En general se entiende que la diabetes es una enfermedad de deficiencia de insulina. Hasta ahora, no se ha reconocido ampliamente que la insulina sea combustible de alto octanaje para el crecimiento del cáncer. La conexión entre los altos niveles de insulina en la sangre y el crecimiento del cáncer me llamó la atención por primera vez por los pacientes que adoptaron dietas estrictas como un medio para tratar su cáncer. Los pacientes que comenzaron un régimen macrobiótico perderían peso rápidamente en unos pocos meses.
Durante ese mismo período, los niveles de PSA también bajarían, una señal alentadora de que el cáncer podría mantenerse bajo control.
¿Qué es una dieta macrobiótica?
Las dietas macrobióticas no son nuevas. En la década de 1920, Yukikazu Sakurazawa llegó a París desde Japón. Tomó el nombre de "George Ohsawa" y llamó a su enseñanza "macrobiótica". Michio Kushi trajo la enseñanza de Ohsawa a los Estados Unidos en 1949. La base de esta filosofía era la creencia de que volvía a la dieta común en las culturas agrarias durante la mayor parte del tiempo. la historia humana podría prevenir y contrarrestar la enfermedad.
Hay muchas variaciones en la dieta. La "versión curativa" de la dieta está diseñada específicamente para pacientes con cáncer y es particularmente restrictiva, y consiste principalmente en cereales integrales y vegetales. Los alimentos básicos incluyen sopa de miso, arroz integral, lentejas y "verduras de mar" como nori y algas marinas. Están estrictamente prohibidos los azúcares, las grasas, las carnes, los lácteos, los aceites (con cierta cantidad de cocción) e incluso la mayoría de las frutas.
Alimentos procesados como panes y pasta también son rigurosamente evitados.
Claramente, esta dieta no es para los débiles de corazón. Además, los proponentes creen que el proceso de curación se ve reforzado por la participación de cada individuo en la preparación de su propia comida, la antítesis de nuestra cultura de microondas preempaquetada. La preferencia macrobiótica es siempre para los alimentos que están en temporada y se cultivan localmente.
El tiempo para la recolección y preparación de alimentos puede ser muy exigente.
Lo que muestra la investigación
El apoyo médico está creciendo para el uso de la dieta para contrarrestar el cáncer de próstata. El Dr. Dean Ornish, de la fama de la dieta cardiaca, en la edición de septiembre de 2005 de The Journal of Urology , publicó un estudio que utiliza un programa dietético intensivo que consiste en una dieta vegana (vegetariana, no láctea). También alentó el ejercicio aeróbico y las técnicas de manejo del estrés. Estudió a 93 hombres, la mitad de los cuales fueron asignados aleatoriamente al programa Ornish. El resto sirvió como un grupo de comparación no tratado. Después de 12 meses, los hombres tratados habían logrado una reducción estadísticamente significativa en sus niveles de PSA.
Cuando Ornish realizó estudios de laboratorio adicionales utilizando la sangre de sus participantes, los resultados fueron bastante dramáticos. El suero sanguíneo de los hombres en ambos grupos fue "alimentado" con líneas celulares de cáncer de próstata mantenidas vivas en placas de Petri. Las células que se alimentaron con suero de hombres que no estaban en el programa Ornish crecieron 8 veces más rápido que las células que recibieron suero de hombres en el grupo de tratamiento.
Por innovadores que sean estos resultados, el artículo de Ornish no ofrecía ninguna teoría sobre por qué funcionaba su programa. Sin embargo, una revisión de los hallazgos de laboratorio en pacientes de nuestra práctica médica podría proporcionar una pista sobre el mecanismo subyacente que hace que la intervención dietética sea tan efectiva.
Los hombres con dietas macrobióticas corren niveles de azúcar en la sangre en los años 70, a pesar de que no habían estado en ayunas. Los azúcares en la sangre en la mayoría de las personas, cuando se controlan después de una comida, típicamente se encuentran en el rango de 120 a 150. Es lógico concluir que puede haber una conexión entre los niveles bajos de azúcar en la sangre y el retraso en el crecimiento del cáncer. Las células cancerosas son particularmente ávidas de azúcar. El azúcar (glucosa) es como la gasolina, alimentando todas las células.
Todo esto parece indicar que los niveles de azúcar en la sangre son la fuerza impulsora del crecimiento del cáncer. Pero no explica el hecho de que los diabéticos (hombres con niveles altos de azúcar en la sangre) tienen menos cáncer de próstata que los hombres normales.
¿Por qué? Porque la diabetes es una enfermedad de bajos niveles de insulina. Sabemos que el azúcar en la sangre no puede ingresar a las células sin la ayuda de la insulina. La insulina se fabrica y almacena en el páncreas hasta que se libera en la sangre en respuesta a los altos niveles de glucosa. A medida que aumentan los niveles de azúcar en la sangre, la liberación de insulina se acelera y el cáncer recibe la mayor cantidad de energía que necesita.
La dieta y el cáncer de conexión
Puede ser que la conexión entre la dieta y el cáncer, por lo tanto, depende solo indirectamente de los niveles de azúcar en la sangre. No es el alto nivel de azúcar en la sangre per se, sino el alto nivel de insulina, desencadenado por niveles altos de azúcar en la sangre, lo que simula un crecimiento rápido del cáncer. Hay varias razones por las cuales esto tiene sentido. La insulina es una de las hormonas de crecimiento más potentes en el cuerpo. Varios estudios ya informaron una conexión entre los altos niveles de insulina y el cáncer de próstata. Dos de estos estudios demuestran que los altos niveles de insulina o una dieta rica en azúcar (que causa altos niveles de insulina) están relacionados con una mayor incidencia de cáncer de próstata. Un tercer estudio informó que los niveles elevados de insulina están asociados con el desarrollo de cáncer de próstata más agresivo.
La verdadera pregunta es cómo controlar y suprimir mejor la insulina. La dieta es ciertamente importante. El modelo dietético para controlar la insulina ya existe, funcionó hace muchos años para los diabéticos, en lo que se denomina una dieta de índice glicémico bajo . Un tipo de dieta diabética es probable que sea beneficioso. Los estudios también han demostrado efectos contra el cáncer con la metformina , un medicamento genérico que ha estado en el mercado durante décadas.
Hay una serie de estudios que confirman que el sobrepeso y la ingesta excesiva contribuyen significativamente a una mayor incidencia y agresividad del cáncer de próstata. Sin embargo, parece que la insulina puede ser una fuerza impulsora central para el crecimiento del cáncer. Investigaciones sustanciales están siendo respaldadas por compañías farmacéuticas para una mayor investigación sobre los medicamentos que suprimen la insulina.
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