Intercambios de carbohidratos para la diabetes

Aprenda qué alimentos comunes contienen carbohidratos cuentan como un intercambio único

Los intercambios de alimentos pueden ayudarlo a planificar sus comidas, y planificar sus comidas es importante cuando tiene diabetes . Este artículo se centra específicamente en los intercambios de carbohidratos.

Cuando usa el sistema de intercambio para llevar un registro de su ingesta de carbohidratos , 1 cambio de carbohidratos equivale a 15 gramos de carbohidratos. Un método alternativo de planificación de comidas diabéticas , recuento de carbohidratos, ¿ha leído las etiquetas de los alimentos para ver la cantidad de gramos de carbohidratos por porción? Sepa que siempre puede calcular el intercambio de carbohidratos de un alimento dividiendo el total de gramos de carbohidratos por 15.

Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen almidones, como pan y pasta, frutas, leche y productos lácteos, bocadillos y la mayoría de los postres.

Si no tiene una lista de intercambio a mano, puede ser difícil saber cuánto alimento equivale a 1 cambio. Esta lista proporciona una descripción general rápida de las diferentes categorías de alimentos que incluyen intercambios de carbohidratos y el tamaño de una porción para los distintos alimentos. Si elige planificar sus comidas a través de listas de intercambio diabético, puede encontrar recursos más extensos en línea .

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Almidones

Los almidones se refieren a alimentos ricos en almidón, como el pan y la pasta, otros cereales, vegetales con almidón, frijoles y otras legumbres. También puede incluir algunos bocadillos con almidón, como pretzels y galletas saladas. Esta lista le dice qué tamaño de porción de cada alimento se considera un intercambio de almidón:

Pan - 1 rebanada (1 onza)

Cereales (fríos, sin azúcar) - 3/4 taza

Arroz, marrón o blanco (cocido) - 1/3 taza

Pasta (cocida) - 1/2 taza

Frijoles y lentejas (cocidos) - 1/2 taza

Papas - 3 oz

Maíz - 1/2 taza

Pretzels - 3/4 de onza

Palomitas de maíz - 3 tazas

Avena (cocida) - 1/2 taza

Galletas integrales de trigo - 3/4 de onza

Frijoles horneados - 1/3 taza

Calabaza de invierno - 1 taza

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Fruta

La fruta tiene azúcares naturales, por lo que es una fuente de carbohidratos que debe tener en cuenta en su plan de comidas para diabéticos. Cuando seleccione frutas, familiarícese con el tamaño de las porciones. La mayoría de las frutas no son pequeñas ... encuentra una manzana verdaderamente pequeña y una naranja pequeña para obtener una buena idea básica de cómo es una fruta pequeña. Aquí están los tamaños de las porciones de diferentes frutas que se consideran un solo intercambio de carbohidratos:

Manzana, plátano, naranja, nectarina - 1 pequeño

Melocotón - 1 medio

Pomelo - 1/2

Bayas - 1 taza

Melón: 1 taza o 1/3 de cantalupo de 5 "

Jugo, sin azúcar - 1/2 taza

Pasas - 2 cucharadas

3 -

Lechería

La lechería contiene un azúcar natural llamado lactosa. Debido a eso, los productos lácteos también deben tenerse en cuenta en su plan de comidas como los carbohidratos. Estas porciones de productos lácteos se consideran un intercambio:

Leche - 1 taza

Yogurt, natural, sin grasa - 3/4 taza

4 -

Postres

¡No olvidemos los postres! Puede incluirlos en su plan de comidas siempre que los tenga en cuenta. Aquí están los tamaños de las porciones de varios postres y cuántos intercambios de carbohidratos y grasas vale cada uno:

Galletas - 2 pequeñas (1 carbohidrato, 1 grasa)

Helado - 1/2 taza (1 carbohidrato, 2 grasas)

Pudín, sin azúcar con leche baja en grasa - 1/2 taza (1 carbohidrato)

Brownie - 2 "carbohidratos cuadrados 1, 1 grasa)

Pastel de calabaza - 1/8 de pie (1 carbohidrato, 2 grasas)

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Fuentes

_{Listas de intercambio de alimentos. Recuperado el 7 de mayo de 2009, del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre - Iniciativa de Educación sobre la Obesidad http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#1}

_{Kulkarni, Karmeen D., MS, RD, BC-ADM, CDE (2005). Conteo de carbohidratos: una opción práctica de planificación de comidas para personas con diabetes. Recuperado el 7 de mayo de 2009, de Clinical Diabetes http://clinical.diabetesjournals.org/cgi/content/full/23/3/120#TBL1}