Vea lo que puede comer una persona con diabetes si también es intolerante a la lactosa
Los productos lácteos bajos en grasa son un componente tradicional de los planes de comidas para diabéticos . Pero, ¿y si eres intolerante a la lactosa ?
Los productos lácteos son alimentos "combinados" naturales que proporcionan aproximadamente 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteínas por porción. Ningún otro grupo de alimentos proporciona cantidades casi equivalentes de carbohidratos y proteínas.
Esto es lo que puede hacer un diabético intolerante a la lactosa
Un diabético intolerante a la lactosa claramente no puede usar productos lácteos bajos en grasa para completar un plan de comidas y agregar proteínas a la dieta.
Aquí hay algunas alternativas:
- Sustituya los productos lácteos sin lactosa en los planes de comidas que contienen productos lácteos.
- Deje los productos lácteos fuera del plan de comidas (y pregúntele a su médico o dietista cuánto calcio y vitamina D debe suplementar diariamente).
Sin embargo, una dieta para diabéticos sin lactosa debería tener los mismos objetivos nutricionales que una que contenga leche:
- 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida
- 15 a 30 gramos de carbohidratos por bocado de la tarde
- 50% del total de calorías diarias de carbohidratos, 20% de calorías de proteínas y 30% de calorías de grasas (7% de grasas saturadas)
Como siempre, lea las etiquetas
Si usted es muy sensible a la lactosa, recuerde siempre escanear las listas de ingredientes en los alimentos envasados en busca de ingredientes que indiquen lactosa:
- Suero
- Caseína
- Caseinatos
- Lactosa
- Turrón
- Mantequilla
- Queso
- Cuajada
- Subproductos de la leche
- Leche en polvo sin grasa
- Sólidos de leche en seco
- Leche en polvo
Plan de comidas diabéticas sin lactosa
Aquí hay un ejemplo de un plan de comidas para diabéticos sin lactosa de un día (desayuno, almuerzo, cena y merienda) que contiene 1547 calorías: 49% de calorías de carbohidratos y 26% de calorías de grasas.
Desayuno:
- 2 rebanadas de pan de trigo integral
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 plátano pequeño
- Café con crema no láctea
Almuerzo:
- Hamburguesa vegetariana
- Bolsillo pita de 1/2 (6 pulgadas)
- 2 cucharadas de aguacate
- 1 manzana
- 1 taza de zanahorias crudas
- 1/3 de taza de hummus
Cena:
- 3 onzas de filete de flanco a la parrilla
- 1 taza de judías verdes crudas
- 1 taza de lechugas mixtas
- 2 cucharadas de aderezo reducido en grasa
- 2/3 taza de arroz integral
- 2 cucharadas de pasas
- 6 almendras picadas
Bocadillo:
- 1/2 taza de ensalada de atún
- 5 galletas de trigo integral
- 1 ciruela