Si te gusta el chocolate negro, probablemente estés al tanto de la investigación que sugiere que tiene beneficios importantes para la salud, principalmente a través de la mejora de la salud del corazón . Es un extra para justificar su adicción al chocolate en nombre de la longevidad. Aprenda lo que dicen los expertos y qué dosis diaria de chocolate es la más saludable.
El factor Flavanol
El mayor beneficio del chocolate viene con la mayor concentración de cacao, que contiene flavonoides, una forma de flavonoide.
Los flavonoides actúan como antioxidantes , eliminando los dañinos radicales libres que se producen durante el metabolismo celular. También pueden reducir la resistencia a la insulina y hacer que los vasos sanguíneos sean más elásticos, lo que reduce la presión arterial. Debido a que los flavonoides pueden destruirse mediante el procesamiento, algunos investigadores recomiendan comer chocolate menos procesado y han recomendado etiquetar los productos de cacao indicando los niveles de flavanol.
Cuánto chocolate para alargar la vida
Comer chocolate puede tener ventajas, pero plantea la cuestión de cuánto es beneficioso y cuál es el límite antes de que la indulgencia anule los efectos positivos. Las sugerencias para una cantidad concreta de gramos u onzas son difíciles de conseguir. Un estudio de casi 20,000 personas, seguido durante un período de ocho años, concluyó que aquellos que comieron un promedio de 6 gramos (0,2 onzas) de chocolate por día tenían un 39 por ciento menos de riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. Es una cantidad muy pequeña de chocolate, tal vez solo la mitad de un solo cuadrado de una barra de chocolate negro típico de 100 gramos.
Curiosamente, este estudio incluyó chocolate negro y chocolate con leche.
¿Con qué frecuencia deberías comer chocolate?
Otros estudios han analizado principalmente la frecuencia con la que come chocolate, en lugar de la cantidad que consume. Una revisión de investigación 2011 que involucró a un total de 114,000 sujetos en Europa, Asia y América del Norte, encontró un riesgo 37 por ciento menor de desarrollar enfermedad cardiovascular, una reducción del 31 por ciento en el riesgo de diabetes y una reducción del 29 por ciento en sujetos que comieron chocolate con más frecuencia (más de dos veces a la semana).
Esta revisión, de la Universidad de Cambridge, incluyó chocolate de todas las fuentes, incluidas barras de chocolate, bebidas y refrigerios, y no distinguió entre chocolate negro o con leche.
No demasiado, no demasiado a menudo es correcto
A pesar del efecto beneficioso de diferentes fuentes de chocolate en su estudio, los investigadores de Cambridge advierten contra el consumo excesivo de este alimento denso en energía. Estudios más recientes no han encontrado ningún efecto entre los que comen chocolate y los que no lo hacen sobre los marcadores de calidad de vida tanto mentales como físicos.
Parece que un poco de chocolate ayuda mucho a vivir más tiempo. Con algunas investigaciones que dicen que realmente no importa, come la cantidad de chocolate que te funciona. No ingiera más calorías de las que puede quemar y no reemplace el chocolate por otros alimentos saludables a base de plantas. Disfrute lo suficiente como para satisfacer la necesidad de algo dulce y satisfactorio para que no interfiera con sus hábitos alimenticios saludables.
> Fuentes:
> Balboa-Castillo T, y col. Calidad de vida relacionada con el chocolate y la salud: un estudio prospectivo. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
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> Buitrago-Lopez A, et al. Consumo de chocolate y trastornos cardiometabólicos. BMJ 2011; 343: d4488.
> Reclamaciones sobre el cacao. Hoja informativa de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa.