La fruta no está prohibida, pero algunas elecciones son mejores que otras
Si tiene diabetes, es probable que alguien haya dicho que no puede comer fruta. Esto no es verdad; las personas con diabetes pueden comer fruta como parte de su plan de alimentación saludable. Pero, debido a que la fruta es un carbohidrato, afectará su nivel de azúcar en la sangre y no puede comer cantidades ilimitadas.
Ciertas frutas pueden hacer que sus niveles de azúcar en la sangre aumenten a un ritmo más rápido que otros. La parte difícil de comer con diabetes es que todos responden a la comida de manera diferente. Mientras que una persona puede comer manzanas sin ningún problema, otra persona puede descubrir que las manzanas hacen que su nivel de azúcar en la sangre aumente. Controlar su nivel de azúcar en la sangre antes y después de comer fruta puede ayudarlo a determinar qué frutas son mejores para usted.
Otras maneras de controlar el azúcar en la sangre mientras disfruta de la fruta es pensar en el contexto en el que la come. Tendrá más posibilidades de controlar sus niveles de azúcar en la sangre si evita el jugo por completo , limita las porciones de fruta a no más de dos o tres por día (una porción = 15 g de carbohidratos) , empareja la fruta con proteínas o incluirlo en su comida como parte de su elección de carbohidratos, y evitar las frutas que están muy maduras. Cuanto más madura sea una fruta, mayor será su índice glucémico , lo que significa que elevará su nivel de azúcar en la sangre más que un alimento con un índice glucémico bajo.
Además del jugo, hay ciertas frutas que hacen que mi lista de "no comer". Estos frutos se han incluido en esta lista ya sea porque tienen un índice glucémico más alto o porque la mayoría de las personas los comen en exceso, lo que da como resultado un nivel más alto de azúcar en la sangre.
1 -
UvasUna uva pequeña contiene un gramo de carbohidratos, lo que significa que 15 uvas se consideran una porción de fruta. Lo más probable es que si comes uvas, estás comiendo mucho más de 15.
Para evitar comer en exceso, es mejor contarlos y ponerlos en un tazón pequeño, o evitar la tentación y elegir comer una fruta como las bayas. Puedes comer 1 1/4 taza de fresas por la misma cantidad de carbohidratos que quince uvas.
2 -
GuindasLa mayoría de las personas no dejan de comer cerezas en un puñado, razón por la cual comer cerezas generalmente provocará picos de azúcar en la sangre. Similar a las uvas, una cereza contiene un gramo de carbohidratos. Si descubres que comes un tazón grande de cerezas, probablemente sea mejor evitarlas por completo.
3 -
PiñaLa piña fresca es deliciosa y dulce, especialmente cuando está muy madura, lo que la convierte en un alimento de alto índice glucémico. Dependiendo de cómo lo corte, el grosor y el ancho pueden cambiar la cantidad de carbohidratos y también es más fácil comer en exceso.
Si debe comer piña, cumpla con una porción de 1/2 taza (piña cortada en trozos) e intente comerla con una comida o un alimento rico en proteínas, como el yogur griego bajo en grasa o el requesón bajo en grasa. Evite la piña enlatada que ha sido endulzada con azúcar. Si está comprando piña enlatada, compre la variedad sin azúcares añadidos.
4 -
Mango¿Alguna vez comiste un mango entero de una vez? No estas solo. Dependiendo del tamaño, un mango entero le costará alrededor de 30 gramos de carbohidratos y alrededor de 26 gramos de azúcar.
Si comes mango, asegúrate de limitar tu porción a 1/2 y apúntate a comerlo cuando esté un poco más firme. A medida que el mango se ablanda, se vuelve más maduro y su índice glucémico, la velocidad a la que puede aumentar el azúcar en la sangre, aumentará.
5 -
PlátanoEs posible que haya oído que los plátanos son demasiado dulces. No es que los plátanos sean en realidad más dulces que otras frutas. Por el contrario, un plátano mediano contiene la misma cantidad de carbohidratos en dos porciones de otra fruta, como una pieza pequeña de fruta o 3/4 taza de arándanos.
Si come un plátano, quédese en 1/2 y coloque la otra mitad en el refrigerador para un momento posterior.
6 -
Fruta secaLa fruta seca , especialmente las variedades que han sido cubiertas con yogur, chocolate o azúcar, contienen una gran cantidad de carbohidratos por una pequeña porción. Dos cucharadas de pasas tienen la misma cantidad de carbohidratos que una taza de frambuesas o una pequeña porción de fruta. Reemplace la fruta seca con fruta fresca para agregar volumen a su plan de comidas y reducir el contenido de azúcar.
7 -
Zumo de frutasA menos que experimente hipoglucemia, se debe evitar el jugo de fruta (incluso el 100% de jugo de fruta). Piense en cuántas naranjas se necesitan para hacer una taza de jugo, muchas más de una. Una taza de ocho onzas de jugo de naranja contiene 30 gramos de carbohidratos, 30 gramos de azúcar y nada de fibra.
El cuerpo no tiene que hacer un gran trabajo para descomponer el azúcar en el jugo, por lo tanto, se metaboliza rápidamente y aumenta el azúcar en la sangre en cuestión de minutos. El jugo también puede incorporar calorías adicionales sin afectar la saciedad y, por lo tanto, puede evitar la pérdida de peso e incluso promover el aumento de peso. Cambia el jugo de fruta por fruta entera y limita tus porciones a no más de dos o tres por día.
> Fuentes:
> Asociación Americana de Diabetes. Índice glucémico y diabetes.