La inflamación es la reacción de su sistema inmune a la irritación, lesión o infección. Es una respuesta normal (y en realidad algo bueno), y es una parte natural de la curación. Pero es posible que la inflamación crónica pueda tener un impacto negativo en su cuerpo y su salud.
Seguir una dieta antiinflamatoria es una forma de contrarrestar parte de la inflamación crónica que proviene de llevar un estilo de vida no tan saludable. Si estás listo para volver al camino de una alimentación saludable, prueba estos 15 alimentos que son todos nutritivos y se adaptan perfectamente a una dieta antiinflamatoria.
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AlmendrasLas almendras son una excelente fuente de grasas monoinsaturadas (similar al aceite de oliva), vitamina E y manganeso. También son una buena fuente de magnesio y proteína vegetal. En estudios de investigación, comer almendras se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, probablemente mejorando el perfil de ácidos grasos de la sangre.
Las almendras también son muy saciantes, por lo que a pesar de que son un poco más altas en calorías que muchos otros alimentos antiinflamatorios, comer un puñado de almendras puede ayudarlo a seguir un programa de pérdida de peso saludable.
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AguacatesLos aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, además de que son una excelente fuente de magnesio, fibra y potasio, además de ser bajos en sodio. Comer medio aguacate también se agregará muy bien a su ingesta diaria de vitaminas C, A, E y vitaminas del complejo B.
La combinación de estos nutrientes y los polifenoles que funcionan como antioxidantes hacen que los aguacates sean imprescindibles para cualquier dieta antiinflamatoria. Agregue rebanadas de aguacate a su sándwich o ensalada favorita, o haga un sabroso guacamole.
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BrócoliEl brócoli es un miembro de la familia de vegetales crucíferos que son ricos en fitoquímicos llamados glucosinolatos. Estos fitoquímicos son poderosos antioxidantes. El brócoli también es una excelente fuente de vitamina C, potasio, calcio y vitamina A, y al mismo tiempo es bajo en calorías.
Los estudios epidemiológicos muestran que consumir una dieta alta en vegetales crucíferos, incluido el brócoli, se asocia con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Es fácil incorporar más brócoli en su dieta porque es delicioso, cocido o crudo.
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ArándanosLos arándanos contienen cantidades significativas de polifenoles que activan la actividad antioxidante y pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Estos fitoquímicos, incluidos flavonoides, antocianidinas, ácidos fenólicos y taninos, previenen y reparan el daño celular causado por los radicales libres.
Los estudios de laboratorio muestran que los químicos en los arándanos también pueden prevenir el cáncer al ralentizar el crecimiento de las células y reducir la inflamación. También son bajos en calorías y agregan vitamina C, vitamina E y fibra a su dieta diaria. ¡Y no olvides que también son absolutamente deliciosos!
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ZanahoriasLas zanahorias contienen betacaroteno, que su cuerpo puede convertir en vitamina A, que es esencial para su salud, pero también es un poderoso antioxidante en sí mismo. Las zanahorias también contienen zeaxantina y luteína, que también están relacionadas con la vitamina A. Comer una dieta rica en estos antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer al evitar dañar las células sanas de su cuerpo.
Dado que las zanahorias son bajas en calorías y una buena fuente de fibra, también pueden ayudarlo a perder peso si es necesario, importante porque la obesidad es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y algunas formas de cáncer.
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Frijoles secosLos frijoles secos, como los frijoles blancos, frijoles rojos, frijoles pintos y frijoles negros, son una excelente fuente antiinflamatoria de proteínas vegetales, minerales, vitaminas del complejo B y vitamina K. También están llenos de fibra beneficiosa y contienen polifenoles que funcionan como antioxidantes.
La investigación sugiere que los frijoles secos pueden proporcionar beneficios para la salud y ayudar a prevenir algunos tipos de enfermedades cardíacas, diabetes y presión arterial alta, así como a reducir la inflamación. Dado que son ricos en proteínas, son perfectos para comidas sin carne que te encantarán aunque no seas vegetariano.
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col rizadaLa col rizada es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, y una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio y vitamina C a la vez que baja en sodio. También es bajo en calorías y tiene un poco de fibra.
Kale contiene compuestos llamados glucosinolatos que pueden ayudar a prevenir el cáncer, además de luteína y zeaxantina, que están relacionados con la vitamina A y pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular . Además, la luteína puede ayudar a prevenir la aterosclerosis. Agregue la col rizada a una ensalada o coma chips de col rizada como refrigerio.
