Lo que debe comer si tiene úlceras pépticas
Para algunas personas, ciertos alimentos parecen agravar sus síntomas de úlceras pépticas. Para ellos, necesitan una dieta que esté diseñada para lograr lo siguiente:
- Restrinja o evite aquellos alimentos que pueden causar irritación en el sistema digestivo
- Reducir la producción excesiva de ácido
- Prevenga los efectos secundarios desagradables, como la acidez estomacal .
¿Qué son las úlceras pépticas?
Las úlceras pépticas son llagas abiertas que se desarrollan en el revestimiento interno del estómago y en la porción superior del intestino delgado.
El síntoma más común de una úlcera péptica es el dolor de estómago.
Las úlceras pépticas incluyen:
- Las úlceras gástricas ocurren en el interior del estómago.
- Las úlceras duodenales ocurren en el interior de la parte superior del intestino delgado (duodeno).
Las causas más comunes de úlceras pépticas son la infección con la bacteria Helicobacter pylori (H. pylori) y el uso a largo plazo de aspirina y algunos otros analgésicos, como el ibuprofeno (Advil, Motrin, otros) y el naproxeno sódico (Aleve, Anaprox, otros ) El estrés y los alimentos picantes no causan úlceras pépticas. Sin embargo, pueden empeorar sus síntomas.
Síntomas
- Dolor de estómago ardiente
- Sensación de plenitud, hinchazón o eructos
- Intolerancia a los alimentos grasos
- Acidez
- Náusea
El síntoma de úlcera péptica más común es el dolor de estómago ardiente. El ácido estomacal empeora el dolor. Tener el estómago vacío también puede empeorar el dolor. El dolor a menudo puede aliviarse al comer ciertos alimentos que amortiguan el ácido estomacal o tomando un medicamento reductor de ácido, pero luego puede reaparecer.
El dolor puede empeorar entre comidas y por la noche.
Puntos de la dieta de la úlcera péptica para recordar
- Coma de 5 a 6 comidas pequeñas al día en lugar de 3 comidas más grandes. Es importante que evite comer en exceso. Las comidas más pequeñas y frecuentes serán más cómodas y más fáciles para el estómago que dos o tres comidas grandes al día.
- Coma una dieta rica en fibra, especialmente de frutas y verduras
- Descanse y relájese unos minutos antes y después de cada comida, y manténgase relajado durante las comidas.
- Come despacio y mastica bien tu comida
- Evite comer dentro de las 3 horas antes de acostarse
- Coma alimentos bajos en grasa
- Evite los alimentos que están fritos
- Evite los alimentos que son picantes
Reduzca los siguientes alimentos:
- café
- Café descafeinado
- Té
- Bebidas de cola
- Bebidas con gas
- Frutas cítricas
- Productos a base de tomate
- Chocolate
- Evite el alcohol
- Dejar de fumar
Estos menús semanales y diarios se desarrollaron para los que sufren de acidez crónica, pero se pueden usar para los que sufren de úlceras. El objetivo es reducir la producción de ácido, disminuir la irritación y prevenir la acidez estomacal.
