Las comidas al aire libre de verano pueden incluir alimentos que son bombas de colesterol, desde costillas grasas y jugosas hamburguesas hasta papas fritas y salsa. Pero su comida de verano no necesita ser un busto para su colesterol. Simplemente siga estos consejos para una comida deliciosa y amigable con el colesterol.
Construye una mejor hamburguesa
Hay dos cosas que mejorarán su hamburguesa: el tamaño de la porción y el tipo de carne.
Un tamaño de hamburguesa "adecuado" está hecho de 4 oz. de carne cruda, sin embargo, 6 a 8 onzas es más a menudo el tamaño que las personas (y restaurantes) hacen. Eso realmente se suma en términos de grasas saturadas, colesterol y calorías (una hamburguesa de 4 onzas, a la parrilla, tiene 210 calorías y 5 gramos de grasa saturada).
Lo segundo a considerar es el tipo de carne que usas. Busque carne de res molida magra (90% o menos) o elija otro tipo de carne. El bisonte es una alternativa baja en grasa y colesterol más baja a la carne de res que tiene un sabor satisfactorio y ligeramente dulce.
Ir sin carne
La parrilla no es solo para carne. Si lo tuyo son las hamburguesas vegetarianas, puedes encontrar muchas alternativas deliciosas de carne que no dañan el colesterol y que son excelentes para cocinar a la parrilla . O piensa más allá de la empanada. Prepara brochetas de verduras, pescado, fruta ... incluso pizza de trigo integral.
Plan a seguir
Puede mejorar el sabor y la textura de los cortes magros de carne preparándolos con anticipación. Herb-rubs, adobos y salmueras bajos en sodio preparados y aplicados antes de asar a la parrilla pueden reemplazar las salsas y los aderezos altos en grasa y agregar un toque de sabor extra.
Pruebe una deliciosa cebolla y adobo de ajo o naranja asado y puede omitir la mayonesa.
Sea creativo con Toppings
La mostaza picante, las salsas, el guacamole y las salsas son ingredientes saludables para el corazón. Cebollas y champiñones a la parrilla agregan sabor y jugosidad a las hamburguesas. Cargue en rodajas de tomate y lechuga para verdura adicional.
En lugar de las rebanadas de queso con toda su grasa, intente cubrir sus hamburguesas con crumble de queso azul con poca grasa.
Ir a grano entero
Compre bollos de granos enteros por un poco de fibra adicional, un importante nutriente reductor del colesterol. O saltee el pan completamente usando lechuga y deje espacio en su estómago para otros platos con carbohidratos, como la ensalada de papa.
Agregue los aperitivos y los lados saludables para el corazón
Use los aperitivos y los lados para aumentar su ingesta de verduras (y la de sus invitados). Las verduras y la salsa son siempre un éxito, especialmente cuando se sirve un yogur griego bajo en grasa. Sea creativo con verduras a la parrilla, también. Además, una ensalada fresca siempre es una buena adición a la barbacoa.
No olvides que la comida es solo una parte de una barbacoa. Pasar tiempo con buenos amigos ayuda a aliviar el estrés, lo que también puede ser útil para prevenir las enfermedades cardíacas.