Explorando el vínculo entre el vino tinto y la longevidad
A todos nos gustaría un elixir que nos haga vivir una vida larga y saludable . Y si ese elixir fuera vino tinto ... ¡mucho mejor! Sin embargo (por supuesto hay un sin embargo), aunque el vino tinto tiene muchos beneficios potenciales para la salud, está lejos de ser una panacea. Todavía debería consumirse con precaución. Esto es lo que sabemos sobre el vino tinto y la longevidad.
La paradoja francesa
En un esfuerzo por comprender la "paradoja francesa" (por qué los franceses pueden permitirse los alimentos grasos pero no desarrollar enfermedades del corazón), el vino tinto se enfocó en 1991 en un episodio de "60 minutos". Desde entonces, los científicos han estado suministrando componentes de vino tinto a ratones y otros animales en un intento por comprender los beneficios completos para la salud.
Resveratrol: el importante flavonoide en el vino tinto
El vino tinto es rico en flavonoides, que son antioxidantes . Los antioxidantes ayudan a prevenir que ciertas moléculas, conocidas como radicales libres, dañen las células.
Uno de los flavonoides más estudiados es el resveratrol, que se encuentra en pieles y semillas de uva. También se encuentra en algunos otros alimentos vegetales, incluidos los arándanos , las moras, las arándanos rojos, los cacahuetes y los pistachos.
Las investigaciones acreditan al resveratrol con posibles efectos protectores contra una variedad de enfermedades, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la enfermedad de Alzheimer. Además, se ha relacionado con la longevidad.
Papel del resveratrol en la longevidad
Según la investigación, el resveratrol puede actuar en varias partes de su cuerpo para mejorar la longevidad:
- Activa la proteína sirtuina 1 relacionada con la longevidad (SIRT1).
- Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Mejora la función mitocondrial, que desempeña un papel en el envejecimiento.
Vino tinto vs. Restricción de calorías
Los estudios han demostrado que la restricción calórica puede desempeñar un papel en la longevidad.
En parte, eso se debe a que la restricción de calorías puede activar nicotinamida adenina dinucleótido (NAD), que a su vez puede estimular los "genes de longevidad" SIRT1 y SIRT2. El resveratrol parece actuar a lo largo de las mismas vías para imitar el efecto de la restricción calórica sobre las células (o al menos en las células y la esperanza de vida de la levadura , las moscas de la fruta y los ratones).
Vino en moderación
Si bebe vino o cualquier otro tipo de alcohol, debe hacerlo moderadamente para obtener posibles beneficios para la salud. El consumo moderado se define como hasta una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres.
Si actualmente no bebe alcohol, no comience. Si bebe más que las recomendaciones para el consumo "moderado", los beneficios para la salud se anulan por los riesgos de salud asociados con el alto consumo de alcohol.
Dicho esto, la dosis de resveratrol utilizada en los estudios supera con creces la cantidad de resveratrol que obtendría en una copa de vino.
Suplementos de resveratrol
Si no bebe vino, tal vez se pregunte si debería tomar suplementos de resveratrol. Como regla, generalmente es mejor obtener polifenoles directamente de la fuente. En este caso, si no es de vino, luego de cacahuetes, uvas rojas y arándanos. No solo es más agradable obtener sus nutrientes de los alimentos que de las píldoras, también es probable que entregue los nutrientes en un paquete completo.
Una palabra de
Los estudios de investigación aparecen y desaparecen con respecto a los beneficios para la salud del vino y los científicos continúan comprendiendo el papel de los flavonoides en el envejecimiento. Teniendo esto en cuenta, beber vino tinto no necesariamente aumentará su vida útil.
Existen muchos otros factores que influyen en su salud y una buena dieta, ejercicio y elecciones de estilo de vida saludables son probablemente más beneficiosas que una copa de vino.
> Fuentes:
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