Aunque hay muchos tipos de alimentos saludables que se pueden incluir en una dieta para reducir el colesterol y los triglicéridos, hay algunos alimentos que debe usar con moderación, si no completamente, de su dieta para reducir los lípidos. Algunos tipos de alimentos no solo afectan el colesterol y los triglicéridos, sino que también pueden afectar otras afecciones médicas que tienen un impacto negativo en la salud de su corazón, como la diabetes y la presión arterial alta.
Al prestarle atención a los alimentos que incluye en su dieta, se asegura de que mantenga sus niveles de lípidos y su corazón saludables. Los siguientes alimentos pueden afectar su perfil de lípidos y deben usarse con moderación en su dieta:
Alimentos con alto contenido de grasas saturadas
Los estudios han señalado que el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas puede aumentar su colesterol LDL . Sin embargo, algunos estudios han señalado que aunque los alimentos con alto contenido de grasas saturadas pueden aumentar sus niveles de LDL, el tipo de LDL aumentado es grande y boyante, un tipo de LDL que no parece aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular. No obstante, estos alimentos también son más altos en calorías, lo que puede hacer que aumentes de peso si consumes estos alimentos con regularidad. La American Heart Association recomienda que la grasa saturada consista en menos del 7% de su ingesta calórica diaria. Estos alimentos generalmente tienen un alto contenido de grasas saturadas:
- Carnes procesadas
- Productos lácteos
- Ciertos aceites de cocina
- Carne de animales
Hay muchos alimentos preenvasados, como bocadillos y comidas, que también pueden ser ricos en grasas saturadas. En algunos casos, una versión baja en grasa de sus comidas favoritas también puede estar disponible. En estos casos, debe verificar las etiquetas de nutrición para verificar la cantidad de grasa saturada por porción.
Trans Fat Foods
Las grasas trans son una forma de grasa que se encuentra en algunos alimentos. Debido a que estas grasas pueden reducir el HDL, aumentar el LDL y promover la inflamación, se recomienda que limite los alimentos que contienen grasas trans en su dieta saludable para el corazón. Es probable que algunos de los siguientes alimentos introduzcan grasas trans en su dieta:
- Comida frita
- Algunas comidas rápidas
- Pasteles, pasteles y pasteles
- Algunos bocadillos
- Crema no láctea
La FDA ha declarado que las grasas trans "generalmente no se reconocen como seguras", por lo que los fabricantes están eliminando progresivamente el uso de esta grasa en la preparación de sus alimentos. Debido a que estos alimentos tienen el potencial de agregar grasas saturadas y calorías a sus alimentos, también deben limitarse, si no evitarse, en su plan de comidas para bajar los lípidos.
Alimentos con azúcares refinados
Los alimentos con alto contenido de azúcar refinada también deben evitarse si observa sus niveles de lípidos. El consumo de una dieta alta en azúcares refinados puede afectar negativamente sus niveles de HDL y triglicéridos. Algunos estudios también han encontrado un vínculo entre el consumo de una dieta alta en azúcares refinados y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Debido a esto, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 6 cucharaditas de azúcar en los alimentos y 9 cucharaditas diarias para los hombres.
Algunos de los alimentos más obvios que son ricos en azúcares refinados incluyen dulces, pasteles, colas, galletas y pasteles. Sin embargo, los azúcares refinados pueden ocultarse en algunos alimentos aparentemente más saludables, que incluyen:
- Jugos de fruta
- Panes
- Yogur
- Meriendas
- Salsas, incluida la salsa de tomate y manzana
- Aderezos para ensaladas
El azúcar refinado también puede ocultarse en algunas comidas y alimentos preenvasados, lo que contribuye con más azúcar y calorías a su ingesta diaria. Afortunadamente, hay algunas maneras de hacer que estos alimentos sean más saludables y con menos azúcar agregada. Por ejemplo, puede cambiar su pan blanco con alto contenido de carbohidratos por pan de grano entero.
En lugar de comprar jugos de frutas azucarados de la plataforma, usted hace sus propios jugos de fruta con fruta real, sin el azúcar agregado. Esto también aumentará su consumo de fibra , un tipo de carbohidrato que puede ayudar a reducir su colesterol LDL.
Las etiquetas de nutrición, que se pueden encontrar en la parte posterior de muchos paquetes de alimentos, pueden ser su mejor aliado cuando busca alimentos que limiten su dieta saludable. La grasa saturada y el contenido de grasas trans se encuentran bajo el encabezado Total de grasa de la etiqueta nutricional, mientras que el contenido de azúcar se puede encontrar en Carbohidratos totales.
Fuentes:
Whitney EN y SR Rolfes. Comprender la nutrición, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Panel Nacional de Educación sobre el Colesterol. Tercer informe del Panel de expertos del Programa nacional de educación sobre el colesterol (NCEP) sobre detección, evaluación y tratamiento del colesterol alto en adultos (Panel de tratamiento de adultos III) informe final. Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: los azúcares añadidos aumentan el riesgo de morir a causa de una enfermedad cardíaca. Enlace: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Consultado el 21 de abril de 2016.