¿Debería modificar la popular dieta DASH si padece una enfermedad renal?
El manejo de la enfermedad renal crónica (ERC) por lo general tiene un doble enfoque. Hay lo que hace el médico con las pruebas y las píldoras de lujo, pero luego está lo que haces en casa. Y lo que hace en casa es quizás igual o más importante que lo que el nefrólogo hace por usted en la oficina. Debe vigilar su presión arterial y comer con una dieta adecuada para los riñones
Tomemos un momento para hablar sobre el popular plan de alimentación DASH que probablemente sea el plan de dieta más recomendado para las personas con presión arterial alta. Pero, ¿es aplicable si también tiene una enfermedad renal?
¿CUÁL ES EL PLAN DE COMIDA DE LA DIETA DASH?
Alarmados por la creciente incidencia de presión arterial alta (hipertensión) en los EE. UU., Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) realizaron un estudio multicéntrico en 1992 para ver cómo la dieta influye en la presión arterial y qué plan de dieta podría ser mejor para mantener la sangre controlado por presión Comparó las dietas estadounidenses típicas del día con otras dietas, incluida la llamada dieta DASH. En pocas palabras, el estudio encontró que las personas que comieron la dieta DASH mostraron una disminución significativa de su presión arterial en tan solo 2 semanas.
El acrónimo DASH significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión. El enfoque enfatiza la ingesta de frutas, verduras y lácteos bajos en grasa; mientras que limita la ingesta de sodio, azúcar y carne roja.
Es bajo en grasas saturadas y trans y alto en calcio, potasio, magnesio, fibra y proteína.
Aquí es cómo debería obtener sus calorías diarias si se apega al plan DASH:
(Para una dieta de 2000 calorías. Tabla cortesía del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre)
| Grasa total | 27% de las calorías |
| Grasa saturada | 6% de las calorías |
| Proteína | 18% de las calorías |
| Carbohidrato | 55% de las calorías |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 2,300 mg |
| Potasio | 4.700 mg |
| Calcio | 1,250 mg |
| Magnesio | 500 mg |
| Fibra | 30 g |
Comprender la dieta DASH en inglés llano
El conocimiento del tamaño de las porciones puede ayudar a la persona promedio a comprender qué comer y en qué cantidades. Ingrese a su amable dietista, quien lo preparará para usted. Esto es lo que debería parecer, basado en diferentes niveles de ingesta de calorías:
| Grupo alimenticio | 1,200 California. | 1,400 California. | 1,600 California. | 1,800 California. | 2,000 California. | 2,600 California. | 3,100 California. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Granos | 4-5 | 5-6 | 6 | 6 | 6-8 | 10-11 | 12-13 |
| Vegetales | 3-4 | 3-4 | 3-4 | 4-5 | 4-5 | 5-6 | 6 |
| Frutas | 3-4 | 4 | 4 | 4-5 | 4-5 | 5-6 | 6 |
| Productos lácteos sin grasa o bajos en grasa | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 3 | 3-4 |
| Carnes magras, aves de corral y pescado | 3 o menos | 3-4 o menos | 3-4 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6 o menos | 6-9 |
| Nueces, semillas y legumbres | 3 por semana | 3 por semana | 3-4 por semana | 4 por semana | 4-5 por semana | 1 | 1 |
| Grasas y aceites | 1 | 1 | 2 | 2-3 | 2-3 | 3 | 4 |
| Dulces y azúcares agregados | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 3 o menos por semana | 5 o menos por semana | 5 o menos por semana | ≤2 | ≤2 |
| Límite máximo de sodio | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día | 2.300 mg / día |
> Fuentes
> Seguir el plan de alimentación DASH. Instituto Nacional de Pulmón y Sangre del Corazón. https://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash/followdash. Publicado el 16 de septiembre de 2015.