias .
Fuentes:
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