Estoy seguro de que has visto este consejo: "¡Come pescado, es saludable para el corazón!" Pero, ¿cómo puede obtener esos importantes beneficios de salud si es alérgico a los peces ?
Los beneficios saludables para el corazón de los peces se encuentran principalmente en el aceite. La American Heart Association recomienda el consumo regular de dos tipos de grasas conocidas como ácidos grasos omega-3 DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico), que se encuentran en concentraciones particularmente altas en pescados grasos como el arenque, la trucha y las sardinas.
Las personas que no comen pescado debido a una simple aversión tienen la opción de tomar suplementos de aceite de pescado omega-3.
Pero para las personas que son alérgicas a los peces, esa puede no ser una opción, aunque la investigación y la opinión médica son variadas.
Por ejemplo, un estudio muy pequeño en el que participaron seis personas que eran alérgicas al pescado con aletas llegó a la conclusión de que esas personas manipulaban los suplementos de aceite de pescado sin ninguna reacción alérgica.
Sin embargo, un informe de caso en la literatura médica que involucra a una mujer con alergia documentada a mariscos demostró que padecía síntomas graves de alergia (hinchazón, dificultad para respirar y opresión en el pecho) después de haber tomado cápsulas de aceite de pescado recetadas. Sus síntomas disminuyeron a los cinco días de tirar el aceite de pescado, lo que hizo después de un viaje a la sala de emergencias.
La mayoría de los fabricantes de suplementos de aceite de pescado recomiendan (prudentemente) no consumir las pastillas si eres alérgico a los peces. Afortunadamente, aquellos que son alérgicos a los peces tienen otras opciones para obtener sus ácidos grasos omega-3.
Cómo obtener Omega-3 si eres alérgico al pescado
Existen varias opciones vegetarianas para los suplementos de omega-3. Estos incluyen aceite de linaza, aceite de cáñamo y algas.
Sin embargo, debe tener en cuenta que el cuerpo humano no usa los ácidos grasos omega-3 en las fuentes vegetales tan eficientemente como en los mariscos. Los suplementos de microalgas, como la espirulina , se consideran las fuentes más eficientes de DHA, que el cuerpo puede convertir en EPA.
Si su médico le recomendó suplementos de omega 3 por alguna razón, debe mencionar su alergia al pescado y preguntarle si considera que los suplementos vegetarianos son equivalentes para sus propósitos.
Por ejemplo, puede recomendar un tipo particular de suplemento de omega 3 vegetariano, puede ajustar la dosis recomendada o puede sugerirle que ajuste su dieta para incluir ciertos alimentos que son naturalmente altos en estos ácidos grasos.
Alimentos suplementados: lea sus etiquetas
Cada vez más, se dice que los alimentos poco probables incluyen grasas omega-3 saludables para el corazón. Cada vez que vea este reclamo en un paquete, lea atentamente la etiqueta para asegurarse de que la fuente de los omega-3 en la comida no sea pescado. Los alimentos que a menudo se complementan de esta manera incluyen margarina, cereales y jugos.
Fuentes:
> David BC y cols. Lograr el estado de ácido graso esencial óptimo en vegetarianos: conocimiento actual e implicaciones prácticas. American Journal of Clinical Nutrition. Sept. 2003. 78 (3): 640S-646S. 17 de mayo de 2008.
> Howard-Thompson A y otros Enrojecimiento y prurito secundario a la ingestión de aceite de pescado recetado en un paciente con alergia a los peces. Revista Internacional de Farmacia Clínica. 2014 Dec; 36 (6): 1126-9.
> Mark BJ y col. ¿Son seguros los suplementos de aceite de pescado en pacientes alérgicos al pescado con aletas? Procedimientos de alergia y asma. 2008 Sep-Oct; 29 (5): 528-9.
> Surette, ME et al. La ciencia detrás de los ácidos grasos Omega-3. Diario de la Asociación Médica Canadiense. Enero de 2008. 178 (2): 177-80.
> Van Horn, L et al. La Evidencia para la Prevención y el Tratamiento Dietético de la Enfermedad Cardiovascular. Revista de la Asociación Dietética Americana. Feb. 2008. 108 (2): 287-331.