Quema la inflamación y reduce tu colesterol con estos alimentos
Cuando su corazón se lastima, a causa del tabaquismo, las enfermedades cardíacas y la presión arterial alta, su cuerpo puede provocar una respuesta inflamatoria. Esto a su vez puede llevar a la acumulación de placa en las arterias, lo que puede contribuir o empeorar la enfermedad cardíaca. Afortunadamente, puede combatir la inflamación con una dieta saludable y ayudar a reducir su colesterol, al acumular los alimentos a continuación.
Frijoles
Los frijoles no solo son antiinflamatorios, sino que también son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas del complejo B. Los frijoles son un reemplazo fácil para la carne en los tacos, el chile, las sopas y los platos de comida italiana.
"Animo a los clientes a incluir frijoles y guisantes en sus comidas, especialmente los frijoles más oscuros, que tienen muchos beneficios para la salud", dice Malinda D. Cecil, MS, RD, Directora de Programas de Instructor y Dietética en la Universidad de Maryland Eastern Shore. "Los frijoles son ricos en fibra soluble y fitonutrientes, realmente te llenan, son una fuente de proteína baja en grasa y no contienen colesterol; los frijoles son súper alimentos reales", agrega Cecil.
Granos enteros
Los granos integrales , como la cebada, el trigo bulgur, la avena, la quinua y el centeno, contienen todas las partes y los nutrientes de su semilla original (a diferencia de los granos refinados, que tienen el salvado y el germen eliminados).
"Los cereales integrales ayudarán a armar a su cuerpo con un sistema de defensa potente contra los dañinos radicales libres inductores de inflamación", según Jessica Butcher, RD, dietista en Grand Haven, Michigan.
"Como lo recomiendan las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2015, puede obtener estos potentes nutrientes al llenar la mitad de su plato con productos agrícolas, una cuarta parte con granos integrales y el último trimestre con proteínas magras".
Pescado grasoso
Muchos pacientes con colesterol alto saben que el pescado es "bueno para ti", pero te preguntas por qué.
Los ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) son para agradecer la mayoría de los beneficios cardiovasculares de los peces. Estos ácidos grasos reducen la inflamación.
"Recomiendo EPA y DHA preformados a partir de fuentes de grasa Omega-3 como pescado de agua fría, salmón, caballa o sardinas", dice Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, educadora de nutrición con sede en Florida.
Huevos
Los huevos pueden no ser el primer alimento que piensas para la salud del corazón, pero de hecho hay una razón para comerlos, especialmente aquellos que cuentan con grasas omega-3. Según DiLuglio, los huevos enteros de pollos alimentados con alimentos enriquecidos en omega-3 entregarán omega-3 en la yema. "La yema también te da vitamina D, E y B12". Aún así, es mejor limitar los huevos a uno al día, ya que también proporcionan grasas saturadas, un nutriente que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
Especias
Las especias son una fuente a menudo pasada por alto de nutrientes antiinflamatorios. Agregar especias es una forma rápida y sin cocción para mejorar el beneficio nutricional de una comida.
"La cúrcuma y el jengibre son dos especias antiinflamatorias que se pueden utilizar en muchos platos, aderezos para ensaladas y salsas", señala DiLuglio.
Alimentos con alto contenido de flavonoides (como antocianinas y quercetina)
Los flavonoides son compuestos naturales que se encuentran en manzanas, frutas cítricas, cebollas, soja y productos de soja (es decir, tofu, leche de soya, edamame), café y té.
Estos alimentos pueden no solo inhibir la inflamación sino también el crecimiento tumoral. Pueden ayudar a la inmunidad y aumentar la producción de enzimas desintoxicantes en el cuerpo de acuerdo con DiLuglio.
Alimentos con alto contenido de polifenoles
Los polifenoles son compuestos (como el ácido elágico y el resveratrol) que se encuentran en los cítricos, las manzanas, los cereales integrales, el té verde, las uvas, el vino, las bayas y los cacahuetes. No solo pueden prevenir la inflamación, sino también prevenir la formación de cáncer y funcionar como antioxidantes.
Fuentes:
Entrevista personal Melinda Cecil 30/4/11
Entrevista personal Jessica Butcher 30/04/11
Entrevista personal Beth Ellen DiLuglio 30/04/11