Alimentos que pueden afectar su tiroides

Todo sobre los bociógenos y las verduras crucíferas

Los bociógenos son sustancias químicas naturales que se encuentran en diversos alimentos. Los bociógenos tienen dos formas en que pueden afectar su tiroides:

  1. Los bociógenos pueden causar un bocio, una agrandamiento de la glándula tiroides.
  2. Los alimentos bociogénicos pueden actuar como medicamentos antitiroideos, disminuyendo la velocidad de la tiroides y, en última instancia, causando hipotiroidismo , una tiroides poco activa.

Los alimentos que contienen bociógenos pueden alterar la función de su tiroides al inhibir la capacidad de su cuerpo de usar yodo.

Los bociógenos pueden bloquear el proceso por el cual el yodo se convierte en las hormonas tiroideas clave tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). También inhiben la liberación real de la hormona tiroidea por la glándula tiroides y alteran la conversión periférica de la hormona tiroidea de almacenamiento T4 (tiroxina) en la hormona tiroidea activa T3 (triyodotironina).

Si tiene una función tiroidea saludable y niveles adecuados de yodo y selenio en su dieta, su tiroides en su mayoría puede administrar una dieta que incluya alimentos bociógenos. Sin embargo, en algunos casos, consumir altas cantidades de bociógenos regularmente puede tener un impacto en su función tiroidea.

Para aquellos con un diagnóstico de condiciones tiroideas, el tema de los bociógenos es más controvertido.

¿Qué alimentos comunes tienen capacidad goitrogénica?

Los alimentos clave ricos en goitrógeno son los vegetales en la categoría de crucíferas. Además, hay una serie de otros alimentos que contienen cantidades significativas de bociógenos.

Algunos de los bociógenos más comunes y potentes incluyen los siguientes vegetales, frutas y otros tipos de alimentos:

¿Deberías comer alimentos bociógenos?

Los alimentos bociógenos son ricos en vitaminas y minerales, y la mayoría de los expertos no recomiendan que nadie, incluidos los pacientes con tiroides, evite comerlos. Sin embargo, hay algunas pautas sensatas a considerar.

Cocer al vapor, cocinar o fermentar puede reducir los niveles de bociógenos en alimentos bociógenos. Si le preocupa la exposición a los bociógenos, limite la cantidad de alimentos bociogénicos crudos.

Si tiene una función tiroidea normal, no hay razón para no incluir alimentos goitrógenos en su dieta. Solo tenga cuidado de no consumir demasiado bociógenos crudos. Una nota importante: los jugos crudos a menudo contienen verduras bociogénicas como repollo y espinacas, y estos jugos terminan proporcionando cantidades altamente concentradas de sustancias químicas bociogénicas.

Si usted es hipertiroideo, una dieta rica en bociógenos puede ayudar a frenar la tiroides. (Pero tenga en cuenta que cualquier enfoque natural para controlar el hipertiroidismo y la enfermedad de Graves siempre debe ser supervisado por un médico).

Si usted es hipotiroideo debido a una cirugía tiroidea conocida como tiroidectomía , por ejemplo, usted es un sobreviviente de cáncer de tiroides, o se le ha extirpado quirúrgicamente la tiroides debido a un bocio o nódulos, no es necesario que tenga particularidades con los bociógenos.

Si usted es hipotiroideo debido al tratamiento con yodo radiactivo (RAI) para la enfermedad de Graves, no necesita ser especial acerca de los bociógenos.

Si usted es hipotiroideo y aún tiene una tiroides parcialmente funcional, como con la tiroiditis de Hashimoto, tenga cuidado de no consumir en exceso grandes cantidades de alimentos bociógenos crudos. Sin embargo, si es un gran consumidor de goitrogenes cocidos y tiene dificultades para equilibrar su tratamiento tiroideo, puede considerar reducir la cantidad de alimentos bociogénicos en su dieta. También es posible que desee analizar si tiene niveles suficientes de yodo y selenio con su médico, ya que estos minerales pueden tener un efecto protector sobre la tiroides y equilibrar la disminución de la tiroides y los efectos estimulantes del bocio de los bociógenos.

¿Qué hay de la soja?

La soya entra en la categoría de los bociógenos, pero más allá de sus propiedades bociógenas, tiene otras capacidades como fitoestrógeno para afectar su función tiroidea e interferir con la absorción de su medicamento para la tiroides, ya sea que tenga una glándula tiroides o no. Algunos expertos recomiendan que los pacientes con tiroides no exageren los alimentos y suplementos de soya.

Una palabra de

Curiosamente, los investigadores del Monell Chemical Senses Center, un instituto de investigación sin fines de lucro que estudia los efectos químicos en los sentidos del olfato y el gusto, descubrieron que una composición genética particular puede hacer que te predispongan a detenerte los vegetales bociogénicos. Aparentemente, un cambio en un receptor de sabor genético en particular puede hacerte especialmente sensible e intensamente antipático a los compuestos que se encuentran en los vegetales bociógenos y crucíferos que ralentizan tu tiroides.

Los expertos teorizaron que la capacidad de detectar (y, por la aversión, evitar) estos químicos antitiroideos en los alimentos podría proporcionar una ventaja biológica basada genéticamente a más de mil millones de personas en todo el mundo que tienen un bajo nivel de yodo, y se enfrentan a un mayor riesgo de enfermedad tiroidea.

> Fuentes:

> Alissa EM, et al. "Deficiencia de yodo entre pacientes hipotiroideos que viven en Jeddah". Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6

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> Felker P, el a. "Concentraciones de tiocianato y goitrina en plasma humano, sus concentraciones precursoras en vegetales de brassica y el riesgo potencial asociado de hipotiroidismo". Nutr Rev. 2016 Abr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249