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Aceite de olivaEl aceite de oliva es un componente esencial de la dieta mediterránea, que se ha relacionado con la salud del corazón y la longevidad. Es rico en grasas monoinsaturadas que son buenas para sus vasos sanguíneos y tiene polifenoles que funcionan como antioxidantes para proteger las células de su cuerpo.
El aceite de oliva ayuda a reducir la inflamación, reduce el colesterol alto y es posible que algunos de los polifenoles puedan ayudar a prevenir algunas formas de cáncer, por lo que es un aceite increíble para agregar a su cocina. No siempre es lo mejor para cocinar, pero es perfecto para aliños de ensaladas y para terminar platos de verduras.
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NaranjasLas naranjas son una excelente fuente de vitamina C y potasio, y también contienen fibra, calcio y ácido fólico. La fibra y el ácido fólico en las naranjas pueden ayudar a mantener su corazón sano, y la vitamina C es esencial para el funcionamiento del sistema inmunitario, el tejido conectivo fuerte y los vasos sanguíneos sanos.
Las naranjas y el jugo de naranja son excelentes adiciones a una dieta antiinflamatoria y no es necesario guardarlos para el desayuno. Las naranjas son un gran tentempié por la tarde y se pueden agregar a una variedad de platos y ensaladas.
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SalmónEl salmón contiene cantidades significativas de ácidos grasos omega-3, más que cualquier otro tipo de pescado o marisco. Los estudios sugieren que las personas que consumen mayor cantidad de estos ácidos grasos pueden ser menos propensas a sufrir de sequedad en los ojos , y también es bueno para el corazón porque las grasas saludables ayudan a reducir la inflamación y mantener el colesterol bajo control.
La American Heart Association sugiere que coma pescado graso al menos dos veces por semana debido a esos beneficiosos omega-3, pero lo que hace que el salmón sea aún mejor es que también es una buena fuente de un antioxidante llamado astaxantina.
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EspinacasLa espinaca es uno de los súper alimentos antiinflamatorios más conocidos. Contiene luteína, que está relacionada con la vitamina A y el beta caroteno. La espinaca también le da hierro, vitamina K y ácido fólico, y es muy baja en calorías, por lo que es perfecta para dietas de pérdida de peso.
La investigación muestra que las personas que comen verduras de hojas verdes, como las espinacas, pueden tener un menor riesgo de degeneración macular , por lo que agregue mucha espinaca fresca o cocida a su dieta.
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FresasLas fresas son deliciosas, jugosas y dulces, y para hacerlo aún mejor, también son buenas para la salud. Las fresas son bajas en calorías, altas en fibra y contienen vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar normalmente, incluida una gran cantidad de vitamina C. También tienen propiedades antiinflamatorias y muchos beneficios potenciales para la salud.
Casi todas las bayas son buenas para ti porque los pigmentos que les dan su color también contienen antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación.
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Patatas dulcesLas batatas son ricas en vitaminas y minerales. Al igual que la mayoría de los vegetales de color naranja, son extremadamente ricos en vitamina A y betacaroteno, que es un potente antioxidante. Las batatas también son una fuente excelente de muchas vitaminas y minerales, que incluyen vitaminas C y K, potasio y vitaminas del complejo B.
Las batatas también tienen mucha fibra y no tienen demasiadas calorías, por lo que son una deliciosa adición a cualquier dieta. Un boniato horneado es perfecto como guarnición o encima con frijoles horneados y brócoli y cómelo como una comida.
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Acelga suizaLa acelga es tan hermosa y deliciosa. Es una verdura verde frondosa maravillosa (y colorida) para agregar a su lista de compras antiinflamatorias. La acelga suiza es una excelente fuente de vitaminas A y K, una buena fuente de varios minerales y muy baja en calorías.
Las investigaciones sugieren que la acelga suiza puede tener flavonoides que funcionan como antioxidantes y reducen la inflamación, por lo que constituyen una adición saludable a su menú.
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NuecesLas nueces son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas, vitamina E, minerales y fitoquímicos llamados esteroles. También contienen ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos omega-3 que son buenos para su corazón. Las nueces también tienen mucha energía, por lo que es posible que tenga que vigilar el tamaño de su porción, pero, a pesar de que son altas en calorías, comer un puñado de nueces puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y realmente puede ayudarlo a perder peso.
Una palabra de
Agregar estos alimentos deliciosos y saludables puede ayudar a mejorar su salud en general y facilitar el manejo de un peso saludable. Una dieta rica en alimentos antiinflamatorios también puede ayudar a prevenir ciertas condiciones de salud a medida que envejece. Solo asegúrate de mantener saludables tus alimentos antiinflamatorios usando los mejores métodos de preparación para cocinar y cocinar.
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