Siéntete mejor después de encontrar tus sensibilidades alimenticias
¿Cuál es el propósito de la dieta de eliminación para la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica?
¿Deberías probar la dieta de eliminación? Muchas personas con fibromialgia (FMS) o síndrome de fatiga crónica (CFS o ME / CFS ) encuentran que ciertos alimentos los hacen sentir peor. Los expertos creen que debido a la sensibilización central involucrada en estas afecciones, puede desarrollar sensibilidades a los alimentos que luego agravan sus síntomas.
La mejor manera de descubrir qué alimentos, si es que los hay, es un problema para usted es una dieta de eliminación. No es fácil, pero afortunadamente es corto en comparación con la mayoría de los planes de dieta. Comienzas eliminando categorías amplias de alimentos que son los más probables de causar problemas. Luego, vuelve a introducir uno a la vez y vea cómo se siente.
La investigación muestra que al menos la mitad de las personas con FMS o EM / SFC obtienen un alivio significativo de los síntomas, que incluyen dolor, fatiga, dolores de cabeza, hinchazón y dificultad para respirar, al eliminar ciertos alimentos. Los alimentos problemáticos más comunes son el maíz, el trigo, los lácteos, los cítricos y el azúcar, pero varían de persona a persona.
Antes de comenzar, es una buena idea asegurarse de que este sea el momento adecuado para probar la dieta de eliminación. Es un día de fiesta o un evento especial que se centra en la próxima comida? ¿Anticipa algún cambio importante o factor estresante en su vida? Si es así, probablemente sea mejor esperar.
Si no, esto es lo que necesita saber:
La dieta de eliminación
Incluso sin niebla mental, puede ser difícil recordar lo que comió en un día determinado. Es por eso que un diario de alimentos y un registro de síntomas son importantes para el éxito de una dieta de eliminación. Los comparará para ver qué efecto está teniendo su dieta.
Su diario de comida no necesita ser nada complicado. Una lista simple de los alimentos que consume cada día es probablemente suficiente. Un registro de síntomas también puede ser tan simple, o puede ir a Rastrear sus síntomas para encontrar varios registros de muestras.
Una vez que comience la dieta de eliminación, dele por lo menos cinco días. Si nota cambios en sus síntomas que duran un par de días, está listo para comenzar a agregar alimentos nuevamente. Si no nota cambios, déle otros cinco días. Si aún no nota ninguna diferencia, es tentador rendirse, pero si se mantiene en la dieta, puede notar cambios sutiles a medida que agrega cosas que pueden indicar sensibilidades a los alimentos.
Alimentos que PUEDE comer
Inicialmente, querrás limitar tus alimentos a lo siguiente (recuerda, ¡es temporal!):
- Vegetales (excepto maíz, guisantes o frijoles)
- Fruta (excepto cítricos o cualquiera que actualmente coma dos o más veces a la semana)
- Carne (excepto tocino, salchichas, perritos calientes o carne para el almuerzo)
- Alternativas de arroz y granos como amaranto, quinoa y trigo sarraceno
- Agua embotellada o destilada
- Tés de hierbas
Si bien es poco común, es posible que las personas se sientan peor cuando cambian a esta dieta, probablemente porque han introducido un alimento nuevo. Si esto le sucede, intente eliminar todo lo nuevo que haya introducido para ver si eso ayuda.
Comidas que se deben evitar
- Productos lácteos (la leche de arroz es una alternativa aceptable)
- Cafeína en cualquier forma
- Alcohol
- soda
- Chocolate
- Azúcar y aspartamo (NutraSweet)
- Trigo, avena, cebada y cualquier cosa que contenga gluten
- Huevos
- Tocino, salchichas, salchichas y fiambres
- Miseria
- Guisantes, frijoles y maíz
- Fruta cítrica
- Todos los alimentos procesados
- Cualquier cosa que contenga glutamato monosódico (MSG)
- Colorantes y colorantes alimentarios
- Cualquier alimento que actualmente come más de dos veces a la semana
¡ES SÓLO TEMPORAL! Tenga en cuenta que algunas personas con FMS y EM / SFC perciben dolor y la fatiga disminuyen significativamente cuando eliminan ciertos alimentos.
Reintroducir alimentos
Una vez que haya terminado su período de eliminación de 5-10 días, es hora de comenzar a agregar alimentos nuevamente.
Coma muchos de los alimentos reintroducidos (3 porciones al día). Deberá agregar una categoría a la vez, luego esperar 2-3 días antes de agregar otra. Dependiendo de los alimentos y su cuerpo, podría notar un aumento en los síntomas basados en la sensibilidad en cuestión de minutos u horas, o posiblemente al día siguiente.
Si encuentra una sensibilidad, elimine esa categoría nuevamente y espere hasta que su cuerpo se haya recuperado del aumento de los síntomas antes de agregar otro alimento.
La vida después de la dieta de eliminación
Algunas sensibilidades a los alimentos son más fáciles de tratar que otras. Si encuentra que es sensible al trigo, por ejemplo, es posible que desee ver a un nutricionista para averiguar la amplia gama de alimentos que deberá evitar y aprender sobre las alternativas.
Si no descubre ninguna sensibilidad, es posible que desee mantener los hábitos alimenticios más saludables que adoptó para la dieta de eliminación. Lea Cambiando su dieta para controlar la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica para obtener más información sobre por qué.
Fuentes:
2006, The CFIDS Association of America, Inc. Todos los derechos reservados. "Tratamiento: dieta de eliminación"
Copyright 2008 Información sobre la dieta celíaca y la dieta libre de gluten desde 1995. Todos los derechos reservados. "La dieta de eliminación puede aliviar la fibromialgia"