Administrar los alimentos y la insulina de su hijo contando los carbohidratos
El conteo de carbohidratos no es tan difícil como podría parecer al principio, y los beneficios valen la ligera curva de aprendizaje al principio. Es importante saber un poco sobre los beneficios del conteo de carbohidratos antes de comenzar. Si ya sabes esto, entonces el siguiente paso es comenzar la práctica de contar carbohidratos.
¿Cuántos carbohidratos?
El punto de partida es preguntar cuántos carbohidratos hay en un alimento dado que su hijo pueda comer.
Los carbohidratos se miden en gramos (g). Prácticamente todos los alimentos envasados llevan una etiqueta de nutrición que le indicará la cantidad de gramos de carbohidratos por porción. Asegúrese de distinguir la diferencia entre una sola porción y el contenido completo del contenedor. El etiquetado de los paquetes generalmente no se proporciona para alimentos integrales, como frutas y verduras. Tendrás que mirar hacia arriba, aunque es probable que se queden en la memoria después de un tiempo.
Agregando los carbohidratos
Agregar los carbohidratos es relativamente fácil al elegir alimentos simples. Por ejemplo, supongamos que su hijo está almorzando, que incluye un sándwich de mantequilla de maní, manzana y un vaso de leche. Simplemente agrega los carbohidratos de cada artículo:
- 2 rebanadas de pan de trigo = 25 g de carbohidratos
- 2 cucharadas de mantequilla de maní = 6 g de carbohidratos
- 1 manzana pequeña (alrededor de una taza picada) = 17 g de carbohidratos
- 1 8 oz vaso de leche al 2% = 11 g de carbohidratos
Los carbohidratos totales para este almuerzo serían 59g.
Para que el total de carbohidratos tenga sentido, debe compararlo con el plan de comidas de su hijo. Todos los niños con diabetes tipo 1 necesitan tener un plan de comidas personalizado desarrollado por un dietista registrado para establecer un rango objetivo de carbohidratos. Este rango objetivo lo guiará en cuanto a la cantidad ideal de carbohidratos por comida o refrigerio, y también le dará un total específico para cada día.
Preparación de la comida
Cálculo de carbohidratos cuando está teniendo una cazuela casera o un plato con una mezcla de alimentos puede ser un poco más desafiante.
Primero, calcule la cantidad de carbohidratos en una sola porción de cada uno de los ingredientes. Es posible que deba ajustar sus cálculos si tiene menos de una porción de un ingrediente. Por ejemplo, si está sirviendo chile con alubias, es posible que deba ajustar una porción completa (1 taza de frijoles equivale a 40 g de carbohidratos) a lo que su hijo realmente comerá (1/4 de taza o 10 g). Sepa que a menudo tendrá que adivinar cuánto comerá su hijo ya que a menudo los niños no comen lo que esperamos o esperan que hagan. Tome una conjetura educada basada en el comportamiento alimenticio pasado.
Equilibrar la comida con insulina
Contar carbohidratos es solo una parte de la ecuación. La otra pieza importante es la cantidad de insulina que se necesita para equilibrar la ingesta de carbohidratos. Un punto de partida general es 1 unidad de insulina por cada 15 gramos de carbohidratos. Pero, debido a que la insulina funciona de manera diferente para cada persona (especialmente los niños que se encuentran en diferentes etapas de desarrollo), es fundamental que realice este cálculo con su médico antes de comenzar.
Poniendolo todo junto
La parte más difícil de aprender a contar carbohidratos está empezando.
Puede parecer abrumador al principio. Pero recuerde: una vez que sepa la cantidad de carbohidratos en una sola porción de los alimentos más comunes de su hijo, los cálculos mentales se convierten en una segunda naturaleza. Incluso puede mantener una lista actualizada de estos alimentos comunes con los números correspondientes de carbohidratos cerca de sus recetas para una fácil referencia.
Finalmente, tenga en cuenta que contar carbohidratos no es una ciencia exacta. Si un trozo de pan de trigo contiene 12 o 13 carbohidratos no va a hacer mucha diferencia en la forma en que responde el nivel de azúcar en la sangre de su hijo. Pero un nivel de precisión sí cuenta.
Si usted es como la mayoría de los padres, equilibrar el conteo de carbohidratos con insulina es una habilidad que mejora con el tiempo.
Con la ayuda del equipo de atención médica de su hijo, el conteo de carbohidratos puede convertirse en una herramienta valiosa en su estrategia general de control de la diabetes .
Fuentes:
> Conteo de carbohidratos. Asociación Americana de Diabetes. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Conteo de carbohidratos. Joslin Diabetes Center. Http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html