Las mejores mordeduras de barbacoa y bebidas para la diabetes

Si usted es alguien con diabetes Tipo 2, puede estar temiendo asuntos festivos como barbacoas debido a la tentación de darse el gusto. La buena noticia es que puede disfrutar de la barbacoa familiar sin tener la espiral de diabetes fuera de control. Pero debes estar preparado. Aprenda a navegar en la mesa del buffet sin comprometer su plan de comidas. Ya sea que asista a una barbacoa o aloje la suya, no puede ir mal siguiendo estos simples consejos.

Que beber

Es importante mantenerse hidratado, especialmente si hace calor. La hidratación adecuada es importante para prevenir la deshidratación y mantener el equilibrio electrolítico. Si, por alguna razón, su consumo de bebidas debe restringirse, debe seguir las pautas de su proveedor médico. Trate de elegir bebidas que no contengan calorías: agua (agregue limón o lima para darle más sabor), seltzer (regular o con sabor) o té helado sin azúcar. También puede tomar bebidas dietéticas sin azúcar, pero le aconsejo que lo haga con moderación. Si bien no hay una razón clara por la cual estas bebidas puedan aumentar el riesgo de síndrome metabólico y diabetes, las investigaciones han encontrado que beber bebidas dietéticas, particularmente refrescos de dieta, puede estar asociado con un consumo excesivo de otros alimentos, lo que finalmente causa aumento de peso y resistencia a la insulina y diabetes Por lo tanto, si está tratando de controlar sus niveles de azúcar en la sangre y perder peso, limite estas bebidas.

¿Qué pasa con el alcohol? Si planea beber, hágalo moderadamente . Es aconsejable evitar las bebidas azucaradas preparadas con mezcladores de jugo, azúcar y jarabes añadidos, ya que pueden agregar exceso de calorías y azúcar, lo que elevará los niveles de glucosa en la sangre y puede causar aumento de peso. En su lugar, elija bebidas como vino, champán o alcohol destilado con batidoras sin azúcar como soda de club.

Por ejemplo:

Ahorras 100 calorías y 23 g de azúcar.

Proteína magra a la parrilla

Evite las carnes procesadas y con alto contenido de grasa, como las salchichas, los perritos calientes y las costillas. Estos tipos de alimentos son ricos en sodio y grasas saturadas. El consumo excesivo de sodio puede aumentar la presión arterial , especialmente en aquellas personas que son sensibles a la sal. Y demasiada grasa saturada en una dieta puede aumentar su colesterol malo. En su lugar, elija proteínas magras como brochetas de pollo, hamburguesas de atún, camarones, chuletas de cerdo, carne de res magra - solomillo o filet mignon. En lugar de cubrir con salsas pesadas, mantequilla o salsas para barbacoas quirúrgicas, marinar las carnes con un poco de aceite de oliva, ajo, limón, vinagre balsámico y mostaza. La proteína no contiene carbohidratos, pero el tamaño de la porción sigue siendo importante. Intente mantener su ingesta de proteínas a aproximadamente 4-6 oz.

Verduras sin almidón

Los vegetales sin almidón son esenciales cuando se trata de azúcar en la sangre y control de peso. Los vegetales sin almidón agregan sabor, crujido, vitaminas, minerales, agua y lo más importante fibra. La fibra te ayuda a mantenerte lleno y regula el azúcar en la sangre.

Trate de preparar 1/2 de su plato de vegetales sin almidón: ensalada, brócoli, berenjena a la parrilla, calabacín, pimientos, cebollas, espárragos, etc.

Vaya fácil en las aplicaciones: es muy fácil consumir el exceso de calorías y carbohidratos antes de que comience la comida. Los aperitivos de barbacoa suelen estar cargados de grasa, sal y carbohidratos. Cuando sea posible, evite alimentos como nachos, papas fritas, pretzels, tazones de pan, aperitivos fritos, salsas fuertes y salsas. En su lugar, elija un cóctel de camarones, vegetales crudos con hummus o guacamole, ensalada, palomitas de maíz o un puñado de nueces sin sal. Incluso puede comer un bocadillo pequeño antes de llegar y evitar los aperitivos si eso funciona mejor para usted y su régimen de medicamentos.

Puedes comer carbohidratos, pero elige sabiamente

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Las personas con diabetes necesitan comer algunos carbohidratos, especialmente si está tomando medicamentos que le dicen al páncreas que produzca insulina. El objetivo es comer los tipos correctos de carbohidratos en las porciones correctas y en los momentos adecuados. Los mejores carbohidratos con alto contenido de fibra y bajo índice glucémico son los mejores: batata pequeña con la piel, 1/2 taza de frijoles, 1 mazorca mediana de maíz, 1 taza de quinua, por nombrar algunos. Si, por otro lado, realmente deseas comer ensalada de macarrones porque es el único día del año en que la comes, entonces intenta mantener tu porción a no más de 1 taza o aproximadamente 1/4 de tu plato. Aunque varía según el plan de comidas de una persona y la ingesta de carbohidratos, una buena regla es mantener sus carbohidratos a aproximadamente 1/4 de su plato.

Qué hay de la fruta

Al contrario de lo que se cree, puedes tener fruta, incluso sandía. Debido a que la fruta contiene azúcar, la clave del consumo es el control de la porción y elegir el tipo correcto. La fruta es una excelente opción de postre en las barbacoas porque es más baja en calorías que los postres tradicionales. Evite los tazones de fruta mezclados que están sentados en almíbar o jugo, así como fruta seca.

> Recursos

> Nettleton, JA, y col. "Consumo de soda de dieta y riesgo de síndrome metabólico de incidencia y diabetes tipo 2 en el estudio multiétnico de la aterosclerosis". Diabetes Care . 2009; 32 (4): 688.