Los expertos en nutrición comparten sus consejos favoritos para reducir el colesterol
Adoptar una dieta baja en colesterol luego de una vida de rutina puede ser muy desafiante. Pero en lugar de pensar que necesitas cambiar todo de una vez, puedes comenzar con un pequeño cambio: se suman. Aquí, los expertos en nutrición comparten sus consejos número uno para comenzar una dieta para reducir el colesterol .
Comience a comer harina de avena cortada con acero
Coma avena para reducir los niveles de colesterol, recomienda Karen Graham, RD, propietaria de Integrative Nutrition Consultants en Scottsdale, Arizona.
"He tenido mucho éxito en reducir el colesterol en muchos de mis clientes. Muchos de ellos han podido suspender sus medicamentos, o nunca tuvieron que comenzarlos. Les pido ½ taza de avena cortada con acero cinco días a la semana durante seis semanas. ¡Eso es todo lo que se necesita!
La avena laminada y la avena cortadas en acero son virtualmente idénticas nutricionalmente. Ambos contienen beta-glucano , "un tipo de fibra que se une al colesterol en el cuerpo y lo elimina", dice Graham. La principal diferencia es cómo se procesan: con avena cortada con acero, los granos de avena se cortan con una cuchilla mecánica, lo que resulta en una harina de avena masticable de sabor lento y sabor a nuez. La avena enrollada, por el contrario, se elabora cociendo al vapor la avena en polvo y luego rodando, produciendo un tiempo de cocción más rápido y una textura más suave.
Tanto la avena cortada como la de acero tienen otro beneficio, en comparación con la harina de avena instantánea: se digieren lentamente, lo que resulta en un aumento pequeño a moderado en el azúcar en la sangre, según un artículo de 2015 en el British Journal of Nutrition.
Lluvia de ideas mejores opciones
"Enumere 16 de sus alimentos vegetales favoritos", recomienda Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultora de terapia nutricional en Carrollton, Texas. Recuerde incluir todo tipo de alimentos a base de plantas, desde frutas y verduras hasta legumbres y cereales integrales. "Al enumerar lo que le gusta, puede identificar las cosas que puede comer en lugar de los alimentos procesados y las grasas, proporcionando una manera fácil de reducir el consumo de colesterol y grasas".
Seleccionar alimentos enteros sin procesar
"Coma alimentos enteros y reales y evite los alimentos procesados envasados, que contienen azúcares añadidos, edulcorantes y aceites omega-6 que contribuyen a aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que a su vez puede aumentar los niveles de colesterol", dice Susan Dopart, consultora de nutrición. en Santa Mónica, California, y autor de "Una receta para la vida del dietista del médico" (SGJ Publishing, 2009).
Agregar en frijoles
Comience a comer frijoles con regularidad, recomienda Jan Patenaude, RD, CLT, Director de Nutrición Médica de Signet Diagnostic Corporation. "Hace años, las personas que pensaban que estaban en una dieta para reducir el colesterol pero que no estaban teniendo éxito seguramente bajaron sus niveles una vez que agregaron frijoles y nueces a sus dietas a diario", dice.
Fuente:
Tosh y Chu. Revisión sistemática del efecto del procesamiento de cereales integrales de avena en la respuesta glucémica. British Journal of Nutrition, 28 de octubre de 2015, 114 (8): 1256-62.