La dieta antiinflamatoria, también conocida como la dieta antiinflamatoria, es un plan de alimentación diseñado para reducir la inflamación crónica, que según los expertos, juega un papel fundamental en el desarrollo de muchas enfermedades, incluida la EPOC .
Si bien no existe una regla estricta sobre lo que constituye una dieta antiinflamatoria, ni hay mucha investigación sobre ella como tratamiento para la inflamación crónica, los principios básicos de la dieta son los mismos para cualquier plan de alimentación saludable: comer muchas verduras, frutas y proteínas y grasas saludables, mientras que limita la ingesta de alimentos altamente procesados.
Miremos más de cerca.
Usos para la dieta antiinflamatoria
La inflamación es la forma natural del cuerpo de combatir las enfermedades. Se entiende bastante bien que ciertas enfermedades crónicas, como la artritis reumatoide, la enfermedad inflamatoria intestinal y el eczema, producen inflamación crónica. Muchas enfermedades más ( obesidad , hipertensión , aterosclerosis , osteoporosis , Parkinson , cáncer , depresión y EPOC) también están relacionadas con la inflamación crónica.
De acuerdo con el experto en medicina alternativa, la inflamación crónica ocurre cuando el sistema inmune libera continuamente sustancias químicas que generalmente son responsables de combatir sustancias dañinas como virus y bacterias. A menudo como resultado de factores del estilo de vida como el estrés y la falta de ejercicio, la inflamación crónica se produce incluso cuando no hay invasores extranjeros para luchar.
Debido a que se cree que la nutrición influye en la inflamación crónica, no es sorprendente que los defensores creen que la dieta antiinflamatoria puede ayudar a "frenar" la inflamación y prevenir o tratar las siguientes enfermedades:
- alergias
- Alzheimer
- asma
- cáncer
- diabetes
- enfermedad del corazón
- enfermedad inflamatoria del intestino (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn)
- síndrome del intestino irritable
- carrera
La investigación es muy limitada sobre si la dieta de una persona tiene un gran impacto en la inflamación crónica. Sin embargo, es poco probable que la dieta antiinflamatoria cause daño, por lo que puede ser intrigante para usted si está tratando de reducir los niveles de inflamación de su cuerpo.
Alimentos supuestamente antiinflamatorios
Si bien cada libro que lees sobre la dieta antiinflamatoria presenta su propio giro especial en la dieta, en general, comer alimentos de la lista a continuación te llevará por el buen camino. Probablemente te darás cuenta de que estos consejos sobre la dieta no son tan diferentes de una dieta regular y saludable.
- Coma un arcoíris de frutas y verduras orgánicas : cargue su plato con muchas verduras crudas y cocidas, al menos 9 porciones por día, de cada grupo de colores y no se olvide de agregar hojas verdes extra. Elija de 2 a 4 porciones de frutas frescas y asegúrese de incluir frutas antioxidantes como fresas y frambuesas.
- Consiga alimentos sanos con granos integrales : coma 3 porciones al día de cereales integrales, como arroz integral, mijo, quinua, amaranto o trigo sarraceno. Pequeñas cantidades de fideos de arroz, udon o soba están bien, pero limítese a comer estos solo 2 o 3 veces por semana. De ser posible, evite la harina cocida, blanca o de trigo, ya que no forma parte de una dieta antiinflamatoria.
- Camine por el lado salvaje de los mariscos : coma mariscos, incluidos salmón, sardinas, anchoas, arenque y (algunos) mariscos. Los mariscos que se cultivan de forma sostenible o silvestres son los mejores. Además, los peces más pequeños, de agua fría, contienen la menor cantidad de mercurio y la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3, lo cual es más deseable en una dieta antiinflamatoria.
- Elija muchas proteínas a base de plantas : Comience con una o dos porciones de granos orgánicos y legumbres todos los días. Luego agregue una porción de proteína a base de soya como tofu o edamame.
- Al elegir otras proteínas : cuando las proteínas a base de plantas no lo cortan del todo, elija hasta 2 porciones por semana de huevos orgánicos, productos de leche de oveja o de cabra, y 1 porción de carnes orgánicas como pollo, pavo o cordero.
- Disfruta de las grasas EFA y saludables : selecciona ácidos grasos esenciales en forma de pescado purificado o aceites de linaza omega. Tome un puñado de nueces o semillas, como nueces o almendras. Los aceites de oliva, nuez y sésamo son excelentes para cocinar. Se cree que los aceites que están genéticamente modificados, como la soja, el maíz, la canola u otros aceites mezclados, contribuyen a la inflamación.
- Ayúdate a la hidratación - Bebe mucha agua y té verde. Al menos 8 vasos de ocho onzas por día.
- Súper dulce diente? -- No hay problema. Pruebe porciones pequeñas de postres saludables, como frutas orgánicas secas, sin endulzar, sin azúcar, sorbete de frutas e incluso algunos cuadrados de chocolate negro orgánico (70% de cacao).
Alimentos para evitar en la dieta antiinflamatoria
Los autores de la dieta antiinflamatoria dicen que los alimentos que contienen ácidos grasos Omega-6 deben consumirse con moderación mientras consumen esta dieta, ya que aumentan la producción natural de químicos inflamatorios en el cuerpo. Debido a que hay algunos beneficios para la salud derivados de los ácidos grasos Omega-6, que ayudan a mantener la salud ósea, regulan el metabolismo y promueven la función cerebral, no deben cortarse por completo. Por el contrario, se recomienda equilibrar los ácidos grasos Omega-6 con ácidos grasos Omega-3.
A continuación hay una lista de alimentos con alto contenido de ácidos grasos Omega-6:
- carne
- leche, queso, mantequilla, helado y otros productos lácteos
- margarina
- aceites vegetales (maíz, cártamo, semilla de uva, semilla de algodón, maní y aceite de soja).
Lo que dice la investigación
Mientras que la investigación científica es limitada en cuanto a los beneficios de la dieta antiinflamatoria en la EPOC, la investigación disponible sugiere que seguir una dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir la proteína C reactiva, una sustancia en el cuerpo que se encuentra en niveles más altos. cuando la inflamación está presente
Además, hay al menos alguna evidencia de que la dieta antiinflamatoria puede ayudar a reducir la inflamación a largo plazo, enfermedades relacionadas con la inflamación como la diabetes, el síndrome metabólico y la obesidad.
Asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica antes de comenzar este, o cualquier otro tipo de plan de alimentación.
Fuentes
Jen Hoy. Guía de cocina Whole Foods. La dieta antiinflamatoria: enfriar los "fuegos" internos.
Peter Kardos, MD y Joseph Keenan, MD. Abordando la EPOC: una enfermedad multicomponente impulsada por la inflamación. MedGenMed. 2006; 8 (3): 54. Publicado en línea el 2006 31 de agosto.
Cathy Wong, > .com Guía de medicina alternativa. Dieta antiinflamatoria. 23 de septiembre de 2011