Aunque la cocina holandesa se construye de manera bastante simple, contiene una gran cantidad de sabores. Aunque estos alimentos son un poco altos en términos de grasa y carbohidratos, aún puedes consumir deliciosa cocina si sigues una dieta para reducir el colesterol , ya que la cocina holandesa también incluye una variedad de frutas, verduras y pescado. Esta guía le dará algunos consejos sobre cómo disfrutar de la cocina holandesa si observa sus niveles de colesterol y triglicéridos.
Deliciosos desayunos holandeses
Muchos desayunos holandeses incluyen una porción de algún tipo de pan con cobertura. Con este tipo de desayuno, camina por una delgada línea entre tomar un desayuno saludable y tener uno que potencialmente pueda sabotear sus niveles de colesterol y triglicéridos. Al seleccionar sus panes, asegúrese de optar por los que sean integrales o de trigo integral, ya que estos contienen más fibra saludable para el corazón y menos azúcares refinados. Un buen aderezo para untar en su pan incluiría cualquier tipo de fruta, verdura o un aderezo de fitosterol bajo en grasa, que se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles. El tofu o las carnes magras, como el pollo, el pavo o el pescado, también funcionarían en caso de apuro si quisieras incorporar un poco de proteína en tu desayuno. Si anhela un pan rallado que contenga lácteos en su pan, debe seleccionar variedades bajas en grasa para asegurarse de no agregar grasas saturadas adicionales a su dieta.
Lados inspirados en los holandeses
Muchos lados de la cocina holandesa están llenos de verduras, como espárragos, espinacas, repollo, coles de Bruselas y escarola, por lo que tienes muchos alimentos para experimentar cuando preparas platos sabrosos y saludables. Los métodos de preparación más saludables al cocinar algunos de estos alimentos incluyen hornear, asar y cocinar al vapor.
Debe evitar el exceso de mantequilla o mayonesa al preparar los lados ya que esto podría aumentar su ingesta de grasa. Los Países Bajos también son famosos por su queso . Aunque puede introducir un poco de queso en su dieta para reducir el colesterol, consumir demasiado puede descarrilar, por lo que debe usarlo con moderación durante la cocción.
Sopas y ensaladas
Las sopas usadas en la cocina holandesa generalmente están llenas de vegetales. Algunos de los otros ingredientes añadidos también pueden agregar grasas saturadas y calorías adicionales a su dieta, como el caldo de carne, el tocino, las salchichas y las cremas. Estos ingredientes deben evitarse si observa su consumo de grasas. Aunque muchas ensaladas holandesas son una apuesta segura cuando se observan los lípidos, algunas pueden contener ingredientes altos en grasa como tocino, queso o aderezos cremosos. No se deben usar, o sustituir por una versión baja en grasa si está disponible.
El plato principal
Las entradas inspiradas en los holandeses suelen consistir en carne , patatas y verduras. Puede usar una variedad de vegetales para agregar sabor a su plato, incluyendo cebollas, apio y zanahorias. Aunque en general es saludable, existen algunos alimentos que se pueden usar para preparar el plato principal que podría introducir exceso de grasa y calorías en su dieta, y pueden afectar sus niveles de colesterol si consume estos alimentos con regularidad:
- Salchicha: la cocina holandesa es famosa por las grandes variedades de salchichas que se incluyen en algunos de sus platos.
- Carnes grasas: algunas carnes, como carne de res o cerdo, también pueden incluirse en algunos platos holandeses. En lugar de usar estas carnes, intente sustituir aves de corral o pescado. Si no desea hacer eso, debe eliminar cualquier trozo visible de grasa de su carne antes de cocinarla.
- Si también está observando la ingesta de carbohidratos, debe asegurarse de limitar u omitir las papas que se incluyen en el plato.
- Algunos platos incluyen salsa derramada sobre su plato, y también pueden ser una fuente de grasa adicional. Para evitar esto, debe tener su salsa en el lado y usarla con moderación.
- Algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar la entrada pueden agregar grasa adicional al plato, incluyendo saltear en mantequilla y freír. Tostar, asar a la parrilla o hornear son sus mejores métodos para usar si está tratando de mantener sus niveles de colesterol saludables.