Examen y diagnóstico de alergias alimentarias

Seis condiciones que pueden simular una alergia a los alimentos

Las personas a menudo se enferman después de comer y se diagnostican con una alergia alimentaria. Esa es la razón por la cual más del 20% de los estadounidenses cree que tiene alergia a los alimentos cuando en realidad solo un 2.5% estimado realmente lo hace.

¿Por qué la discrepancia? No todas las reacciones adversas a los alimentos se deben a alergias. Siga leyendo para conocer algunas de las condiciones que pueden simular alergias a los alimentos. Luego, descubra cómo se diagnostican las alergias a los alimentos en el Diagnóstico de alergias alimentarias y Diagnóstico de intolerancias alimentarias .

Como siempre, si le preocupan los síntomas incómodos o recurrentes, llame a su médico para que le aconseje.

1 -

Intolerancia a la lactosa

Qué es : una deficiencia de una enzima que ayuda al cuerpo a descomponer el azúcar de lactosa, que se encuentra en la leche de vaca y otras leches de rumiantes (ovejas, cabras, etc.).

Síntomas : Hinchazón, gassiness, diarrea y malestar gastrointestinal después de comer leche, crema, helado y otros productos lácteos. Algunas personas con intolerancia a la lactosa toleran el queso, el yogur o pequeñas cantidades de lácteos no procesados.

Tratamiento : los suplementos de enzima lactasa ayudan al cuerpo a descomponer el azúcar de la lactosa.

Más

2 -

Enfermedad celíaca

Qué es : un trastorno autoinmune caracterizado por la incapacidad de digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Algunos celíacos reaccionan a avenin, una proteína relacionada que se encuentra en la avena.

Síntomas : a menudo estreñimiento, diarrea o calambres después de comer alimentos que contienen gluten, aunque los síntomas varían ampliamente. La dermatitis herpetiforme , una erupción cutánea con picazón que puede parecer colmenas , es común entre los celíacos.

Tratamiento : una dieta estricta sin gluten es el único tratamiento para la enfermedad celíaca, aunque a veces se usan esteroides para ayudar a sanar el intestino en la fase temprana después del diagnóstico.

Más

3 -

Síndrome del intestino irritable

Qué es : un trastorno del dolor abdominal crónico y la función intestinal desordenada. Puede ser agravado por ciertos alimentos.

Síntomas : estreñimiento, diarrea y dolor abdominal son los tres síntomas principales del SII.

Tratamiento : Entre las opciones de tratamiento para el SII se encuentran las terapias farmacológicas, los cambios nutricionales, la psicoterapia y las técnicas de manejo del estrés.

Más

4 -

Enfermedad de Crohn

Qué es : la enfermedad de Crohn es el más conocido de un grupo de enfermedades conocidas como enfermedad inflamatoria intestinal . (La colitis ulcerosa es otra condición en el mismo grupo).

Síntomas : además de síntomas gastrointestinales como diarrea, náuseas y dolor abdominal, la enfermedad de Crohn puede causar fiebre, irritación de la piel y los ojos y hemorragia rectal.

Tratamiento : una variedad de medicamentos, varios procedimientos quirúrgicos y cambios en la dieta se usan para tratar la enfermedad de Crohn.

Más

5 -

Intolerancia a la histamina

Qué es : la histamina no solo se encuentra en el cuerpo; algunos alimentos, especialmente los alimentos añejos o fermentados, también tienen altas concentraciones de histamina. Algunas personas son muy sensibles a la histamina en los alimentos, a menudo debido a los bajos niveles de ciertas enzimas en el cuerpo que metabolizan la histamina.

Síntomas : Las migrañas, los síntomas gastrointestinales y los síntomas comunes de alergia, como la urticaria, la rinitis y el eccema, se encuentran entre los síntomas más comunes de intolerancia a la histamina.

Tratamiento : una dieta estricta libre de histamina es el tratamiento aceptado para la intolerancia a la histamina, aunque los antihistamínicos pueden ser de alguna ayuda en caso de ingestión accidental de histamina.

Más

6 -

Intoxicación alimentaria por pescado y marisco

Qué es : la intoxicación alimentaria generalmente es bastante fácil de reconocer, pero las toxinas en los mariscos contaminados pueden causar síntomas inusuales que usted puede asumir que son alergias, especialmente porque el pescado y el marisco son alérgenos comunes.

Síntomas : las toxinas en mariscos pueden causar síntomas gastrointestinales, urticaria, enrojecimiento, dolores de cabeza, dificultad para respirar y síntomas neurológicos como confusión de temperatura y amnesia a corto plazo.

Tratamiento : líquidos por vía intravenosa para la deshidratación y medicamentos para tratar el vómito. Los antihistamínicos pueden usarse para tratar el envenenamiento escombroide, causado por peces contaminados que tienen altos niveles de histamina.

_Fuente:

> Kurowski, Kurt y Robert Boxer. "Alergias a los alimentos: detección y manejo". Médico de familia estadounidense. Jun. 2008 77 (12): 1678-86.