Gráfico de alimentos problemáticos comunes para el reflujo ácido
¿Encuentra que está teniendo ardor de estómago después de comer ciertos alimentos? Si bien la comida no es un problema para todas las personas que tienen reflujo ácido, para muchos es una preocupación diaria. Es por eso que es importante saber qué alimentos pueden causar reflejo ácido para usted y limitar esos alimentos.
Los alimentos enumerados en la tabla a continuación son los alimentos más comunes que pueden producir acidez estomacal.
Esto de ninguna manera es una lista completa, y en su situación personal, puede encontrar que puede comer los alimentos del grupo "Evitar" sin problemas o tener problemas con alimentos que no figuran en la lista. Puede mantener una acidez o un diario de alimentos para saber cuáles son sus alimentos "problemáticos" personales. Durante aproximadamente dos semanas, anote lo que come, cuándo come y cualquier síntoma que pueda experimentar. Esto ayudará a que usted y su médico planifiquen su dieta y decidan sobre cualquier cambio en los hábitos alimentarios que pueda necesitar.
Alimentos para limitar la dieta de reflujo ácido
| Grupo alimenticio | Comidas que se deben evitar |
| Fruta | zumo de naranja Limón Limonada Jugo de uva Jugo de arándano Tomate |
| Vegetales | papas fritas Cebolla, crudo Pimientos picantes |
| Carne | Carne molida, tirada Solomillo veteado Nuggets de pollo alas de búfalo |
| Lechería | CCrea agria Batido Helado Requesón, regular |
| Granos | Macarrones con queso Espagueti con salsa |
| Bebidas | Espíritu Vino Cerveza Alcohol Café, descafeinado o regular Té, descafeinado o regular |
| Grasas / Aceites | Aderezo para ensalada, cremoso Aderezo para ensaladas, aceite y vinagre |
| Dulces / Postres | Galleta de mantequilla, alta en grasa |
| Aperitivos | Frituras de maíz Papas fritas, regulares |
| Condimentos | Salsa picante Pimienta Salsa |
Alimentos riesgosos para el reflujo ácido
Algunos de los alimentos riesgosos tienen efectos específicos sobre el esfínter esofágico inferior (EEI) que pueden provocar reflujo ácido. El alcohol, el chocolate y la menta relajan los Tomates LES, productos de tomate. los cítricos y los jugos, el café y el té son ácidos y desencadenan el reflujo ácido en muchas personas.
Los alimentos grasos y fritos, especialmente cuando se consumen en comidas grandes, permanecen más tiempo en el estómago y aumentan la presión sobre el LES. Estos incluyen carnes y lácteos que son altos en grasa. Los alimentos fritos deben evitarse o solo consumirse en cantidades muy pequeñas. Comer comidas más pequeñas puede ayudar a reducir el riesgo. Los platos combinados, como la lasaña, la pizza o la pasta con salsa de tomate y carne, aumentan los riesgos de dos o más alimentos que deberían limitarse (tomates y carnes grasas y queso).
¿Qué puedes comer?
Para obtener una lista de alimentos que generalmente causan poco o ningún problema de acidez, consulte una tabla de alimentos que tienen poco potencial para causar acidez . Para obtener una lista de los alimentos que puede disfrutar ocasionalmente, consulte una tabla de alimentos que pueden consumirse con discreción .
> Fuentes:
> Comer, dieta y nutrición para GER y GERD. Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-gergerger-adults/eating-diet-nutrition. Publicado el 1 de noviembre de 2014.
> Factores de riesgo de acidez estomacal. Clínica Mayo. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545. Publicado el 7 de agosto de 2014.
> Kubo A, Bloque G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Adherencia dietética de la guía para la enfermedad por reflujo gastroesofágico. BMC Gastroenterology . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.