La comida china es una opción popular para el almuerzo o la cena, ya sea que salga a cenar o coma comida para llevar en casa. Aunque es delicioso, algunos alimentos en la cocina china pueden ser un problema si observas tus niveles de colesterol y triglicéridos. Algunas opciones de alimentos chinos pueden ser altos en grasa, lo que podría afectar sus niveles de lípidos si usted consume estos alimentos con regularidad.
Estos consejos saludables le mostrarán cómo consumir sus alimentos chinos favoritos mientras mira sus niveles de colesterol ya sea que esté comiendo en su restaurante chino favorito o cocinando sus recetas favoritas.
Elija platos cargados de vegetales
Las verduras son un alimento básico en la dieta china y son bajas en calorías y grasas. Los vegetales que se encuentran comúnmente en la cocina china incluyen cebollas, pimientos, brotes y hongos, entre muchos otros. Aunque las verduras en sí mismas no aportan grasa a su dieta, debe tener cuidado con la preparación de estos vegetales, ya que algunos de los métodos de cocción utilizados para preparar estos vegetales podrían introducir grasa adicional en su dieta:
- Evite o minimice las verduras cocidas con "stir fry" o cocidas en aceite, ya que pueden contener grasa extra.
- Seleccione las verduras que indiquen que están cocidas al vapor o asadas, ya que estas medidas generalmente no agregan grasa y calorías extra al proceso de preparación.
Sopas y otros lados
Las sopas, ensaladas y otras comidas con los dedos, como los rollos de huevo, son ideales para picar antes de que llegue el plato principal, pero también podrían ser posibles contribuyentes de grasa y calorías en su comida.
En general, las sopas y ensaladas en la cocina china no contienen una cantidad significativa de grasas saturadas.
Incluso algunas de las sopas que tienen ingredientes potencialmente más grasosos, como la sopa wonton o la sopa de huevo, no son extremadamente altas en grasas saturadas. Sin embargo, debe vigilar la ingesta de estas sopas, ya que pueden acumularse si las consume en grandes cantidades. Además, debe omitir agregar la salsa extra o los fideos fritos encima de la sopa o ensalada, que puede agregar aún más grasa.
Aunque la mayoría de los aperitivos, como los rollitos de huevo, contienen alimentos bajos en grasa y carnes magras, también se fríen, lo que puede aumentar su consumo de grasas trans. Por lo tanto, debe limitar el consumo de estos alimentos. Si cocina estos alimentos en su casa, puede sustituirlos con la corteza exterior de huevos con lechuga o con papel de rollo de primavera (sin freírlos en profundidad). Si come fuera, puede preguntarle al servidor cómo está preparada la comida para ayudarlo a elegir alimentos saludables.
Platos principales
El arroz, el pescado y las aves de corral también son alimentos básicos en la cocina china, que también son alimentos que no agregan una cantidad significativamente alta de grasas saturadas a su dieta. Sin embargo, al igual que con otras cocinas, algunos ingredientes o métodos de preparación pueden afectar el consumo de grasas.
- Algunos platos chinos contienen carne de cerdo o roja, que puede aportar grasa y calorías a su plato. Si está tratando de reducir la grasa de su plato, intente sustituir una proteína más delgada en sus platos, como el tofu o las aves de corral.
- Evite los platos que indiquen que están "salteados" o "fritos", ya que estos alimentos se cocinaron en aceite o pueden tener una pasta crujiente que también podría contribuir con la grasa.
- Si puede elegir, seleccione arroz integral sobre arroz blanco, que contiene una mayor cantidad de fibra , un ingrediente que favorece el colesterol.
- Si se sirven ciertas salsas con su plato, solicite que se sirvan las salsas en el costado y agregue según sea necesario el sabor. Algunas salsas pueden contener altas cantidades de grasa, sal (salsa de soja) o azúcar (salsa agridulce), lo que podría agravar otras condiciones de salud y cancelar las propiedades saludables de la verdura.
Por último, use control de porciones. Algunos restaurantes son conocidos por proporcionar grandes porciones de comida, por lo que no debe exagerar. Si es necesario, solicite un contenedor para llevar el resto a su casa para otra comida.