Alimentos recomendados para la dieta de la úlcera péptica
Panes y granos
Panes sin semillas o enriquecidos, sin semillas y granos:
- Panes
- Bagels
- Tortillas
- magdalenas inglesas
- Bollos de hamburguesas y perros calientes
- Panecillos
- Pan de pita
- Cereales
- Arroz enriquecido
- Cebada enriquecida
- Fideos enriquecidos, espaguetis, macarrones y otras pastas
- Tostadas francesas, muffins, panqueques y gofres hechos con ingredientes bajos en grasa
- Galletas bajas en grasa
Vegetales
- Fresco
- Congelado
- Enlatado
Fruta
- Fresco
- Congelado
- Enlatado
- Jugo de fruta según lo tolera
Leche y productos lácteos
- Leche y productos lácteos bajos en grasa y sin grasa
- Queso con menos de 5 gramos de grasa por onza
- Quesos suaves simples
- Yogur bajo en grasa y sin grasa
- Queso cottage bajo en grasa
Carne y sustitutos de la carne
Toda la carne magra:
- Carne de vaca
- Cerdo
- Cordero
- Ternera
- Aves de corral (sin la piel)
- Todos los pescados frescos, congelados o enlatados empacados en agua
- Tocino crujiente
- Jamón magro
- Huevos
- Manteca de maní lisa y mantequilla de nuez
- Cuajada de soja (tofu) y otros sustitutos de la carne
- Frijoles secos y guisantes preparados sin grasa
- Sopas
- Sopas de carne o crema ligeramente sazonadas
Grasas (usar con moderación)
- Apósitos sin grasa o bajos en grasa y mayonesa
- Aderezos para ensaladas sin grasa o bajos en grasa
- Salsas y salsas ligeramente condimentadas
- Margarina ligera o baja en grasa
- Azúcar
- Jarabe
- Miel
- Gelatina
- Mermelada sin semillas
Snacks (use con moderación)
- Caramelos duros
- Malvaviscos
- Sorbete
- Hielo de frutas
- Gelatina
- pastel de ángel
- galletas graham
- Pretzels (suaves o duros)
- Pasteles de arroz
Misc
- sal
- Pimienta
- Saborizantes suaves
- La mayoría de hierbas
- Ketchup, mostaza y vinagre con moderación
- Todas las bebidas toleradas
Alimentos que deben evitarse en la dieta de la úlcera péptica
Panes y granos
Panes y cereales preparados con ingredientes altos en grasa:
- Croissants
- Galletas
- Cereales de tipo granola
- Productos de pan o pan con nueces o frutos secos
- Semillas en o sobre panes y galletas
- Cereales de salvado
- Arroz salvaje
- Galletas saladas con alto contenido de grasa
Vegetales
- Verduras crudas
- Maíz
- Brócoli
- coles de Bruselas
- Repollo
- Cebollas
- Coliflor
- Pepino
- Pimientos verdes
- Rutabagas
- Nabos
- Chucrut
- Verduras preparadas con grasa añadida
- Tomates y productos de tomate
Fruta
- Limones
- Pomelo
- Naranjas
- Piñas
- Mandarinas
- Jugos cítricos como naranja, piña y jugo de toronja
- Bayas e higos
Leche y productos lácteos
- Leche entera
- Leche con chocolate
- Suero de leche hecho con leche entera
- Leche entera evaporada
- Crema
- Quesos con sabor fuerte
Carne y sustitutos de la carne
- Carnes muy condimentadas: carne en conserva, fiambres, salchichas y otras salchichas
- Aves de corral muy condimentadas
- Pescado muy condimentado: sardinas y anchoas
- Carnes fritas
- Aves de corral fritas
- Pescado frito
- Carne grasosa
- Frijoles secos y guisantes preparados con grasa
- Mantequilla de maní gruesa
- Nueces
- Semillas (como semillas de girasol)
Grasas
- Gravies
- Sopas cremosas
- Aderezos para ensalada altamente condimentados
Aperitivos
- Snacks altos en grasa: papas fritas, papas fritas, palomitas de maíz con mantequilla
- Tortas
- Galletas
- Empanadas
- Pasteles
- Donuts
- Coco
- Chocolate
- Caramelo cremoso
- Todos los dulces y postres que contengan nueces, coco o fruta
Misc.
- Bebidas con gas
- Café (regular o descafeinado)
- Bebidas que contienen cafeína: café, té, refrescos de cola, soda de naranja, Dr. Pepper
- Bebidas alcohólicas
- Sazonadores y condimentos con sabor fuerte: ajo, salsa de barbacoa, salsa de chile, ají, chile en polvo, rábano picante, pimienta negra
- Alimentos altamente condimentados
- Pepinillos
- Nicotina
- Aspirina y medicamentos que contienen aspirina
- AINE
> Fuente:
> Mayo Clinic. Úlcera péptica 1 de septiembre de 2016