Cuando considere comer alimentos con una dieta para reducir el colesterol, es probable que se concentre principalmente en consumir menos carne de animales y más frutas y verduras. Comer granos es probablemente una idea de último momento ya que no contienen mucha grasa. Pero es posible que se sorprenda al saber que, cuando trata de reducir el colesterol, los tipos de granos que ingiere pueden hacer una diferencia en los resultados.
Los hidratos de carbono y la salud de su corazón
Necesitas carbohidratos para proporcionar a tu cuerpo la energía que necesita. Sin embargo, de acuerdo con el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol, su ingesta de carbohidratos no debe exceder el 60% de sus calorías diarias totales. Demasiados carbohidratos en su dieta pueden no ser buenos para su corazón.
Los estudios han relacionado el alto consumo de carbohidratos con altos niveles de triglicéridos (un tipo de grasa que se encuentra en todo el cuerpo), niveles más bajos de HDL o colesterol "bueno" y aumento de peso.
Como puede ver, elegir los tipos correctos de granos para comer en un plan de comidas para bajar el colesterol es importante para mantener sus niveles de colesterol dentro de un rango saludable. Incluso puede ayudar a reducir su colesterol levemente.
¿Qué cereales son los mejores?
Cuando planifique comidas para su dieta para reducir el colesterol, es importante seleccionar pan, pasta y cereales integrales y evitar los granos refinados y procesados, que se encuentran en alimentos como fideos de huevo, pan blanco, pasteles, magdalenas y galletas saladas.
¡Pero eso no significa que tengas que quitar toda la diversión de comer! Puede preparar muchas comidas y refrigerios diferentes y deliciosos con granos saludables para el corazón. Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a elegir los tipos de granos más saludables para comer con una dieta para reducir el colesterol:
- Cambia tu pasta regular a pasta integral. Estos tipos de pasta tienen un mayor valor nutricional que los granos refinados y contienen mayores cantidades de fibra (especialmente fibra soluble ) que pueden ayudar a reducir el colesterol.
- ¿Sigues comiendo pan blanco? Intente cambiar a variedades de trigo integral o de grano entero. Estos tipos de pan también son ricos en fibra, lo que puede ayudar a reducir el colesterol. También puede probar variedades de pan bajas en carbohidratos, pero asegúrese de verificar el contenido de grasa y fibra en la etiqueta nutricional de los alimentos antes de hacer su elección.
- Otros granos también pueden ser saludables, por lo que no es necesario que se limite a comer pan y pasta integrales. ¿Has intentado agregar cuscús, legumbres como soja y lentejas, y arroz integral a tus comidas? Estos son excelentes alimentos bajos en grasa y altos en fibra que pueden tener un excelente sabor con muchos platos. Y, de nuevo, pueden ayudarlo a controlar su colesterol.
- ¡Mira lo que agregas a tus granos! Si unta una salsa alta en grasa sobre la pasta de trigo integral, cancelará los beneficios de reducción de colesterol de la pasta. No tienes que comer tus granos saludables sin adornos; solo asegúrate de mantener las cosas en equilibrio al verificar el contenido de grasa de los condimentos, los untables y las salsas que comes con ellos.
Fuentes:
Tercer informe del Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol (NCEP) Panel de expertos sobre detección, evaluación y tratamiento del colesterol alto en la sangre en adultos (PDF) , julio de 2004, Institutos Nacionales de Salud: El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
Whitney E, Rolfes SR. "Entender la nutrición", 11ª ed. Wadsworth Publishing (2007).