Cómo usar semillas de chía en tu dieta
Aunque la planta de chia es más famosa por su uso como mascota de Chia, la gente está empezando a descubrir los beneficios para la salud de sus semillas. De hecho, algunas personas afirman que agregar semillas de chia a su dieta ha aliviado sus síntomas de estreñimiento crónico . Vea lo que la investigación tiene que decir sobre los beneficios para la salud de las semillas de chia.
¿Qué son las semillas de chia?
Las semillas de Chia son pequeñas semillas blancas y negras que son del tamaño de las semillas de amapola.
Son las semillas de la planta, Salvia hispanica L. Cultivadas durante mucho tiempo para su uso en México y Guatemala, las semillas de chia han ganado popularidad recientemente en otros países debido a que son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fibra dietética . Las semillas de chía también son una buena fuente de calcio, magnesio, fósforo y potasio. Los fabricantes de alimentos han comenzado a agregar semillas de chia a los cereales, productos horneados, jugos de frutas y yogurt.
Beneficios de salud de Chia
En base a su alto nivel de ácidos grasos omega-3, se cree que las semillas de chia ayudan a aliviar la inflamación y promueven la salud cardiovascular. Con su alto nivel de antioxidantes, las semillas de chia pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Su alto nivel de fibra sugiere que pueden tener beneficios para la salud digestiva y reducir el impacto negativo del azúcar en los niveles de azúcar en la sangre.
Es importante señalar que hay poca investigación que vincule directamente las semillas de chía con estos supuestos beneficios.
Algunos estudios preliminares han mostrado resultados mixtos en términos de semillas de chia que promueven la pérdida de peso. Otros estudios preliminares han demostrado que comer semillas de chia puede resultar en una reducción en los niveles de triglicéridos y azúcar en la sangre posprandial , los cuales apoyarían la idea de que las semillas de chia son buenas para la salud cardiovascular.
Investigación sobre la Chia y el estreñimiento
Si bien hay anécdotas de pacientes con SII que dicen que las semillas de chía han tenido un efecto extremadamente positivo en sus sistemas, todavía no parecen existir estudios de investigación que respalden esto. La semilla de linaza , que comparte cualidades omega-3 similares, tiene un apoyo de investigación limitado para aliviar el estreñimiento.
¿Por qué las semillas de chía podrían ayudar al estreñimiento? Cuando las semillas de chia absorben agua, adquieren una consistencia como de gel. Esto puede ayudar a la formación óptima de heces, en otras palabras, mantener las heces más húmedas y fáciles de pasar. Además, gran parte de la fibra en las semillas de chia es fibra soluble . Se cree que la fibra soluble es la forma de fibra más tolerable para las personas que tienen SII.
La investigación limitada hasta la fecha no ha mostrado ningún efecto secundario negativo de comer chia. Por lo tanto, a menos que tenga una alergia a las semillas, podría valer la pena intentarlo.
Cómo comer semillas de chía
Aquí hay algunos consejos para incorporar semillas de chia en su dieta diaria:
- Comience lentamente para permitir que el tiempo de su sistema se ajuste.
- De acuerdo con las Pautas dietéticas de EE. UU., Limite su ingesta a tres cucharadas por día.
- Asegúrate de beber mucha agua.
- A diferencia de la linaza, las semillas de chía no necesitan ser molidas para beneficiarse de sus componentes nutricionales.
- Es posible que desee remojar las semillas antes de comer para maximizar sus cualidades similares a las del gel.
- Puede agregar semillas de chia a los batidos, comerlos como un pudín, espolvorear sobre cereales o ensaladas, o incorporarlos en productos horneados.
> Fuentes:
> Ali, N. et.al. "El futuro prometedor de Chia, Salvia > hispanica > L." Revista de Biomedicina y Biotecnología 2012 2012: 171956.
> "Informe básico: 12006, Semillas, semillas de chia, secas" Servicio de Investigación Agrícola, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: Base de Datos Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Revisión sistemática: dieta > fibra > y dieta restringida en FODMAP en el tratamiento del estreñimiento y el síndrome del intestino irritable. Alimentary Pharmacology & Therapeutics . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.