Hacer frente a un diagnóstico de alergia alimentaria

Los adultos se enfrentan a desafíos únicos cuando se les diagnostica alergias o intolerancias alimentarias .

A menudo hay una profunda sensación de pérdida cuando los alimentos o restaurantes favoritos de toda la vida están fuera de los límites. Puede ser más difícil para los adultos aceptar sustitutos pobres de alérgenos, ya que los adultos recién diagnosticados recuerdan a qué alimentos "deberían" gustarles.

Los alimentos preparados para la alergia en los supermercados y supermercados tienden a estar más orientados a los niños: galletas, barras de refrigerios, etc. Ya sea que esté lidiando con una alergia o una intolerancia, siga leyendo para aprender nueve pasos para hacer que las primeras semanas de vida con su dieta restringida sean más soportables.

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Confirmar el diagnóstico

Si tiene síntomas inconfundibles de alergia alimentaria después de comer ciertos alimentos, puede tener la tentación de abstenerse de comer y evitar el tiempo, los gastos y la molestia de las pruebas de alergia. Esto puede ser un error, sin embargo.

Lo que piensas que es una alergia al pescado , por ejemplo, puede ser una reacción a un parásito común. Puede reaccionar después de comer papas fritas, pero en realidad ser alérgico al trigo cocinado en el mismo aceite que esas papas fritas. O los síntomas que atribuye a lo que cree que es una alergia a los lácteos pueden ser la intolerancia a la lactosa más fácilmente tratable. Es por eso que es tan importante ser probado.

¿Necesita un alergólogo? Pídale a su médico una recomendación o intente buscar UCompare HealthCare para alergistas certificados en su área.

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Purga tu cocina

Tan pronto como pueda, limpie cada artículo que no pueda comer de su despensa, refrigerador y congelador. También es una buena idea limpiar a fondo sus utensilios de cocina, horno, estufa y utensilios de cocina. ¿Por qué? Mantener los artículos inseguros fuera de su hogar eliminará la tentación y reducirá las oportunidades de contaminación cruzada .

Asegúrese, también, de revisar los cosméticos y artículos de tocador para ver si hay artículos potencialmente alergénicos, especialmente si pueden terminar en sus manos o boca. ¿Vivir con compañeros de cuarto o familiares que comen cosas que no puedes? Haga todo lo posible para organizar áreas separadas de almacenamiento y preparación de alimentos, y para mantener al menos algunas ollas y utensilios separados para su comida.

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Obtenga ayuda especializada si la necesita

Algunas alergias no restringen su dieta demasiado severamente. Si no consume casi mariscos y se le diagnostica una alergia a los mariscos , por ejemplo, es posible que pueda adaptarse a los cambios en la dieta y el estilo de vida con relativa facilidad.

Sin embargo, otras alergias alimentarias requieren revisiones casi completas de sus hábitos alimenticios diarios, especialmente alergias a granos comunes, nueces y (para no veganos) lácteos y huevos.

Además de su alergólogo, un nutricionista o dietista con experiencia en problemas de alergia alimentaria puede ser muy valioso para ayudarlo a adaptarse a su nueva dieta. Ella puede ayudar a garantizar que su dieta sea nutricionalmente sana y que sugiera alimentos seguros que quizás no haya considerado.

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Encuentre una comunidad de apoyo

Las alergias a los alimentos son una fuente probada de estrés, y el período de ajuste temprano puede ser difícil, especialmente si su dieta tiene que cambiar drásticamente. Los grupos de apoyo, ya sea en línea o en persona, son una forma de discutir los desafíos de vivir con alergias a los alimentos con otras personas que se encuentran en la misma situación.

Su alergista o un hospital local puede conocer grupos de apoyo locales o ser capaz de recomendar comunidades de alergia alimentaria en línea.

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Compre alternativas de alimentos seguros

Si está acostumbrado a comer alimentos preparados como una parte importante de su dieta, puede encontrar que vale la pena buscar versiones de algunos de sus favoritos para la alergia.

Para las alergias a los lácteos, es posible que desee probar algunas alternativas lácteas sin lácteos. Aquellos con alergia a la enfermedad celíaca o al trigo encontrarán que las harinas sin trigo son valiosas en la cocina.

Las opciones de alimentos amigables con las alergias varían ampliamente según la ciudad, así que consulte los supermercados locales, las tiendas de productos saludables y los mercados especializados para ver qué hay disponible. Internet también es un recurso valioso para comprar alimentos seguros para las alergias , especialmente para aquellos con alergias a las nueces y los maníes o la enfermedad celíaca.

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Aprenda a comer de forma segura

Comer en restaurantes poco después de un diagnóstico de alergia puede ser desalentador, por lo tanto, comience despacio. Quédese con uno o dos restaurantes cuyos chefs o propietarios sean accesibles y estén dispuestos a trabajar con usted, y luego amplíe sus horizontes.

Muchos restaurantes de cadena incluyen información sobre alérgenos alimentarios comunes junto con glutamato monosódico, sulfitos y gluten en sus sitios web. Lo que es más importante, si no está completamente seguro de que su camarero o chef se tome en serio sus preocupaciones, déjelo (o simplemente pida una bebida en lugar de comida).

Asegúrese especialmente de llevar cualquier medicamento de emergencia recetado por su médico cada vez que se encuentre lejos de casa. Haga una nota mental para verificar si cambia carteras o chaquetas para salir por la noche.

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Adapta tus recetas

No necesariamente tendrá que renunciar a sus recetas favoritas cuando sea diagnosticado con una alergia como adulto, pero tendrá que aprender a hacer sustituciones para aprovechar los libros de cocina y las recetas que no están escritos específicamente para aquellos con comida. alergias Primero, concéntrese en las sustituciones de aprendizaje de los ingredientes más comunes que debe evitar en la cocina.

Sin embargo, si se siente más cómodo, puede aprovechar las recetas escritas para evitar por completo los alérgenos. Si bien desarrollar la capacidad de hacer sustituciones es una buena habilidad para aprender desde el principio, puede ser útil crear una reserva de recetas confiables y amigables con las alergias, especialmente si los amigos quieren cocinar para usted (y si se siente cómodo haciéndolo) .

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Administre su estrés

Es perfectamente normal sentirse estresado mientras hace la transición a este nuevo estilo de vida (sí, ¡es un estilo de vida!). Los estudios de las personas que viven con alergias alimentarias muestran consistentemente que tienen altos niveles de estrés.

Si te sientes abrumado, haz lo que puedas para simplificar otros aspectos de tu vida por un tiempo y encuentra amigos comprensivos con quienes hablar. Comenzar un programa de manejo del estrés puede mejorar en gran medida su salud mental general, y no tiene por qué ser costoso.

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Equilibre las alergias y su vida laboral

Las circunstancias de su trabajo y su salud dictan cuánto otras personas en su lugar de trabajo necesitan saber sobre sus alergias.

Puede que no sienta que desea divulgar mucho en el trabajo (y no lo culpo). Pero si le han recetado epinefrina , considere la posibilidad de mantener en funcionamiento un botiquín de emergencia y de enseñarle a un compañero de trabajo confiable cómo y cuándo usar su medicamento. También puede guardar un alijo de alimentos seguros en el trabajo y una lista de restaurantes para personas alérgicas cerca de su oficina.