La relación entre una dieta alta en grasas y la incidencia de cáncer de colon se mantiene firme. Con el tiempo , una dieta prolongada de alimentos grasos puede aumentar su riesgo de cáncer y otras enfermedades para incluir enfermedades del corazón y diabetes. Sin embargo, existe la idea de que los alimentos bajos en grasa equivalen a los alimentos con poco sabor. Si en el pasado, sin éxito, intentó modificar su dieta para fracasar, considere volver a encuadrar la forma en que observa las grasas.
Buena grasa y mala grasa
Todas las grasas no fueron creadas por igual. Tome los ácidos grasos omega 3 de los peces, por ejemplo. Estas grasas han demostrado tener beneficios dentro de su sistema cardiovascular, como ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y disminuir el desarrollo de placas ateroscleróticas. Del mismo modo, algunos estudios limitados han demostrado que las grasas saludables en realidad pueden tener propiedades protectoras dentro de su colon.
Para aumentar sus grasas saludables, considere agregar dos porciones a la semana de alimentos con ácidos grasos omega, como nueces o pescado, como el salmón. En las etiquetas de los alimentos envasados, algunas de las grasas más saludables se enumeran como grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas. La palabra clave para buscar en la etiqueta no está saturada .
Las grasas de los productos de origen animal y los alimentos procesados son los que debemos tratar de limitar. Se esconden bajo muchos nombres diferentes, por lo que entender las etiquetas de los alimentos puede llevar un poco de práctica. Estas son las grasas que desea limitar o evitar:
- Grasa saturada (que se encuentra en carnes rojas y productos lácteos enteros)
- Ácidos grasos trans (también enumerados como grasas trans)
- Grasa parcialmente hidrogenada (o aceites parcialmente hidrogenados)
A veces, cortar la grasa saludable toma un poco de tiempo a medida que aprende a leer las etiquetas y descifrar el significado. Sin embargo, el simple hecho de cambiar una o más opciones de grasas malas por día con bajas o nulas opciones de grasas puede llevarlo por el camino correcto hacia una mejor salud.
No tienes que abandonar los alimentos que amas
Tomar mejores decisiones dietéticas no significa que tenga que dejar de comer los alimentos que disfruta en frío y comer una dieta blanda. Significa tomar algunas mejores decisiones aquí y allá. Después de todo, el riesgo de cáncer de colon aumenta con un patrón permanente de alto consumo de grasas, no ocasionalmente derroche durante el viaje.
Disminuir la cantidad de carne roja que consume semanalmente puede ayudar a disminuir su consumo de grasas saturadas. Todavía puedes comer esa costilla que deseas, pero piensa en omitir la porción de 16 onzas y opta por un corte más pequeño. Si está listo para dar un paso más, considere elegir cortes de carne magros o extra magros para incluir el solomillo o el asado redondo. Todavía puede crear una sabrosa hamburguesa poderosa de solomillo de tierra, en lugar de plato de tierra, que contiene un mayor porcentaje de grasa saturada.
Ponga la grasa en perspectiva
Mientras disfrutas de la comida que amas, la moderación es importante. No más del 30 por ciento de su ingesta diaria debe provenir de la grasa, preferiblemente incluso menos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda lo siguiente para un adulto que sigue un plan de comidas diarias de 2000 calorías:
- Limite su consumo de aceite a seis cucharaditas por día. Esto incluye aderezos para ensaladas y aceites de cocina.
- Mantenga su ingesta diaria de grasa sólida (queso, helado) en 260 calorías o menos. para poner esto en perspectiva, el solo mirar en mi refrigerador muestra que una rebanada de queso procesado contiene más de 110 calorías.
Si contar calorías o medir sus alimentos es desalentador, intente pensar en las grasas saturadas que come como condimento, no como plato principal. Esto te ayudará a mantener las grasas no saludables que consumes en más perspectiva, al tiempo que te permite disfrutar de los alimentos que amas.
Fuentes:
Asociación Americana del Corazón. (Dakota del Norte). Pescado y ácidos grasos Omega 3.
John Hopkins Medicine. (Dakota del Norte). Nutrición y cáncer de colon
Park, H., et al. (2011). El consumo crónico de una dieta rica en grasas aumenta el crecimiento tumoral sólido y la metástasis pulmonar en ratones BALB / c inyectados por vía subcutánea con células de cáncer de colon CT26. Investigación sobre el cáncer.
Theodoratou, E., et al. (2007). Ácidos grasos dietéticos y cáncer colorrectal: un estudio de casos y controles. American Journal of Epidemiology.
Departamento de agricultura de los Estados Unidos. (Dakota del Norte). Mi plan diario de alimentos.