Empacar un almuerzo escolar para niños con SII requiere un poco de creatividad
Encontrar alimentos que no desencadenan los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII) es difícil, pero convertirlos en almuerzos saludables con bolsas marrones es aún más desafiante. Los niños y adultos en la escuela enfrentan el desafío de preparar almuerzos que tengan buen sabor y que no causen síntomas del SII, como dolor, hinchazón y diarrea.
¿Qué hay de los almuerzos escolares?
Incluso con un enfoque renovado en la nutrición en los Estados Unidos, los menús de almuerzos escolares no han cambiado mucho a lo largo de los años.
Los alimentos básicos para niños de hamburguesas, pizza, perritos calientes, nuggets de pollo y queso a la parrilla todavía están en muchos menús de la escuela primaria, aunque ahora están acompañados de zanahorias, fruta fresca y pasas en lugar de papas fritas. Los menús de almuerzos de la escuela secundaria pueden ofrecer más variedad, incluyendo sándwiches con pan francés o de masa fermentada, sopa y papas al horno, pero también hay disponibles artículos de comida chatarra como helados, galletas y brownies. Las cafeterías universitarias pueden ser mixtas, con muchos campus trayendo cadenas de comida rápida a sus uniones estudiantiles.
Encontrar buenas opciones de alimentos para personas con SII puede ser muy difícil e incluso puede cambiar día a día. Esta es la razón por la cual preparar un almuerzo, aunque requiere mucho tiempo, puede ser la mejor idea para prevenir los brotes del SCI.
Beneficios de empacar un almuerzo
Almuerzos de empaque para la escuela es una buena manera de mantenerse alejado de alternativas insalubres, pero requiere algo de creatividad y voluntad para experimentar.
Los alimentos también se deben manipular adecuadamente para evitar que se echen a perder: si no hay un refrigerador o microondas disponibles, las opciones serán un poco más limitadas.
Algunos puntos importantes para recordar al crear almuerzos amistosos con IBS son:
- Evita los edulcorantes artificiales.
- Evite las comidas gaseosas (plátanos, frijoles, nueces, pasas, etc.).
- Incluya mucha fibra soluble (arroz integral, pan francés, harina de avena, pasta, pan de masa fermentada, soja).
- Incluya alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa.
Usando un termo
Un termo es una excelente manera de llevar bebidas amistosas de IBS como té de manzanilla, leche de soya o incluso agua con gas. Sopas, guisos y arroces pueden caber en un termo y ser el plato principal en un almuerzo saludable.
Recetas:
- Té verde relajante de hierbabuena dulce
- Pilaf de arroz moreno y moreno
- Cantonés Jok (Sopa de arroz con avena)
- "Crema" de sopa de tomate con albóndigas de albahaca
- Batido de algarrobo con alto contenido de energía
- Sopa de lentejas
Actualización de su juego Sandwich
El alimento básico de los almuerzos con bolsas marrones es el sándwich. Viaja bien, es fácil de comer a la carrera y tiene una variedad infinita. Sin embargo, la mantequilla de maní y la gelatina en blanco pueden no ser buenas para las personas que tienen SII, por lo que los sándwiches necesitan algunos ingredientes nuevos. Los panes como la masa fermentada y el francés son deliciosas alternativas al pan blanco natural. Sáltese la carne del almuerzo, el queso y la mayonesa y pruebe alternativas de soja, tofu o marisco.
Recetas:
- Hummus de berenjena ahumada (con pan de pita)
- Brown Pan de Plátano y Azúcar
- Pan de maíz
Todavía puedes hacer postres y bocadillos
Muchos de nosotros tenemos un antojo de un bocadillo dulce o salado después de nuestra comida saludable. La buena noticia es que hay muchos postres y bocadillos que pueden satisfacer tanto el deseo como la necesidad de seguir una dieta IBS.
Recetas:
- Muffins de avena y salvado de manzana
- Honey Snack Snack Mix
- Torta de dulce de azúcar con menta
- Galletas de sésamo y almendra
Reducir el tiempo que toma
Empacar un almuerzo todos los días puede llevar mucho tiempo. De vez en cuando puede ser tentador omitir la bolsa marrón y comprar cafetería o comida rápida que no siempre es nutritiva ni amigable con IBS. Use estos consejos para minimizar el tiempo y la energía necesarios para hacer los almuerzos:
- Cocine los alimentos en grandes lotes y congélelos en pequeñas porciones.
- Empaque almuerzos la noche anterior en lugar de en la mañana.
- Finalice una semana de refrigerios en porciones individuales.
- Prepare té u otras bebidas en una jarra grande que esté lista para verter en un termo.
- Haga que los niños colaboren y ayuden; convertir el almuerzo del domingo por la noche en tiempo de calidad.