Si tiene diabetes, probablemente le hayan indicado que vigile su consumo de azúcar o que elimine el azúcar por completo. ¿Pero eso significa que no puedes comer azúcar alguna vez o puedes disfrutar de un dulce dulce de vez en cuando?
Si bien es mejor hablar con su médico, dietista y educador de diabetes sobre la cantidad de azúcar que puede consumir cada día, es probable que pueda comer un poco de azúcar siempre y cuando tenga cuidado con la cantidad y frecuencia.
Para la mayoría de las personas, tengan o no diabetes, una dieta saludable puede incluir algo de azúcar, probablemente alrededor de 20 a 35 gramos de azúcar al día. Como referencia, una cucharadita de azúcar contiene aproximadamente 4 gramos de azúcar. Una barra de caramelo puede tener fácilmente 30 gramos de azúcar, y una lata de refresco azucarada tiene alrededor de 40 gramos de azúcar.
Entonces, un dulce puede poner a cualquiera por encima del límite saludable. Y, tenga en cuenta que muchas comidas tienen azúcar, a pesar de que no son de sabor dulce.
¿Pero no comer azúcar causa mi diabetes?
Técnicamente, no. Comer azúcar no causa diabetes, o al menos no solo. Tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de tener diabetes tipo 2 y comer muchos alimentos azucarados puede haber sido una de las razones de su aumento de peso.
Controlar su peso puede ser una parte importante del tratamiento de su diabetes y eso probablemente signifique reducir los azúcares agregados y los alimentos con alto contenido de grasas y llevar una dieta balanceada con más granos integrales, verduras frescas, frutas sanas y fuentes de proteínas magras.
En cuanto a la cantidad de azúcar que puede tener? Realmente depende de la cantidad de calorías que consume cada día, y la cantidad debe ajustarse a la ingesta total de carbohidratos.
Elegir mejores carbohidratos
La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda que las personas con diabetes "sigan un patrón dietético que incluya carbohidratos provenientes de frutas, vegetales, granos integrales, legumbres y leche baja en grasa para una buena salud". Además, la Asociación Estadounidense de Diabetes sugiere hacer un seguimiento de su ingesta de carbohidratos y elegir más alimentos que sean más bajos en el índice glucémico.
Si una persona quiere comer algo más alto en azúcar, lo mejor que puede hacer es cambiar algunos de los otros carbohidratos en la misma comida. Por ejemplo, si desea comer un trozo pequeño de pastel, deberá omitir el pan, la pasta, el arroz o las papas que se sirven con la comida habitual.
Tenga cuidado, sin embargo, para mantener los recuentos de carbohidratos equivalentes. Saltarse una rebanada de pan saludable de trigo integral y reemplazarlo con una porción grande de pastel no va a funcionar. Consulte la Base de datos de nutrientes de la USDA para conocer los recuentos de calorías y carbohidratos, o visite ChooseMyPlate.gov.
Si descubre que no puede superar sus antojos de alimentos dulces, la Asociación Estadounidense de Diabetes sugiere que "los alcoholes de azúcar y los edulcorantes no nutritivos son seguros cuando se consumen dentro de los niveles de ingesta diaria establecidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)".
Las frutas y las bayas también pueden ser excelentes opciones para los golosos. Asegúrate de comer las frutas enteras para que puedas obtener la fibra. Aléjate de beber demasiado jugo de fruta porque sin la fibra, el jugo afecta tus niveles de azúcar en la sangre más o menos lo mismo que si bebes una bebida azucarada.
Reducir los azúcares
Para reducir el consumo de azúcar, puede ser útil tener una lista de todos los alimentos e ingredientes que cuentan como azúcares.
Busque estos edulcorantes cuando lea la lista de ingredientes:
- Azúcar, incluido turbinado (azúcar sin refinar), azúcar de caña, azúcar moreno, azúcar en polvo, azúcar confitada
- Jarabe de caña de azúcar
- Miel
- Melaza
- Fructosa
- Miel de maple
- Nectar de agave
- Jarabe de arroz
- Jarabe de maíz con alta fructuosa
Una palabra de
Es importante comer una dieta balanceada que incluya muchos alimentos saludables y ricos en nutrientes. Mantenga su consumo de carbohidratos constante de día a día y guarde los dulces azucarados para ocasiones especiales como cumpleaños o días festivos. Hable con su proveedor de atención médica, dietista-nutricionista o educador de diabetes antes de realizar cualquier cambio en su dieta.
> Fuentes:
> American Diabetes Association Diabetes Care. "Recomendaciones de nutrición e intervenciones para la diabetes Una declaración de posición de la American Diabetes Association".
> Asociación Americana de Diabetes. "Azúcar y postres".
> El Centro de Información de Salud del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón. "Dieta para la diabetes, alimentación y actividad física".
> Maher AK. "Menú de dieta simplificada". Undécima edición, Hoboken NJ, EE. UU .: Wiley-Blackwell Publishing, octubre de 2011.