Consejos para agregar almendras a su dieta diabética
Mientras que los frutos secos son generalmente altos en grasa y no siempre se consideran una buena opción para las dietas bajas en grasas y amigables con la diabetes, las almendras son un caso especial.
Alto en grasas buenas
Las almendras tienen una concentración especialmente alta de grasas monoinsaturadas o grasas saludables que se han asociado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.
También son ricos en la vitamina E antioxidante y los minerales magnesio (que mejora el flujo de sangre, oxígeno y nutrientes en todo el cuerpo) y potasio (que es un electrolito importante involucrado en la transmisión nerviosa y la contracción muscular).
Beneficios para las personas con diabetes
Para las personas con diabetes, la incorporación de almendras en los planes de comidas parece disminuir los aumentos después de las comidas en el azúcar en la sangre y la insulina.
Además, comer almendras junto con un alimento de alto índice glucémico reduce significativamente el índice glucémico de la comida y disminuye el aumento del azúcar en la sangre después de comer.
El resto de las buenas noticias es que un estudio encontró que reemplazar el 20% de las calorías de la dieta con almendras dio como resultado mejores marcadores de sensibilidad a la insulina y niveles más bajos de colesterol.
Consejos para agregar almendras a su dieta
- Toma un puñado de almendras como bocadillo con una fruta.
- Pruebe la mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní en pan tostado o pan integral.
- Ensaladas superiores con almendras ligeramente tostadas en el horno.
- Corte las almendras y agregue al arroz, la pasta o las verduras salteadas para obtener una mayor consistencia.
- Use almendras finamente picadas en lugar de migas de pan encima de cazuelas horneadas.
Más sobre agregar almendras a su dieta
- Use leche de almendras sin endulzar en batidos, salsas, huevos y otras recetas amigables con la diabetes.
- La harina de almendra (lo mismo que la harina de almendras) puede usarse en muchas recetas amigables con la diabetes.
Recetas de almendras amistosas con la diabetes
- Sustituyendo la leche de almendra por leche de vaca
- Receta de corteza de almendra baja en carbohidratos y sin carbohidratos
- Receta de panqueques bajos en carbohidratos hecha con harina de almendras
Más tuercas amistosas para la diabetes
- Las nueces son un alimento bajo en carbohidratos
> Fuentes:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH y Keiji Oda, MPH. Consumo de almendras y factores de riesgo cardiovascular en adultos con prediabetes. Revista del Colegio Americano de Nutrición. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Nueces, síndrome metabólico y diabetes. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.