El vinagre de sidra de manzana tiene una gran base de seguidores que afirma que puede hacer de todo, desde reducir la caspa hasta ayudar a perder peso . Algunas personas han informado que el vinagre de sidra de manzana natural ayuda a aliviar su acidez estomacal . ¿Hay alguna evidencia más allá de los testimonios personales para apoyar este reclamo? La respuesta corta es no. No hay ensayos médicos publicados que respalden el uso del vinagre de sidra de manzana para el reflujo ácido.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana se elabora fermentando manzanas prensadas mediante la acción de bacterias y levaduras. Las manzanas y el jugo de manzana en sí tienen poco riesgo de desencadenar el reflujo ácido y a menudo se enumeran como un alimento seguro en ese sentido. Sin embargo, el vinagre producido tiene una alta concentración de ácido acético, al igual que todos los tipos de vinagre.
¿Cómo podría el vinagre ácido ayudar al reflujo ácido?
Los fanáticos del vinagre de sidra de manzana teorizan que la acidez estomacal se produce porque no hay suficiente ácido estomacal, y tomar vinagre de sidra de manzana aumenta el nivel de ácido estomacal, lo que permite que el estómago digiera los alimentos adecuadamente y que desaparezca la pirosis .
Sin embargo, otras personas afirman que el ácido del estómago inferior no es la causa de la acidez estomacal. De hecho, justo lo contrario. Los médicos recomiendan tomar antiácidos para reducir el ácido estomacal y controlar los síntomas de reflujo ácido. Los medicamentos para el reflujo ácido tienen como objetivo reducir la producción de ácido en el estómago.
Estos incluyen bloqueadores del receptor H-2 tales como cimetidina y ranitidina e inhibidores de la bomba de protones tales como Prevacid y Prilosec.
Mientras que algunas personas usan vinagre de sidra de manzana para tratar su acidez estomacal, es importante tener en cuenta que no ha habido ningún ensayo clínico publicado para apoyar esto. Una tesis de maestría de un estudiante graduado de la Universidad Estatal de Arizona en 2016 probó el vinagre de sidra de manzana en un estudio cruzado doble ciego controlado con placebo y no encontró diferencias en el uso del vinagre o un placebo para la acidez estomacal.
¿Podría el vinagre de sidra de manzana causar daños?
Tomar vinagre de sidra de manzana sin diluir podría irritar la boca y el esófago, ya que es muy ácido. También puede erosionar el esmalte dental si no se diluye. Por esta razón, es aconsejable diluirlo en agua si planea usarlo. Agregue de una a tres cucharaditas de vinagre a una taza de agua.
El vinagre puede interactuar con otros medicamentos que está tomando al mismo tiempo. En lugar de aliviar la acidez, el vinagre en realidad puede empeorarla. Si está considerando usar vinagre de sidra de manzana como tratamiento para la acidez estomacal, es importante que primero hable con su médico.
Estrategias de alimentación para aliviar la acidez estomacal
También puede aliviar la acidez haciendo elecciones sabias en los alimentos que come. Uno de los principales factores desencadenantes de la acidez estomacal es la comida que usted come. Las autoridades médicas enumeran los siguientes consejos que pueden ayudarlo.
- Evite los alimentos y bebidas que debilitan el músculo LES : estos alimentos incluyen chocolate, menta, bebidas con cafeína, alcohol, alimentos grasos y alimentos grasosos o fritos.
- Evite los alimentos y bebidas que pueden irritar el esófago: estos incluyen frutas y jugos cítricos, tomates y productos a base de tomate, chiles y pimienta negra.
- Coma comidas más pequeñas y más frecuentes: comer comidas grandes aumenta la presión en el estómago y contra el músculo LES. Comer cinco o seis comidas pequeñas en lugar de tres comidas más grandes es mejor. Y recuerda no comer demasiado rápido. Poner tu tenedor o cuchara entre las picaduras puede ayudarte a hacer esto.
- No beba alcohol: Beber alcohol antes, durante o después de las comidas puede empeorar la acidez estomacal porque el alcohol debilita el músculo LES.
> Fuentes:
> GERD Lifestyle and Home Remedies. Clínica Mayo. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Acidez estomacal y ERGE: opciones de tratamiento para ERGE. Centro Nacional de Información Biotecnológica. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072436/. Publicado el 18 de noviembre de 2015.
> Tratamiento para GER y GERD. Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-gergerger-adults/treatment.
> Yeh, Z. ¿Es eficaz el vinagre de sidra de manzana para reducir los síntomas de acidez relacionados con la enfermedad por reflujo gastroesofágico? Universidad del estado de Arizona. Agosto de 2015.