Un estudio de más de 3,000 adolescentes muestra los efectos de la comida rápida en la salud de los adolescentes
El consumo frecuente de comidas rápidas hace que los adolescentes y adultos jóvenes aumenten de peso y se enfrenten a un mayor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina según los resultados de un estudio longitudinal que siguió a más de 3,000 adultos jóvenes en un período de 15 años. Financiado por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) y publicado en The Lancet, los sujetos que comían en restaurantes de comida rápida más de dos veces por semana en comparación con menos de una vez a la semana habían ganado diez libras adicionales y tenían un par multiplicar el aumento en la resistencia a la insulina, un factor de riesgo para la diabetes tipo 2 .
La diabetes es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca.
Lo que esto significa para tu adolescente
El consumo de comida rápida ha aumentado en los Estados Unidos en las últimas tres décadas. En promedio, los estadounidenses comen 5.8 veces a la semana. Eso es más del doble de la cantidad que mostró un mayor riesgo de enfermedad crónica en los participantes del estudio, que tenían entre 18 y 30 años de edad. Entonces, ¿qué significa esto para su hijo adolescente? Es hora de entrar a la cocina. El autor principal del estudio, Mark Periera, Ph.D., profesor asistente de epidemiología en la Universidad de Minnesota, explica por qué, "es extremadamente difícil comer de forma saludable en un restaurante de comida rápida. A pesar de algunas de sus recientes ofertas saludables, los menús todavía tienden a incluir alimentos altos en grasa, azúcar y calorías y bajos en fibra y nutrientes. "El objetivo que Pereira cree es reducir el consumo de comida rápida, lo que significa designar el tiempo de la cocina para usted y tu adolescente
Incluso si comienza con una vez a la semana, esa es una comida menos para comer fuera, y eso podría ahorrarle algunas libras a su hijo.
Aumento de peso adolescente y comida rápida
Una razón para la experiencia de ganar peso de los adolescentes debido a comer afuera puede ser que una sola comida de uno de estos restaurantes a menudo contiene suficientes calorías para satisfacer los requerimientos calóricos de una persona durante todo un día.
Durante los exámenes físicos realizados como parte del estudio, se preguntó a las participantes con qué frecuencia tomaban el desayuno, el almuerzo o la cena en los restaurantes de comida rápida. El impacto adverso en el peso y la resistencia a la insulina de los adolescentes se observó en todos los participantes que comieron con frecuencia en los restaurantes de comida rápida, incluso después del ajuste para otros hábitos de estilo de vida.
Dónde, cuándo y cómo reducir la comida rápida
Existen estrategias para mejorar la forma de comer y no todas implican cocinar todas las comidas en la cocina de su casa. Para empezar, sepa lo que es saludable en los menús de los restaurantes de comida rápida. Muchos ahora ofrecen ensaladas, a la parrilla en lugar de alimentos fritos, y ofertas limitadas de fruta fresca o yogur. Estas opciones pueden ser mejores que otros postres y elementos básicos en el menú. Ahora que el contenido nutricional se muestra en muchos menús de comida rápida, designe ciertas comidas en su lista de OK para comer para ciertos restaurantes de comida rápida si está en un aprieto. Si desea subir un escalón antes de tener hambre, cree una lista de restaurantes de comida rápida saludables en su área y en las áreas donde trabaja y practique pasatiempos. Esta lista de recomendaciones te ayudará a comer lo más sano que puedas cuando salgas a comer fuera. Un buen lugar para encontrar una lista de restaurantes saludables de comida rápida es a través de la campaña Eat Real.
Si debe complacerse, mantenga las porciones pequeñas y pida que las salsas y condimentos ricos en grasa, como el aderezo para ensaladas y la mayonesa, estén "a un lado" y úselos con moderación para reducir las calorías.
> Fuente:
> Mark Pereira, Alex I. Kartashov, Cara B. Ebbeling, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs, Jr., David S. Ludwig. "Hábitos de comida rápida, aumento de peso y resistencia a la insulina (el estudio CARDIA): análisis prospectivo de 15 años". The Lance t, 1 de enero de 2005.