Si bien todos parecen estar de acuerdo en que comer una dieta saludable para el corazón es importante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, en los últimos años ha habido una gran confusión en cuanto a qué es exactamente una dieta saludable para el corazón. ¿Deberías comer una dieta baja en grasas? Una dieta baja en carbohidratos? ¿Algo más?
6 Pautas generales para una alimentación saludable para el corazón
A pesar de la confusión, en realidad hay un consenso creciente sobre cómo se ve una dieta saludable para el corazón.
Es realmente bastante simple:
1) Coma solo las calorías suficientes para mantener un peso saludable.
2) Coma muchas frutas y verduras.
3) Use panes y pastas integrales.
4) Trate de limitar la carne roja y use pescado (preferiblemente), pollo y legumbres como fuentes primarias de proteína. (Sin embargo, la idea de que la grasa saturada es universalmente mala para su corazón parece haber sido exagerada).
5) Evita las grasas trans .
6) Evite los alimentos procesados en general, y los carbohidratos procesados en particular.
Si sigue estas simples pautas para una dieta saludable para el corazón, gran parte de la confusión debería desaparecer.
¿Qué hay de las dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasas?
Los defensores de las dietas bajas en grasa se han visto envueltos en una larga batalla con los defensores de las dietas bajas en carbohidratos, con respecto a cuál es el enfoque dietético correcto y cuál es el incorrecto. Pero si observa las recomendaciones más recientes de ambos campos, verá que esas recomendaciones parecen converger.
Los expertos en grasas bajas finalmente han tenido que admitir que algunas grasas son realmente buenas para ti. De hecho, las pautas dietéticas oficiales ya no acentúan las dietas bajas en grasa. Los fanáticos bajos en carbohidratos han tenido que admitir que algunos carbohidratos son saludables y deseables.
Y como resultado, las recomendaciones dietéticas de los defensores de las dietas bajas en carbohidratos y las dietas bajas en grasa se parecen cada vez más, mucho más de lo que cualquiera de las partes quisiera admitir.
De hecho, se parecen mucho a las seis reglas para una alimentación saludable, mencionadas anteriormente.
La dieta mediterránea
Actualmente, la dieta mediterránea es la dieta popular cuyas credenciales "saludables para el corazón" están respaldadas por la evidencia clínica más convincente. Esta dieta, con algunas variaciones, puede verse como un "compromiso" entre los puntos de vista bajos en grasa y bajo en carbohidratos. Es un compromiso que también se parece mucho a las seis pautas que acabamos de revisar.
La dieta mediterránea hace hincapié en las frutas y verduras, los cereales integrales, los pescados y mariscos, muchas leguminosas y nueces, la carne roja limitada y el aceite de oliva.
Otros consejos para una alimentación saludable para el corazón
Además de las seis pautas generales, hay algunas otras cosas que puede hacer para mejorar su dieta saludable para el corazón. Éstas incluyen:
También debe hablar con su médico sobre si la restricción de sal podría ser beneficiosa para usted.
¿Qué hay del ejercicio?
Los expertos coinciden en que para obtener el máximo beneficio de una dieta saludable para el corazón, debe mantener un peso razonable y realizar ejercicio regularmente. Si bien la capacidad de perder mucho peso involucra algunas cosas que usted no puede controlar fácilmente (como la genética y la fisiología humana), ya sea que haga ejercicio regularmente o no, es casi en su totalidad una cuestión de elección, dedicación y fuerza de voluntad.
Es decir, está bajo su control. Es afortunado, entonces, que estar en forma es probablemente incluso más importante que estar delgado cuando se trata de la salud del corazón y su salud en general. Lea más sobre cómo el ejercicio beneficia su salud .
> Fuentes:
> Mitrou, PN, Kipnis, V, Thiebaut, AC, et al. Patrón dietético mediterráneo y predicción de la mortalidad por todas las causas en una población estadounidense: resultados del estudio de dieta y salud de NIH-AARP. Arch Intern Med 2007; 167: 2461.
> Sofi F, Cesari F, Abbate R, y col. Adherencia a la dieta mediterránea y al estado de salud: metaanálisis. BMJ 2008; 337: a1344.
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. La dieta mediterránea, sus componentes y enfermedades cardiovasculares. Am J Med 2015; 128: 229.