Cómo seguir la dieta Low-FODMAP

Muchos médicos recomiendan rutinariamente la dieta baja en FODMAP a sus pacientes con SII. Esto se debe a que la dieta es el primer tratamiento basado en alimentos que cuenta con apoyo de investigación para reducir efectivamente los síntomas de gases, hinchazón, diarrea y estreñimiento del SII. Con un buen cumplimiento y apoyo, hasta el 75 por ciento de los pacientes con SII experimentarán un alivio significativo de los síntomas.

La dieta es un poco complicada y requerirá un compromiso de su parte para asegurarse de elegir alimentos consistentes con la dieta. Por lo tanto, no querrá realizar la dieta durante un tiempo en el que estará demasiado ocupado o tenga un tiempo limitado en su agenda de preparación y empaque de alimentos.

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Encuentre un profesional capacitado

Toda la investigación hasta la fecha sobre la dieta indica que los mejores resultados se logran cuando obtiene el apoyo de un profesional dietético calificado que está bien versado en la dieta. Un dietista o entrenador de salud es importante porque:

• Debe asegurarse de consumir una gran variedad de alimentos para asegurarse de que cumple con sus requerimientos nutricionales diarios.
• Será útil contar con apoyo a medida que aprende a integrar la dieta en su vida.
• Pueden ayudarlo a determinar cuál de los tipos de FODMAP le resulta más problemático.

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Comience un diario de comida

A medida que trabaje en las diversas fases de la dieta, querrá llevar un diario de alimentos . Esto te ayudará a tener una mejor idea de la relación entre los alimentos que comes y los síntomas que experimentas. Este paso será especialmente útil a medida que trabaje en las diversas fases de la dieta.

Un diario de comida no tiene que ser nada elegante. Solo desea realizar un seguimiento de todo lo que ha comido, los síntomas que está experimentando y cualquier otro factor que pueda afectar su estado de ánimo, como el estrés , su ciclo menstrual , etc.

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Reúna tus recursos

Puede ser muy difícil recordar qué alimentos son bajos en FODMAP y qué alimentos tienen un alto contenido en FODMAP y es tan difícil encontrar los alimentos adecuados para comer. Afortunadamente, el éxito de la dieta ha estimulado el desarrollo de los recursos disponibles.

La aplicación para teléfonos inteligentes baja en FODMAP de los investigadores de la Universidad de Monash es imprescindible. También puede ser útil comprar algunos libros de cocina de bajo consumo de FODMAP y visitar con frecuencia sitios que tienen recetas de bajo consumo de FODMAP . Cuantas más opciones de comida tenga, más probabilidades tendrá de cumplir con las pautas de la dieta.

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Comienza la fase de eliminación

Para comenzar la dieta, deberá eliminar totalmente los alimentos FODMAP altos conocidos durante un período de al menos dos semanas hasta dos meses. Esto incluye alimentos de los siguientes subgrupos de FODMAP:

• Fructanos (se encuentra en algunas frutas, granos, nueces y vegetales)
• Fructosa (que se encuentra en algunas frutas)
• GOS (se encuentra en frijoles, garbanzos y lentejas)
• Lactosa (que se encuentra en algunos productos lácteos)
• Polioles (que se encuentran en algunas frutas, verduras y edulcorantes artificiales)

¿Qué queda para comer? ¡Un montón de cosas deliciosas y nutritivas! Puedes comer todo lo que quieras, siempre que sea bajo en FODMAPs .

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Poco a poco introduzca FODMAP en su dieta

Después de que hayas disfrutado de una reducción significativa de los síntomas, es hora de volver a introducir lentamente algunos alimentos en tu dieta. Para esta fase de reintroducción, se recomienda elegir un subgrupo de FODMAP a la vez para evaluar el efecto de cada grupo en su cuerpo.

Su profesional de la dieta puede ayudarlo a descubrir en qué alimentos puede probar su sensibilidad. Planea probar cada grupo por una semana antes de pasar al siguiente grupo. Comience con pequeñas cantidades de alimentos para no causar síntomas graves.

Si no experimenta ningún síntoma en respuesta a sus alimentos de desafío, puede comenzar a aumentar lentamente la cantidad que está comiendo. Si continúas tolerando la comida, puedes concluir que no eres reactivo con ese subgrupo en particular y puedes continuar al siguiente grupo.

Si experimenta síntomas, puede intentar probar un alimento diferente dentro del mismo subgrupo. Si continúa teniendo una reacción, debe volver a la dieta de eliminación durante una semana antes de pasar al siguiente subgrupo.

Después de haber probado todos los subgrupos y haber estado relativamente sin síntomas durante algún tiempo, querrá volver a analizar pequeñas cantidades del subgrupo al que inicialmente reaccionó. Una vez que tenga una buena idea de qué FODMAP es el más reactivo, puede organizar su dieta de manera que coma predominantemente bajo FODMAP, con un consumo mínimo de alimentos de alto FODMAP. El objetivo es mantener su exposición a FODMAP en un rango que no le cause síntomas.

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Siga probando su rango de alimentos

La dieta baja en FODMAP no está diseñada para ser una dieta "para siempre". Muchos alimentos con alto contenido en FODMAP también son alimentos que pueden ser muy buenos para su salud.

Existe la preocupación de que la restricción de FODMAP pueda tener un impacto negativo en la flora intestinal . Lo mejor para su salud general y su salud digestiva es comer la mayor variedad de alimentos saludables que pueda.

Existe cierta evidencia de que una vez que haya seguido la dieta baja en FODMAP, mejorará su capacidad para tolerar alimentos previamente problemáticos. Por lo tanto, querrá asegurarse de seguir reintroduciendo nuevos alimentos en su dieta a intervalos regulares para ver si sus sensibilidades han cambiado. Una forma útil es establecer un recordatorio en su planificador diario o en su teléfono inteligente para pasar nuevamente por la fase de reintroducción cada tres meses.

> Fuentes:

> Barrett, J. y Gibson, P. "Ramificaciones clínicas de malabsorción de fructosa y otros carbohidratos de cadena corta" Gastroenterología práctica 2007 XXXI: 51-65

> Gibson, P. & Shepherd, S. "Manejo dietético basado en evidencia de síntomas gastrointestinales funcionales: el enfoque FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.

> Shepherd, S. & Gibson, P. "La dieta completa Low-FODMAP" The Experiment 2013.