De ensalada de pollo a batidos ... Algunos alimentos que debe evitar
Si bien es técnicamente cierto que "todos los alimentos pueden encajar" en una dieta saludable para la diabetes , hay algunos alimentos que son más fáciles (y más saludables) de evitar. Esto se reduce principalmente al control de porciones. Un plato con una cantidad concentrada de azúcar o grasa podría funcionar en tu dieta si solo tienes un bocado o dos. Pero especialmente si está comiendo afuera, ¿qué sentido tiene tentarse con una gran porción de algo que solo "se adapta" en pequeñas cantidades?
Aquí hay cinco comidas para evitar cuando sale a comer o compra comidas preparadas:
Sándwiches de ensalada de atún, pollo o huevo
Soy un gran admirador de los sándwiches, especialmente para las personas con diabetes. Las proteínas magras y las verduras en rebanadas de pan de grano integral son una comida rápida y equilibrada para la diabetes. Pero tenga cuidado con los sándwiches de ensalada de atún, pollo y huevo, especialmente si sale a comer fuera. La mayoría de los rellenos de sándwich de ensaladas preparados comercialmente usan mayonesa con mucha grasa. Esto empuja los niveles de calorías y grasas por las nubes. Si está cocinando en casa, use suficiente mayonesa reducida en grasa o sin grasa para mantener todo junto. Si vas a comer afuera, probablemente sea mejor omitir los sándwiches de ensalada.
Ensaladas del sudoeste
Puede poner las palabras "taco" y "ensalada" en la misma oración, pero no lo hace saludable. Las comidas saludables para ensaladas comienzan con una base de dos tazas de verduras de hoja verde (cuanto más oscuro es el verde, mejor) y están cubiertas con proteínas magras, verduras sin almidón, posiblemente legumbres y un aderezo ligero.
Las ensaladas del sudoeste, por otro lado, a menudo son bombas de calorías gracias al queso entero, las carnes fritas, los aderezos pesados y los primeros fritos de ensalada. Hay sanos, pero esta categoría de "ensaladas" debería ser una bandera roja.
Batidos
Los batidos pueden sonar sinónimo de comida saludable, pero la mayoría de las veces no lo son.
Muchos establecimientos minoristas utilizan mezclas de batidos que contienen demasiada azúcar añadida, especialmente para una persona con diabetes. Los batidos más saludables se preparan con fruta fresca o congelada sin endulzar, leche descremada, yogur y posiblemente tofu de seda. Productos lácteos bajos en grasa, tofu de seda e incluso un polvo de proteína de suero de leche pueden ayudar a aumentar el contenido de proteína de un batido, por lo que es una opción bien equilibrada. Sin embargo, incluso los batidos saludables pueden proporcionar demasiados carbohidratos si los haces demasiado grandes. Si va a comprar un batido prefabricado de la tienda de comestibles, lea la etiqueta de los alimentos y tenga en cuenta el tamaño de la porción recomendada. Si va a comprar un batido fresco o preparar uno en casa, prepare un tamaño de porción de 8-12 onzas.
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Restaurante papas fritas
A pesar de que muchos restaurantes ahora usan aceites que son libres de grasas trans, las papas fritas en general aún están cargadas de grasa, calorías y sodio. Una gran parte de un restaurante de comida rápida generalmente tendrá entre 500 y 600 calorías, 25 gramos de grasa y 1000 mg de sodio. Entonces, en lugar de papas fritas, opta por un lado de fruta o ensalada.
Empanadas congeladas
En la actualidad, hay una buena cantidad de comidas sanas y sabrosas para microondas disponibles en el mercado: Healthy Choice y Lean Cuisine ofrecen opciones de comidas que generalmente son bajas en grasa y sodio.
Sin embargo, la mayoría de los pasteles de olla congelados están cargados de grasa, calorías y sodio. Espere que un pastel de potasio congelado le costará entre 600-1000 calorías, en cualquier lugar de 30-60 gramos de grasa y alrededor de 1000 mg de sodio.