Los hechos de la FDA de EE. UU. Y la Sociedad Americana del Cáncer
Hace tiempo que circulan historias en las redes sociales que afirman que la congelación de agua en botellas de plástico puede aumentar su riesgo de cáncer. En la superficie, algunos de estos hechos parecen bastante convincentes, con referencias de apoyo de personas como John Hopkins y la Sociedad Americana del Cáncer.
Pero si te tomas un momento para mirar un poco más cerca, comienzas a preguntarte si alguna de las afirmaciones contiene agua.
Donde comenzaron las reclamaciones
A principios de la década de 2000, diferentes versiones de correos electrónicos comenzaron a circular por los EE. UU. Advirtiendo que la congelación de agua en botellas de plástico causa una reacción en cadena que libera una toxina peligrosa, llamada dioxina, en el agua una vez que se descongela. La dioxina es un compuesto artificial que se ha relacionado con una variedad de problemas de salud, incluido el cáncer.
Las historias se basaron en afirmaciones hechas por el Dr. Edward Fujimoto en un programa de televisión en Honolulu en 2002. Lo que podría haber sido fácilmente olvidado noticias repentinamente se convirtió en una tormenta mediática cuando era miembro de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, creyendo que el reclamo era válido, comenzó a reenviar el informe a través de los canales sociales de la organización.
En 2007, un correo electrónico acreditado al Hospital John Hopkins también comenzó a hacer las rondas, incorporando aún más el mito sobre el vínculo entre las botellas de dioxina y plástico.
Un mito desmentido
En respuesta, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) emitió una declaración que niega cualquier afirmación de que las sustancias utilizadas para fabricar plásticos puedan filtrarse a los alimentos.
La FDA es la agencia que regula no solo la seguridad de nuestros alimentos y medicamentos, sino también los llamados "aditivos alimentarios indirectos" (sustancias que entran en contacto directo con los alimentos como parte del proceso de envasado).
En su declaración, la FDA declaró que los niveles de sustancias químicas que podrían filtrarse en los alimentos del contenedor de plástico estaban dentro del margen de seguridad.
Además, declararon que no había evidencia de que las botellas o paquetes de plástico contengan dioxinas.
El American Chemistry Council también intervino e insistió en que las dioxinas solo pueden crearse a temperaturas de más de 700 grados Fahrenheit. Dado que ni la producción ni la congelación de botellas plásticas cumplen estos criterios, sería seguro decir que el mito fue oficialmente desacreditado.
Una palabra de
Si bien es fácil reírse de engaños médicos como este, a menudo crean más daño de lo que piensas. Crean la impresión de que las amenazas existen donde no lo hacen y llevan a las personas a buscar todo tipo de soluciones que, o bien pierden el tiempo o, lo que es peor, las ponen en peligro. De modo que, en lugar de centrarse en los cambios positivos que pueden reducir el riesgo de cáncer, las personas pasan tiempo cambiando cosas que no necesitan cambios.
Si alguna vez se enfrenta con una ciencia que parece "chocante" o cuestionable, llame a su médico para obtener una opinión profesional. Cuando se trata de hacer cambios positivos para reducir mejor el riesgo de cáncer, hay 6 cosas que siempre debe apuntar:
- dejar de fumar y evitar el humo de segunda mano
- reducir el consumo de alcohol
- practicando la seguridad solar
- comer una dieta bien equilibrada y evitar el exceso de carnes rojas
- hacer ejercicio regularmente
- ver a su médico para exámenes preventivos de detección de cáncer de rutina
> Fuentes:
> Sociedad Americana del Cáncer (ACS). "6 pasos para ayudar a reducir el riesgo de cáncer". Atlanta, Georgia; actualizado el 20 de marzo de 2017.
ACS. "Escritos de rumores y mitos: correo electrónico de plástico en microondas". 15 de agosto de 2014.
Consejo Americano de Química. "Preguntas frecuentes: la seguridad de las botellas de plástico para bebidas". Washington DC