La cadena de restaurantes en realidad funciona bien para muchas alergias
Chipotle Mexican Grill, que es conocida por sus ingredientes frescos y productos alimenticios hechos a pedido, puede funcionar muy bien como una opción de comida rápida para las personas que tienen alergias a los alimentos.
La cadena de restaurantes no usa huevos, cacahuetes, nueces, mariscos o pescado como ingredientes en sus alimentos, por lo tanto, elimina la posibilidad de contacto o ingestión de esos cinco de los "ocho alérgenos" grandes.
Por lo tanto, las personas que luchan con una alergia a uno de esos cinco alimentos deberían poder comer en Chipotle con pocos problemas.
Chipotle, que cuenta con más de 2.000 lugares, principalmente en los Estados Unidos, también dice que no usa mostaza o sésamo como ingredientes en ninguno de sus alimentos.
Sus ubicaciones utilizan leche, soja y trigo / gluten, los tres alérgenos restantes "ocho grandes". Algunos artículos del menú de Chipotle también incluyen maíz. Sin embargo, la cadena tiene una reputación decente para atender a las personas con alergias, por lo que si eres alérgico a uno o más de esos alimentos, sigue leyendo para ver algunas opciones de menú y estrategias de pedido que podrían funcionar para ti.
Alimentos amigables para la alergia a la leche
Solo hay dos elementos del menú que contienen productos lácteos disponibles en Chipotle: queso y crema agria. La mala noticia es que están en casi todo.
Chipotle utiliza queso o crema agria, o ambas cosas a menudo, en casi todos los elementos del menú, incluidos burritos, tazones, tacos de maíz crujientes, tacos de maíz blando, tacos de harina blanda y ensaladas.
Chips y salsa, junto con papas fritas y guacamole, son las excepciones.
Sin embargo, si no quieres crema agria o queso, solo pregúntale a tu servidor y esa persona omitirá la lechería. También es posible que desee pedirle a su servidor que se cambie a guantes nuevos.
No hay ingredientes a base de leche en ninguna de las carnes, frijoles, tacos, chips o tortillas.
Alimentos amigables para la alergia a la soja
Chipotle atiende a la comunidad vegetariana y vegana, por lo que ofrece una opción vegana de sustituto de carne en forma de sofritas, una mezcla de tofu orgánico, triturado, pimientos y especias. Puede usar este sustituto de carne en cualquiera de los platos principales de la cadena de restaurantes, incluidos tacos, burritos y tazones.
Como el tofu contiene soya , cualquiera que sea alérgico a la soya deberá evitar los sofritos. Sin embargo, aparte de los sofritos, Chipotle dice que no usa ningún ingrediente de soya en sus otros alimentos e ingredientes.
Alimentos aptos para la alergia al trigo
La cadena de comida rápida solo tiene un artículo que contiene trigo: su tortilla de harina blanda, que se usa en sus burritos y tacos. Nada más en su menú contiene trigo o gluten.
Si necesita evitar el trigo, puede alejarse de la tortilla de harina y en su lugar elegir un taco de tortilla de maíz, un recipiente o una ensalada. El tazón y la ensalada no contienen ningún artículo de granos. También debería considerar pedirle a su servidor que cambie los guantes para eliminar las posibilidades de contaminación cruzada de trigo / gluten, ya que muchas personas piden la tortilla que contiene trigo.
Las patatas fritas, el guacamole y la salsa de Chipotle son seguros para las personas con alergias al trigo. Sin embargo, si tiene la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca, debe evitar la cerveza en el menú, ya que contiene cebada (un grano de gluten).
Alimentos amigables con la alergia al sulfito
Para aquellos que necesitan evitar los sulfitos, Chipotle enumera solo cuatro elementos que contienen ingredientes de sulfito: la tortilla de harina blanda, sofritas, quesos y el aderezo de vinagreta. Manténgase alejado de esos cuatro elementos (puede sustituir un taco de tortilla de maíz por la tortilla de harina) y debería estar bien.
Una palabra de
Cuando se trata de restaurantes de servicio rápido, Chipotle es una gran alternativa: la cadena de restaurantes no utiliza cinco de los ocho alérgenos más comunes, y su comida se personaliza fácilmente, por lo que es una tarea sencilla para modificar los elementos del menú para eliminar la leche , trigo o ingredientes de soja de su comida.
Chipotle advierte que cualquiera de sus alimentos alergénicos puede entrar en contacto con sus alimentos, ya que no tiene espacios dedicados a la cocina libres de alérgenos para preparar comidas para la alergia. También señala que, aunque no utiliza huevos, mostaza, maní, nueces de árbol, sésamo, mariscos o pescado como ingredientes en sus elementos de menú, no puede garantizar la ausencia total de esos alérgenos de sus alimentos, ya que obtiene ingredientes de proveedores externos.
Para evitar el contacto cruzado con alimentos a los que es alérgico, puede pedirle a un gerente que prepare su comida.
Fuente:
Alergénicos de Chipotle y tabla de dieta especial.