Los alimentos que contienen vitaminas A, C y E pueden darte el mayor impulso
Si tiene EPOC, es posible que desee considerar aumentar la ingesta de alimentos que contienen ciertas vitaminas antioxidantes, incluidas las vitaminas A, C y E; hay algunas pruebas de que hacerlo bien podría beneficiar su salud.
De hecho, investigaciones médicas recientes indican que los antioxidantes eventualmente podrían representar una terapia prometedora para la EPOC. Sin embargo, no debería agotarse todavía para abastecerse de suplementos de venta libre, ya que los médicos no han descubierto exactamente qué funciona y qué no en la EPOC.
De hecho, tomar algunos suplementos puede ser contraproducente.
En cambio, el mejor consejo es que se concentre en hacer su dieta lo más saludable posible, lo que significa comer muchas frutas y verduras . Esto es lo que sabemos hasta ahora, además de lo que no sabemos, sobre los antioxidantes y la EPOC.
¿Qué son exactamente los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias naturales o sintéticas que ayudan a proteger las células de los efectos dañinos de los radicales libres, que son compuestos altamente reactivos creados durante el metabolismo celular normal. Los radicales libres pueden dañar las células, incluso las normales y saludables, y los antioxidantes pueden prevenir ese daño.
Es posible que esté familiarizado con la vitamina C, que puede ser el antioxidante más ampliamente estudiado. Pero hay muchos más antioxidantes. Puede obtener antioxidantes de frutas y verduras, y su cuerpo en realidad fabrica algunos de sus propios antioxidantes.
¿Qué son los oxidantes y el estrés oxidativo?
En pocas palabras, la oxidación es una interacción entre las moléculas de oxígeno y otras sustancias, y un oxidante es una sustancia capaz de causar esa interacción.
Cuando pelas una manzana y ésta se pone marrón, eso es oxidación: las enzimas en la fruta son los oxidantes en este caso, y el oxígeno en el aire causa la reacción.
La oxidación también ocurre en tejido vivo, incluso en los pulmones. Los pulmones están continuamente expuestos a oxidantes, generados desde el interior del cuerpo (radicales libres liberados de las células) o fuera del cuerpo ( por ejemplo, el humo del cigarrillo o la contaminación del aire).
El estrés oxidativo ocurre cuando el equilibrio entre oxidantes y antioxidantes se desplaza en la dirección de los oxidantes, causados por un exceso de oxidantes o una deficiencia de antioxidantes.
¿Cómo se relaciona el estrés oxidativo con la EPOC?
El humo del cigarro, la causa principal de la EPOC , aumenta el nivel de oxidantes en los pulmones, lo que resulta en una disminución de los antioxidantes. Esto promueve el estrés oxidativo y la destrucción de alvéolos, los pequeños alvéolos en los pulmones donde se intercambian oxígeno y dióxido de carbono.
El estrés oxidativo también se ha relacionado con la inflamación de las vías respiratorias de los pulmones, algo que es común en pacientes con EPOC.
¿Qué dice la investigación?
El uso de antioxidantes para prevenir y tratar la enfermedad sigue siendo controvertido, aunque algunas investigaciones muestran un beneficio potencial. Los siguientes son ejemplos de lo que dice la investigación sobre antioxidantes y salud pulmonar:
- Se ha descubierto que los niveles bajos del antioxidante vitamina C, entre otros factores contribuyentes, posiblemente incrementen la cantidad de estrés oxidativo dentro del cuerpo. Sin embargo, otros investigadores han encontrado que la vitamina C puede estar relacionada con un aumento en el estrés oxidativo y, por lo tanto, no se recomienda.
- Los niveles más altos de vitaminas antioxidantes A, C, E y beta-criptoxantina (una sustancia convertida en vitamina A en el cuerpo), junto con el selenio y varios otros elementos, se asociaron de forma independiente con una mejor función pulmonar y niveles más altos de FEV1 , un prueba de función pulmonar. No está claro, sin embargo, si esto fue solo una coincidencia.
- Un aumento de 40 miligramos en la ingesta de vitamina C por día condujo a un aumento pequeño pero significativo en la función pulmonar en un estudio.
- Al comparar el tratamiento estándar de la EPOC ( broncodilatadores inhalados y corticosteroides ) con el tratamiento estándar más ocho semanas de suplementos de vitamina E, no se encontraron beneficios clínicos adicionales en pacientes con EPOC, aunque la vitamina E adicional sí ayudó a los pacientes a producir más de sus propios endógenos antioxidantes.
Fuentes de alimentos ricos en antioxidantes
El consumo de alimentos de una amplia variedad de fuentes es parte de una dieta saludable y bien balanceada. Si desea incluir muchas fuentes de alimentos ricos en antioxidantes en su dieta (que siempre es una buena idea), el Departamento de Agricultura de EE. UU. Ha proporcionado una clasificación de las 20 principales fuentes de antioxidantes que debe incluir en su lista de compras:
- Frijoles rojos pequeños, secos, 1/2 taza
- Arándanos silvestres, 1 taza
- Frijoles rojos, 1/2 taza
- Frijoles pintos, secos, 1/2 taza
- Arándanos cultivados, 1 taza
- Arándanos, 1 taza
- Corazones de alcachofa, 1 taza
- Moras, 1 taza
- Ciruelas pasas, 1/2 taza
- Frambuesas, 1 taza
- Fresas, 1 taza
- Manzanas rojas deliciosas, 1
- Manzanas Granny Smith, 1
- Pacanas, 1 onza
- Cerezas dulces, 1 taza
- Ciruelas negras, 1
- Patatas rojas, cocidas, 1
- Frijoles negros, secos, 1/2 taza
- Ciruelas, 1
- Manzanas Gala, 1
Si bien la lista anterior contiene algunas fuentes excelentes de alimentos ricos en antioxidantes, los siguientes alimentos, también cargados con poderosos antioxidantes, podrían ser una buena adición a su dieta:
- Té verde
- Vegetales crucíferos
- Pescado
- Productos de tomate
- Lino
- Aceite de oliva
- Kelp / algas marinas
- Collard greens, espinacas y kale
- Brotes de brócoli
- Granadas
- Piña
- Aguacate
- Zanahorias
- Setas exóticas
- Chocolate negro y cacao caliente
- Cúrcuma
- Ajo
- Jengibre
La línea de fondo
A la luz de la controversia que rodea a los antioxidantes y la EPOC, se necesita más evidencia para respaldar las afirmaciones de que son beneficiosas para la salud pulmonar. Hasta entonces, asegúrese de hablar con su proveedor de atención primaria o nutricionista sobre un plan de dieta que se adapte a sus necesidades individuales.
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