La cocina australiana abarca una mezcla de sabrosas influencias de otros países, como Tailandia, India, Reino Unido, Marruecos, Alemania y Vietnam. ¿El resultado? Deliciosos platos con un sabor internacional combinado con comidas locales. Hay una variedad de ingredientes saludables utilizados en la cocina australiana: granos integrales, verduras, frutas y carnes magras.
Las especias también son abundantes y han sido introducidas por otras cocinas regionales. Al igual que con cualquier tipo de cocina, la cocina australiana puede tener algunos alimentos que pueden afectar su dieta para reducir el colesterol. Estos consejos le mostrarán cómo incluir esta increíble cocina en su dieta saludable para el corazón .
Ensaladas salados
Las ensaladas que se encuentran en la cocina australiana son saludables y diversas. Aunque estas ensaladas pueden contener los vegetales de hoja verde tradicionales, también contienen combinaciones de otros ingredientes saludables: garbanzos, lentejas, frutas y nueces. Algunas ensaladas pueden requerir ingredientes que puedan agregar calorías a su plato. Los aderezos para ensaladas son el contribuyente más común para agregar calorías y grasa a su comida. La cocina australiana a menudo emplea el uso de vinagre balsámico en la ensalada, pero si su ensalada usa un aderezo cremoso, debe colocar el vendaje en un lado o usar un aderezo bajo en grasa o bajo en calorías. En lugar de los aderezos dulces que usan azúcares refinados, en su lugar debe usar jugos de frutas recién exprimidas.
Laterales saludables para el corazón
Por sus lados y otros platos, la cocina australiana se basa en muchas regiones diferentes. El resultado es una variedad saludable de guarniciones con diferentes sabores. Por ejemplo, las influencias europeas añaden especias como el ajo y la albahaca a los platos, mientras que la influencia asiática agrega especias sabrosas como el jengibre, el limoncillo y la cúrcuma.
Los acompañamientos a menudo incluyen una combinación de vegetales, comúnmente espárragos, remolachas, espinacas y pepinos. Sin embargo, también se incluyen granos enteros, legumbres y nueces. Todos estos alimentos contienen nutrientes saludables para el corazón, como fibra y fitoesteroles.
Hay una variedad de formas en que se pueden preparar estos lados: asar, saltear y hornear son solo algunos ejemplos. Sin embargo, algunas recetas pueden requerir la preparación de sus alimentos en mantequilla o aceite. Estos deben usarse con moderación, ya que esto puede causar un aumento en sus lípidos si se usa con el tiempo, sin mencionar su cintura.
Entradas inspiradas en Australia
La mayoría de las entradas australianas contienen algún tipo de proteína e incluyen carne de res, pollo, pescado, cerdo y variedades de pescado y crustáceos. También se incluyen otros cortes únicos de carne, como el cordero, el canguro y el cocodrilo, todos los cuales son ligeramente más bajos en grasas saturadas en comparación con la carne de res y cerdo. Estas proteínas se pueden preparar en una variedad de formas saludables, que incluyen estofar, asar y asar a la parrilla. La barbacoa es otro método de preparación, y es muy común en Australia. Debe evitar cualquier proteína que haya sido frita, ya que esto podría introducir grasas trans en su dieta. Un ejemplo de esto sería la popular comida australiana, pescado y patatas fritas, que consiste en pescado frito, como el tiburón y las papas.
Además, las carnes que use deben ser magras si observa sus lípidos. Las proteínas magras incluyen pollo, pavo, cocodrilo y pescado. Si usa carnes más grasas en sus platos, como carne de res o cerdo, debe eliminar cualquier trozo visible de grasa de la carne antes de consumirla.
Salsa y salsas a veces también se incluyen con la comida. Algunas de estas salsas pueden haber agregado azúcares refinados, que podrían agregar calorías a su comida. Puede sustituir algunas de estas salsas con frutas dulces, como piña o mangos. Los aderezos y las salsas cremosas también pueden contener grasa y calorías en su plato, por lo que si su comida tiene una de estas añadida a la entrada, debe solicitar que la salsa o salsa se coloque en el lateral, en lugar de directamente en su plato.